Інгредієнти
- Мука пшеничная 1 или в/сорт — 280г
- Мука пшеничная ц/з — 160г
- Мука кукурузная — 80г
- Масло кукурузное(можно любое) — 1 ст.л.
- Соль — 10г
- Мед — 25г
- Семечки подсолнечника — 50г
- Вода — 290г
- Дрожжи сухие — 5г
Ще рецепти: з кукурудзи · з кукурудзяного борошна
Способ приготовления
Семечки поджариваем на сухой сковороде. Даем остыть.
Из всех ингредиентов, кроме масла, соли и семечек, начинаем замес теста.
Через 5 минут добавляем соль, масло и семечки. Продолжаем замес.
Общее время замеса 10 минут.
Тесто мягкое, совсем не липкое.
Округляем и кладем на ферментацию.
Брожение до увеличения теста вдвое от одного до полутора часов. Без обминки. У меня 80 минут.
Тесто вначале и перед разделкой
Достаем тесто. Выпускаем пузыри и формуем хлеб любой формы.
Ставим на расстойку в корзине швом вверх на 60-70 минут.
Тесто в начале и конце расстойки
Переворачиваем на бумагу для выпечки.
Делаем надрезы.
Выпекаем в посуде с крышкой,которую разогреваем вместе с духовкой.
Выпечка при температуре 240 градусов под крышкой первые 15 минут.
Крышку снимаем,температуру снижаем до 180 градусов и допекаем до готовности. У меня общее время выпечки 45 минут.
Достаем,даем остыть.Нарезаем и едим.
Примечание
Рецепт взят на сайте видеокулинары.
Поменяла местами количество пшеничной и ц/з муки. Пробовала строго по рецепту. Понравился больше мой вариант.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжелочка, только от вида твоих хлебов, я получаю массу удовольствия и море положительных эмоций! 
Хлеб ,как всегда выше моих похвал! Спасибо тебе огроменное! 
Наташик!Вместо тысячи слов 
Анжела, замечательный хлебушек! Слов нет, до чего ж он хорош! :10:
Анжела, спасибо тебе огромное за твой титанический труд, столько хлебушков :vkusno 1: , что глаза разбегаются. И хоть я пока не решилась на такие подвиги, но уже от просмотра фотографий получаю море удовольствия. Пусть твои золотые ручки радуют нас ещё много-много раз. 
Танечка,огромное спасибо за такие добрые и теплые слова.Для меня это очень важно. 
Привет, Анжела! 
Хлеб очень-очень аппетитный, 
, прямо завтра буду печь ( если ниче не помешает 
)
:10:
Маленький вопрос: 45 минут - это все время выпечки или только время выпечки без крышки?
Привет!Хочу.чтобы понравился хлеб,а что получится-не сомневаюсь.45 минут-общее время выпечки.Сейчас уточню в рецепте.И спасибо за похвалу!
Спасибо, Анжельчик !
Ты - большая труженица! :10:
Хлебушек испекла, получился очень вкусный :10: ! Показывать стесняюсь, 
, потому что он получился некрасивый. Но автор тут ни причем 
. Это я разогрела казан раньше времени и низ начал подгорать, пришлось перевернуть вверх ногами...ну, понятно....
Но вкусный! Вообще, с любым новым хлебом надо поработать.
Спасибо, Анжелочка!
Ирочка!Спасибо.что рассказала.Рада,что вкус понравился.Надеюсь,что не последний раз это делаешь и еще поделишься и фото.
Не последний, не последний 
Это уже вопрос чести... 