Печенье творожное "Эчпочмак"

@fronya40, наши всеми любимые лапки. спасибо за напоминание.

Просто і смачно.інколи так хочеться,щоб поменше заморочуватись ,а посмачніше попоїсти.От це якраз з тої опери)

А название-то какое! Прямо сразу захотелось "почмакать". :vkusno 1:

Хотя полезла в поисковик и нашла вот что:

Эчпочма́к, учпочма́к (тат. өчпочмак — «треугольник», башк. өсбосмаҡ, өс мөйөш[1]) — татарское и башкирское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука.

Определяющей особенностью блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства других подобных изделий.

Ну, и ладно! У нас будет наш, украинский, эчпочмак!

Танечка,     !

Девочки, да,это обычное творожное нами любимое печенье! НО! первый раз я его попробовала где то в 1984 году, у меня была книга Татарская кухня,даже не у меня, а у моей соседки, я ее взяла на неделю, и конспектировала. И там были эти печеньки. Денег особо не было,так что эти эчпочмаки, творожок обезжиренный да маргарин- вкусняшка еще та))))).

Поэтому не хотела я их называть обычным названием,а так, как я его сама увидела впервые))))

а правильно или неправильно.. сама не знаю.. помню, что рассказывала татарину одному в Крыму,он вообще это слово впервые слышит)))

fronya40 написав(-ла):

Поэтому не хотела я их называть обычным названием,а так, как я его сама увидела впервые))))

Так мы ж не против! Говорю ведь:

УкраИнка написав(-ла):

сразу захотелось "почмакать". :vkusno 1:

@УкраИнка,да я ж понЯла)))))))))))))))))) будем упорно его называть эчпочмаком, название аппетитное уж больно)))) хоть одно слово татарское будем знать)))

Танюша, всё правильно, с таким названием это печенье загадочней звучит  

И забыла ж сказать,что готовила на пол порции и в аэрогриле в два захода. Все таки аэрогриль супер вещь.

Одно название чего стоит. Я нет чтобы сразу прочитать обсуждения, да понять что по чем)) так давай ребусы гадать - название и наоборот читала, и разбивала на слоги)) ничего не вышло, ох уж эти татары))

О так это ещё бабушка моя пекла оно у нас просто творожным называлось0

Таня, несу большое спасибо за вкусное и полезное печенье!

А уж оторваться от него просто невозможно!

Наловчилась печь при конвекции, так сахар даже не успевает пригореть, если

вытекает!

Очень красивые румяные печеньки получаются!)))

Спасибо большое!

о, а у меня у блакнотике это печенько называется "Гусиные лапки"  там еще по краешку ножем делались надрезики, как пальчики

а эчпочмак да, это татарские пироги, с мясом и картошкой  ой обажааююю, мама раньше  каждые выходные их делала, все ж Татарстан моя родина, по выпечке татары мастера были  эх... было время

fronya40 написав(-ла):

рассказывала татарину одному в Крыму,он вообще это слово впервые слышит)))

ну дает.. а, ну да, крымские и казанские татары считаются абсолютно разными татарами, очень ревностно относятся к этому вопросу, помню такое. у них вечно конфликты на почве " кто больше татарин" 

@Сусля,ну и здорово

а моей книжке Татарские блюда- вот такой рецептик) с таким названием.

хотя я ж знала, что это неправильно,но...

нук я пойду свою гляну 

я погуглила по инету- творожное печенье Эчпочмак- мне выкинуло целую кучу таких печеньиц. с разных сайтов и форумов)

 «Эчпочмак» переводится как треугольник. Наверное - по-этому дали такое название. Гугль выдал много рецептов " лапок" с этим названием

А так это "Гусиные лапки"

не, нема у меня такого, есть только традиционный, дрожжевой.. ой насмотрелась картинок, воспоминания накрыли, хочу-немогу перемячей и треугольников,  хоть беги и тесто ставь 

fronya40 написав(-ла):

мне выкинуло целую кучу таких печеньиц. с разных сайтов и форумов)

название красивое жеж,  пошло в народ

lana19 написав(-ла):

А так это "Гусиные лапки"

не, на нашем форуме  это творожный эчпочмак   так круче!