Інгредієнти
- Мука — 350г
- Масло сливочное — 80г
- Желтки — 2 шт.
- Молоко — 140г
- Сахар — 3ст.л.
- Соль — 0,5ч.л.
- Ванильный сахар — 1п.
- Дрожжи сухие — 10г
- Молоко сладкое для смазывания булочек
- Сахарная пудра
Способ приготовления
В небольшую емкость налить теплое молоко, добавить 1 ч.л. сахара, всыпать дрожжи, хорошо перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 мин.
Взять другу емкость, просеять туда муку и смешать с солью и сахаром. Добавить подошедшую опару, желтки, ванильный сахар и замешать тесто. Когда мука вся вмесится, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто в течении 10 минут, чтоб оно стало мягким, эластичным. Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть салфеткой и дать подняться в течении 1 часа или до увеличения в 2 раза.
Формовка булочек.
Для удобства раскатки теста, разделить его на две части. Раскатать первую часть не слишком тонко и вырезать кружочки. Диаметр кружочков зависит от формы в которой вы будете выпекать. У меня форма диаметром: низ - 10 см, верх - 14,5 см, высота - 4,5 см. Кружочки вырезала диаметром 6 см.
Три кружочка сложить краешками друг на друга.
Свернуть их в трубочку, и разрезать, получается две части кружев. Так поступить со всем тестом.
Кружева уложить не слишком плотно в подготовленные формы, накрыть салфеткой и дать подняться. Уточню,как только разрезала трубочку на два кружева, сразу укладывала их в формы, наполняя формы по очереди. В формочку помещалось по 7 кружев.
Смазать булочки теплым, сладким молочком, можно и яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 15-20 мин, но как всегда ориентируемся на свою духовку.
Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.
Смачного!
Источник рецепта здесь: http://www.liveinternet.ru/users/matiola63/post318086158/
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Светик, спасибо!, Такие булочки-красотки! 
Светулька, булочки такие красивенные, просто загляденье!!! Формовка- супер!! Спасибочки , за такую красоту и вкусноту!
Ничесебе!!!!!вот это кружево!!!!!
Дианчик, Наташик, Танюшка, дуже рада, що завітали! Дякую за похвалюшки! 
Девочки, я заметила, что кружева можно по разному укладывать, и будут получаться разные узоры, с наклоном, соединяя концы кружочков или укладывая их вовнутрь.
Светик, не булки, а настоящий цветник Только допиши пожалуйста в рецептуру количество соли, ты пропустила 
Спасибо, Ленчик, чет и правда упустила! 
Дописала.
Vilapo написав(-ла):Светик, не булки, а настоящий цветник
Спасибо, так рада, что приглянулись. 
Светик, давно на эту формовку засматриваюсь. Спасибо, что показала.А булки должны быть воздушные и вкусные с таким составом.
Анжелик, спасибо. Я тоже около года ходила вокруг этих булочек, но то руки не доходили, то другое под руку попадалось, то просто забывала. А это залезла в свои заметки в Эверноте, и наткнулась опять на них, решила больше не откладывать. Результат порадовал, действительно воздушные, вкусные, красивые. :10: