Торт "Монастырская изба"

[Алцьона 12 061]

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 1 ст.
Маргарин (масло) - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - сколько возьмет
Вишня (свежая, конс., пьяная)
Крем:
Сметана 1л
Сахар - 5 ст.л.

 

Способ приготовления:

 

Белки взбить с сахаром. Желтки взбить со сметаной, потом добавить растопленное масло. Смешать обе массы.

Добавлять частями просеянную муку с разрыхлителем до тех пор, пока тесто не станет эластичным, однородным комком.

Тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

Достав из холодильника, сразу раскатывать на длинные полоски по размеру противня, уложить вишенку в ряд и скрутить трубочкой. Трубочки уложить на смазанный маслом противень швом вниз и выпекать при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

 

Остывшие трубочки сложить на блюдо в один слой, перемазать сметаной, взбитой с сахаром. В каждый следующий ряд укладывать меньше на 1 трубочку и перемазывать кремом. В конце сборки получается горка, залить ее сверху остатками крема и украсить тертым шоколадом.

Дать настояться 12 часов.

 

Примечание:

 

Нашла рецепт в заброшенных записях со школьных времен. Был один из фаворитов для домашнего чаепития. Для начинки брала вишню в своем соку, а в этот раз попробовала с пьяной вишней. Сладость крема регулировать по своему вкусу, да еще в зависимости от сметаны...

 

 

Полезное :

 

 

 

 

Вариант крема от Виталинки

 

 Делай крем творожно-сливочный и будет тебе вкусное счастье!

120 гр сливочного масла взбить

и добавить, взбивая , 500 гр творожка ( я беру детские ванильные сырки).

 

[lana19 20 605]

Аллочка!  Спасибо большое за напоминание о таком чудесном торте. Он у меня почему то с зимой ассоциируется.

Я   его обожаю .   Пробовала разные . Но самым вкусным оказался торт из  местной частной кондитерки. Там такой крем.     Ну  не знаю из чего он сделан--но по вкусу где то есть нотка сладкой сырковой массы. Секрет не выдают 

[Алцьона 12 061]

@lana19, Света, всегда пожалуйста  Очень любила этот тортик и делать и кушать, будучи школьницей. А с зимой ассоциации... у меня 2 варианта:

1-белая крыша - значит заснеженная=зимняя   

2-раньше заморочек типа мороженные ягоды, пьяные, не было, поэтому начиняли вишней в своем соку. А кто же варенья летом открывает

[lana19 20 605]

Спасибы и пожалуйсты  мало !  

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

[Алцьона 12 061]

Ну тогда надо экспериментировать... Может, йогурт добавляют? Или сгущенки чуток??? Массу сырковую - тоже вариант. Эх, что гадать, мне бы лизнуть того кремчика

[AlenaT 2 375]

А уж названий у этого тортика- несть числа)))

У нас он называется "Буковинский домик"...

Еще слышала "Зимняя сказка!...)))

[Vilapo 8 029]

Аллочка, спасибо что  принесла этот чудный тортик, я его очень люблю, кто бы мне его ещё готовил ! Сворачивать трубочки лень, так   что уже стало традицией в обязательном прядке делаю только на Новый год :win17:

[Vilapo 8 029]

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать

[Izvarina 8 102]

Алла, спасибо за тортик! У нас его называют "Зимняя вишня" :10:  :vkusno 1:

[fronya40 15 928]

Как же я люблю этот торт!!!!!!

[Алцьона 12 061]

@lana19, Светуля, огромное спасибо за фото  !!!!

Я свой разрез никак не принесу - просто беда с электричеством...так и торт в потемках съедят, для истории не останется

[Twist 3 518]

Аллочка, спасибо, что принесла этот вкуснейший тортик! А какой он по весу из этого кол-ва ингредиентов получается?

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать

 

Я тоже думаю, что это сметанно -заварной

[Алцьона 12 061]

А уж названий у этого тортика- несть числа)))

У нас он называется "Буковинский домик"...

Еще слышала "Зимняя сказка!...)))

Ну так другого названия для вас и не может быть  !!!

[Алцьона 12 061]

Аллочка, спасибо что  принесла этот чудный тортик, я его очень люблю, кто бы мне его ещё готовил ! Сворачивать трубочки лень, так   что уже стало традицией в обязательном прядке делаю только на Новый год :win17:

@Vilapo, Лена, очень рада, что хоть виртуально угостила, ну ничего, скоро же НГ, а там традиция .

Я тоже не очень люблю возиться долго с тестом. То ли дело бисквит - вылил в форму и пеки

[Алцьона 12 061]

Алла, спасибо за тортик! У нас его называют "Зимняя вишня" :10:  :vkusno 1:

Диана, на здоровье!!! Сколько же названий - популярный, однако тортец. Надо собрать все его названия и как в "Москва слезам не верит" - он же Гога, он же Гоша

[Алцьона 12 061]

Как же я люблю этот торт!!!!!!

Танечка, спасибо за отзыв! Ну чтоб сладкоежке да торт не нравился ...коллега

[lana19 20 605]

Девочки ! Решила, что попробую поэкспериментировать  . Пошла изучать ваши предложенные варианты крема.

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку 

[Natali06 18 118]

 

 

придется выслать вам по кусочку 

 Света!    Мине! Мине! кусочек вышли пАбольше!   Я  уже жду!

[Алцьона 12 061]

Аллочка, спасибо, что принесла этот вкуснейший тортик! А какой он по весу из этого кол-ва ингредиентов получается?

 

 

У тебя есть варианты--какой крем делают в той кондитерке. Точно не сметанный--его вкус я знаю

 Светик  крем может быть сливочно- творожный(сливки +маскарпоне)или сметанный заварной :vkusno 1: Если бы попробовать , я бы тебе сказала точно, какой там крем , а так придётся гадать

 

Я тоже думаю, что это сметанно -заварной

Марина, спасибо за похвалюшку. Стараюсь, есть с кого брать пример

Про вес не скажу, не успела записать , но тяжелый, думаю, около 2,5 кг

А вот насчет сметанного заварного я сначала думала, но он же не пропитает, а трубочки то должны раскиснуть  . Скорей всего, там сырая сметана с чем-то загадочно вкусненьким

[Алцьона 12 061]

Девочки ! Решила, что попробую поэкспериментировать  . Пошла изучать ваши предложенные варианты крема.

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку 

И я, и мне  ... Новой почтой  А если получится, то по 2 кусочка ​ 

[Natali06 18 118]

 

 

И я, и мне

Аллуся!     В очередь! У тебя вона какой кусочище есть, да ещё тааакой вкусный! :vkusno 1:  А у меня нетути..  ничего..   Не способна я к тортам, да ещё к таким красивенным .  

[Vilapo 8 029]

 

 

Но если у меня не получится, придется выслать вам по кусочку

А мне можно переслать автобусом  :vkusno 1:  ходят регулярно

[lana19 20 605]

Леночка!  Это уже будет план Б . От меня вокзал  находится далековато. Но я буду иметь в виду 

[Vilapo 8 029]

Эх, жалко что вокзал далеко но ничего,  скоро Новый год, так что придётся самой делать

[lana19 20 605]

Прочитала ваши заказы .     Я так понимаю , что вы явно не хотите, что бы у меня ентот крем получился