Голубцы ленивые

[Фрезия 1 051]

Ингредиенты:

Фарш - 700г
Капуста - 700г
Яйца - 3 шт.
Рис - 3/4 стакана
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Соус:
Паста томатная - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Бульон - 600мл
Сахар, соль, специи

 

Способ приготовления

Капусту нашинковать, рис отварить до полуготовности, морковь натереть, лук мелко порезать. Все смешать, посолить, поперчить.

Сформовать котлетки, уложить на противень ( я  использую  высокую стеклянную овальную форму длиной  38 см) 

 

Поставить в духовку  Т 200 градусов на 1 час.  За 15 мин. до готовности залить соусом. Можно готовить на пару в мультиварке.

 

Для соуса:

Томатное пюре,  сметану , бульон,муку, чуть сахара, специи смешать и довести до кипения. Соль по вкусу.

 

Примечание

Я делаю соус на 500- 600 мл бульона,  он весь впитывается  в голубцы. Можно делать любой любимый соус. Голубцы получаются сочными и очень вкусными.

 

Рецепт нашла  на сайте у Stern

[Natali06 18 058]

Ирочка, прекрасная идея!  А то я делаю ленивые голубцы не разделяя, т.есть  тушу все вместе. Вот теперь попробую твой вариант!   Спасибочки!

[Фрезия 1 051]

Наташ, спасибо!   Я то же тушила вместе, пока не попробовала этот вариант :vkusno 1:

[fronya40 15 924]

Спасибо за суперский рецепт для лентяев

[Джу 5 671]

Ой, я в конце дня с глазами тангенсом прочитала - Ленивцы голубые!

Фрезия, Ир, класснючий рецепт, только я еще ленивее, как Наташа - даже на отдельные голубчики не леплю  )))

[Twist 3 518]

Ой, Ирочка, идея супер!  :10: А я вот никогда даже не думала в подобном ключе и верчу их по классике, верчу...   В следующий раз, как мои голубцов попросят, воспользуюсь твоим вариантом. 

[Kira 2 477]

Ира, спасибо за рецепт! Приготовила в скороварке - очень нам понравились такие голубцы!

[fronya40 15 924]

@Kira,НАТАШИК, а расскажи как делала в скороварке?

[Kira 2 477]

Таня, я их слегка обжарила на сковородке ( побоялась, что разлезутся в скороварке), сложила в скороварку, залила соусом и поставила на 30 минут под давлением на режиме "Котлеты". Не знаю, правильный ли я выбрала режим, но все получилось замечательно - очень нежные и вкусные. В соус муку не добавляла, вместо бульона взяла кипячённую воду. И ещё я сделала зажарку из лука и морковки, выложила на голубцы, залила соусом.

[Вит 144]

Где-то на днях здесь (кажется в  "Работа над ошибками") находил про ленивые голубцы и ошибки при их приготовлении. Материал изучил, просмотрел, записал. Осталось попробовать на  практике. Если действительно вкусность повышается в разы то доложу здесь. Тогда же и разберу ошибки: и по сметане, и по обжарке, и по запеканию.

А пока только вопросы... Например какой фарш? От этого зависит нужны яйца или нет.