Перейти к содержанию

Рекомендуемые сообщения

Ингредиенты:

Айва

Сахар

 

post-124-0-12589000-1448399533_thumb.jpg

 

Это вкуснейшее, душистое желе. Делается просто.

 

Способ приготовления

 

Айву вымыть и по кругу нарезать на дольки, освобождая сердцевину.

Сердцевину, хвостики, семечки сложить в марлечку и  завязать веревочкой.  Все эти "внутренности" айвы содержат в 7 раз больше пектина - желирующего вещества, чем сама мякоть айвы. 

Все дольки сложить в таз ( кастрюлю) вместе с мешочком, залить  водой почти до верха - чтобы вершки торчали над поверхностью. 

Довести до кипения на среднем и варить минут 45 пока все дольки не станут мягкими. 

Выключить нагрев, тщательно отжать содержимое марлевого мешка  в емкость с айвой. Мешочек не выбрасывать, а хранить до завтра. 
Вылить содержимое сваренной айвы через  х/б полотенце ( вафельное - отлично) в большую кастрюлю или таз из нержавейки или керамики или стекла - и подвесить содержимое за концы полотенца (завязать веревкой и на крючок) как творог - на ЦЕЛУЮ НОЧЬ. 

То есть все, как будто мы делаем творог. 

Оно спокойно стекает, а утром мы взвешиваем полученный сок . Перемещаем в посуду для варки. Медный таз - отлично подходит.

 

Запомнить вес сока, добавить в сок наш марлевый мешочек с семечками и серединками, его мы вытащим на полпути варки и отожмем,

и добавить сахар (обыкновенный ) в пропорции 1/ 1 - на 1 кг полученного сока - 1 кг сахара. 

 

Варить на медленном огне на рассекателе минут 30 (спокойные бульки)

Проверить на ложке или тарелке - должно оставлять след как заварной крем. 

Разлить по банкам, закрыть и дать спокойно остыть. 
Все.

Примечание

Меня как всегда придавила жаба и сахара оказалось не очень много, то на кг сока я положила 800 г сахара и варила не 30 мин как Таня, а часа 2, точно не знаю, капала на блюдечко капельку и смотрела как она себя ведет. Аромат стоит непередаваемый, желе вкуснейшее и нежнейшее  :vkusno 1:

Пишу рецепт, а на плите булькает  следующая партия  мммммм  нямкаааа :girl_love: 

Из отжимков айвы делаем Пюре из айвы

 

 

post-124-0-98500400-1448400770_thumb.jpg

 

Источник: рецепт  Танюши Дичули

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

О-о! Как я люблю айву! Детство напоминает... бабушку... Танюш, спасибо! Айву сейчас на рынке покупала? Шота я не смотрела... забыла совсем про нее...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Танюшик,желе какое фантастическое!!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 Танюша,   рецепт шикарный  и цвет  у него просто  невероятный!.  Спасибо!  :flowerss:

 

 

Оно спокойно стекает, а утром мы взвешиваем полученный сок .

 

Меня как всегда придавила жаба
Тань, а тока моя жаба спрашивает твою: саму айву куды дела?  :girl_184:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Айву сейчас на рынке покупала? Шота я не смотрела.

 

не, это мне свекровь передала немного, подгнившей много. она портится так быстро шоужас, но я ж хочу желе! так шо это не препятствие

 

 

 

Танюшик,желе какое фантастическое!!!!

 

:flowerss: пасиб Танюш

 

 

Тань, а тока моя жаба спрашивает твою: саму айву куды дела? 

 

ой.. первую часть выкинула и жаба кричала и топала лапами, а вот вторую партию оставила, у Тани в ЖЖ написано " та мякоть из полотенца - мои соседи используют ее для приготовления "Патэ де куэнн" 

- пастилы из Айвы. Шикарная вещь к сырам или для детей как мармелад. Но это другая история. Они практически ничего не выбрасывают. "  пойду Таню спрашивать, что бы рассказала.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Сусличка, ты героиня :girlhand: ! Я  дальше варенья из айвы  и повидла не продвинулась, готовлю что побыстрее, но люблю :flowerss: 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

так, Танюша  Пастила из отжимков айвы 

куплю сахар и сделаю, а то как то сахар закончился.. внизапна  :girl_pardon:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А-а-а! Вот оно что это мы так лихо захомячили совсем недавно! Вкуснятина!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
А-а-а! Вот оно что это мы так лихо захомячили совсем недавно!

