Taralli с перцем и фенхелем

[Natali06 18 071]

Ингредиенты: мука пшеничная-340г
мука пшеничная сильная (Нордик)-90г
дрожжи сухие-0,7г
соль-7г
вода( комнатной температуры)-188г
оливковое масло-30г
вино белое сухое-45г
семена укропа-7г
перец (грубого помола)-2,5

оливковое масло для кипячения-2ст.л.

 

 Способ приготовления

 

 В ведерке хлебопечки,  смешать муку, соль , сухие дрожжи, и перец.

  Воду смешать с оливковым маслом и   вином. 

 Хлебопечку, с сухими ингредиентами,  включить на замес и  и тонкой струей добавить  жидкие ингредиенты. Месить прару минут, пока тесто не станет однородным и гладким. Затем добавить семена укропа и продолжить замес, пока семена полностью не разойдутся в тесте.

 Затем тесто выложить на стол , разделить на 24 куска, весом  по 30г каждый.

 Каждый кусочка раскатываем жгут, длинною  30 см. Затем соединяем края,  по типу бублика.

 

 Каждую taralli , слегка растягиваем и кладем на  ткань для расстойки.

Расстойка занимает 2 часа.

 В  кастрюле( лучше удлиненной утятнице) вскипятить   литр воды с 2 ст.л. оливкового масла.

  После расстойки, каждую   taralli  опускаем в кипящий раствор  на пару минут. Когда    тaralli  , поднимутся на поверхность , аккуратно достаем из воды и кладем на противень покрытый пергаментной бумагой

    После этого выпекаем .taralli , в разогретой до 210С  духовке, 15 минут. 

Готовые taralli,охладить.

 

 

 

[lana19 20 602]

Ух ты !  Я первая !  

Наташик! Это как сушки  по вкусу?  А зачем здесь сильная мука?  А что будет, если без нее ? 

 

Ой ! Какая я  неприличная !   А похвалить!  Здорово!   :10:     У меня по плану пряники(уже сегодня) , потом торт и твои сушечки . Сори! Таралли 

[Natali06 18 071]

 

 

Это как сушки  по вкусу?

Ага, сушки и есть

 

А зачем здесь сильная мука?

Думаю для того, чтобы добавить клейковины в тесто, так сказать перестраховаться.

 

 А что будет, если без нее ? 

Можно попробовать . В следующий раз так и сделаю.

 Светуль, но только если не любите  острое, перец не добавляй, потому что он хорошо чувствуется.

.

[Vilapo 8 029]

Круто :10:! Какие Таралли обалденные, и вкусные, да :vkusno 1:Наташенька  спасибо за рецепт Уже начинаю хотеть такие    шикарные сушки

[Twist 3 518]

Наталочка, какую ты хрустяшку принесла!  Это  так вкуснооо...... :vkusno 1: Я уже хочу такие! Фотки такие заманчивые!

Спасибо, что поделилась рецептом!

[Natali06 18 071]

Леночка, Маришенька, спасибо дорогие, что заглянули ко мне на сушки-taralli!       Буду рада, если сушки вам понравятся!

[fronya40 15 925]

Ух какие тараллиииии!!!первый раз о таком чуде слышу!!!!