Хлеб "Кукурузная рапсодия"

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/сорт или 1 сорт - 345г
Сахар - 30г
Соль - 6г
Молоко сухое - 12г
Масло сливочное(у меня мягкий маргарин) - 25г
дрожжи сухие - 5,5г
Вода - 190г
Кукуруза консервированная - 70г

 

Способ приготовления

Все очень просто.

Муку смешать с дрожжами.

Добавить все ингредиенты,кроме соли и масла(маргарина).

Замесить тесто,постепенно добавляя воду.

Добавить масло и соль.Продолжаем замес.Общее время составит 12-15 минут.Тесто мягкое.

 

Кукурузу вынуть,дать стечь жидкости.Вмешиваем ее руками аккуратно.

Тесто сложить в миску,смазанную маслом и поставить бродить.Ферментация 90 минут без обминки.

Тесто вначале и конце брожения.

 

 

Разделить на три части(можно делать и одной булкой),подкатать в шары и положить на расстойку.

Расстойка в теплом месте 60 минут.

 

 

Брызгаем сверху заготовку водой.Ставим выпекать в духовку, при температуре 200 градусов первые 10 минут.Затнм температуру снижаем и доводим до готовности.Если нужно,то прикрываем сверху фольгой,чтобы не сгорел.У меня общее время выпечки составило 30 минут.Достаем.Даем немного постоять в форме.Вынимаем,охлаждаем и едим!

 

 

 

 

Рецепт взят на сайте"Кухонный уголок". Заменила масло на маргарин,уменьшила сахар. Использовала консервированную кукурузу вместо сырой сахарной.
Замечательный хлеб! Легкий,пушистый, вкусный! Всем рекомендую.

[fronya40 15 928]

Какое фото!! Прям светится весь,видно,что восхитительный хлебКакая ты молодец!!!

[ang-kay 8 137]

Очень приятно,что хлеб и фото пришлись по душе.

[Natali06 18 118]

Анжельчик, отличный хлебушек! Просто красавчик!   Очень люблю  выпечку с кукурузной мукой, тот неповторимый запах, который при этом присутствует! 

 Буду пробовать!  Но наверное без кукурузы. Как думаешь, не потеряю во вкусе?

[ang-kay 8 137]

Наталочка,спасибо! А в рецепте нет кукурузной муки ,а только кукуруза.Можешь ее не класть.Вкус самого хлеба очень хорош. :10: Можно испечь в тостовой форме.Очень нежный,мягкий.

[Twist 3 518]

Анжела, какой солнечный хлебушек! Разрез просто супер!    

[ang-kay 8 137]

Маришка!Спасибо,что заглянула!Рада,что хлебушек принес солнышко тебе в дом.

[Natali06 18 118]

А в рецепте нет кукурузной муки

Ой точно.    А я то  читаю,что рапсодия  "кукурузная", а то что из  пшеничной и не доглядела.

[Pitochka 3 344]

Анжела, какое солнышко ты принесла, золотой хлебушек! А название только чего стоит!!! Взяла на заметку, только, боюсь, не оценят мои кукурузу в хлебушке)))

[ang-kay 8 137]

Витусь!Спасибо.А кукурузу можно не класть совсем.