 

и не слиплось у вас? :biggrin:  антиресуюсь :m05110:

:oops:  в том смысле шо -На здоровье :xlb:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

:mocking: Доктор, а откуда у вас такие картинки? :hmmm: 

А, ес, йес, нашел... :smayliki-eda-141:

Вообще в нашей семейке в последние годы айва не идёт от слова совсем. А это что-то необнаковенное по консистенции. И на вкус далеко не сразу понятно из чего сделано.

:clapping: 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

И на вкус далеко не сразу понятно из чего сделано.

 

(взволновано) надеюсь "не сразу понятное" но сделано из вкусного непонятного ?   :girl_184:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну так это... Обескураживает именно то, что из банальной айвы можно такую вкуснятину сделать! :clapping: :vkusno 1: :shock:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

:hy: я прям вся радая, что вкуснятина понравилась.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
(взволновано) надеюсь "не сразу понятное" но сделано из вкусного непонятного ?

 

:empathy:  (успокаительно) Да хто ж тебе правду-то скажет ии-и-х :girl_in_dreams: Они ж большой дипломат, воспитанный,  да при том дамский угодник будут :gerlcaused:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ну так это... Обескураживает именно то, что из банальной айвы можно такую вкуснятину сделать!

 

   оо шоя горовила... :boast:

:secret:льстит.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
я прям вся радая, что вкуснятина понравилась.

 

тьху.  Расстаяла, прям снегурочка. :hy:

Суслик! скока можно тебю повторять- мужуки коварные :grabli:

 

Тань, :mocking: :421: , оно прекрасно :kez: это я завидываю,  меня хватает только, чтобы  выкрасить и выбросить)))

в том смысле, что мне попадается вся наскрозь червивая, бугристая какая-то и пока приведешь в божеский вид,  то потом только тупо сварить с сахаром остается. Зато цвет у нее-ни у какого другого вареньячко такого нету. :smile7:Потверждаю.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

 

 

Да хто ж тебе правду-то скажет ии-и-х Они ж большой дипломат, воспитанный,  да при том дамский угодник будут

 

и еще они романтические  :girl_love:

 

 

 

льстит.

 

констатирует факт  :003:  ( терминология штука нежная)

 

 

 

тьху.  Расстаяла, прям снегурочка. Суслик! скока можно тебю повторять- мужуки коварные

 

  :smilie_girl_141

 

 

 

мне попадается вся наскрозь червивая, бугристая какая-то

 

та у меня такая же была, одни отходы, но дичулины фотки вкуснотени выбили почву и у меня была мания - хочу желе. Там прям детектив был. звоню любимой свекрови - мамо, де там у вас була айва? ы :tiptip: ? а она - та немааа, та мороз був тай пропала :kez_07: .. я такая - ыыыыыыыыыыы :0326: хачуууу! и тут привозит она мне 3 штучки, грит оказывается не пропало, оказывается ось..  я такая про себя ( от жеж вы ж мамо :girl_in_dreams: ) Сделала я масенькую порцию, всем попробовать дала.. и на следующий приезд притягивает мне свекор любимый :Cherna_03: , целую торбу айвы, грит - в нас мало, то я по сусідах пройшовсь, їм шо.. їм не тре, я кажу,а Тані тре! А у меня свекор такой, да, раз казал шо вам не тре, то фиг вы его переубедите :003:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

А що у вас булькає на плиті? А в мене желеее  :vkusno 1:якжеж воно пахнееее  :girl_love:

post-124-0-33140500-1510733328_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Суслик, я извиняюсь :m0574:

это точно в тему желе из айвы, а не хелп! чем вы выводите пятна на шторах? :m0586:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

а в мене вже відбулькало. стоїть тихееесенькооо, застигає))

 

post-78-0-78809800-1510768193_thumb.jpg

 

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
это точно в тему желе из айвы, а не хелп! чем вы выводите пятна на шторах?

 

так.. що це таке? які ще плями?нє, шо це робиться, а? зара я впіймаю того мураха і буде щось страшне!  :459626819:а може даже так  398348416ac0c10f3dbde4db21d7e893.gif це не "хелп"  і не "штори"! це дуже файний мишечок з дуже корисними кочанчиками

 

 

 

а в мене вже відбулькало. стоїть тихееесенькооо, застигає))

 

от гарна дівчинка, от розумнічка  :girl_love:НЄ ТО ШО НЄКОТОРИЄ  :girl_022:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Як же ж тут у вас айвово і весело!! Мурашенько і Ховрашенько))дякую за настрій!!

...а я айву і не куштувала ні разу...та я іі окрім як на картинці і не бачила...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Надо же! Для кого-то это экзотический фрукт... А я не знаю, куда его девать...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

×