Варенье "Вишня в шоколаде"

[ang-kay 8 137]

Ага, главное не забыть чего там сидишь)))

[lana19 20 605]

 

 

( злая я на вас!)))

 

Почему?

[Natali06 18 118]

А шож?! Дразнитесь...(((( а вишен еще нИма(((

[AlenaT 2 375]

Не, ну такую рекламную кампанию развернули!

АднАзнАчнА в этом году делаю!)))))

[УкраІнка 6 950]

Не, ну такую рекламную кампанию развернули!

АднАзнАчнА в этом году делаю!)))))

Алена, я тоже еще утром хотела написать, что реклама - двигатель торговли и много чего еще  , только у меня интернет заглючил  .  Хотя выйти во двор и посмотреть на вишню мне это не помешало. 

[Natali06 18 118]

Анжелик! SOS! Вишня получается в жидком сиропе??? Или я что то не так сделала?(((

[ang-kay 8 137]

До шоколада не густой. Потом, когда шоколад и какао добавляешь, то густенько.

[Natali06 18 118]

Аааааа(((( у меня не густенько((((( шоколада добавила больше и какао хорошое . А оно ... не густое......(((((

[ang-kay 8 137]

Наверное мало раз залила предварительно или вишня слишком сочная. Но оно, когда застынет, гуще станет однозначно.

[Natali06 18 118]

 

 

Наверное мало раз залила предварительно

Заливала 5 раз.  Сейчас немного    довариваю  сироп, чтобы был гуще.  В эту партию хочу добавить белый шоколад. интересно, что получится))

[ang-kay 8 137]

Тоже интересно. Я сегодня  закрывать уже буду. 

[Natali06 18 118]

 А я уже 2 кг закрыла... Сейчас   взяла 1 кг.  вишни. Попробую сделать гуще.

[ang-kay 8 137]

Недавно моя подружка делала, так у нее все густо получилось. Она даже переспрашивала насчет густоты. Вот теперь и гадай почему так?

[УкраІнка 6 950]

Вчера закрывала Вишню в шоколаде и у меня тоже жидко получилось, хотя заливала 5 раз и какао брала качественное. Думаю, все-таки густота от вишни зависит.

Сейчас чищу очередную партию, попробую несколько поменять процесс. О результатах доложу!

[ang-kay 8 137]

Чуть больше уварить на последнем этапе или залить раз семь. У меня тоже в этом году жидковато, но все равно застывает, хотя не так тягуче. Еще и от количества вишни зависит. Когда на кило делаю, то сразу густенько. А в этот раз на три делала. Да, и миску для варки надо брать пошире.

[УкраІнка 6 950]

Итак, отчитываюсь!
Вишню почистила, засыпала сахаром и оставила часа на 4, периодически встряхивая кастрюлю. Потом поставила на малюсенький огонь. Осторожно помешивая, довела до кипения и выключила.
Когда вся эта красота остыла, слила сироп, закипятила и залила ним вишни. Так повторила 5 или 6 раз (сбилась со счету  ).

Сиропа все равно было очень много, поэтому на каком-то промежуточном этапе (наверное, при 3-ей заливке) я просто часть сиропа отлила в другую посуду и сварила на нем компот . Оставшимся сиропом заливала так, чтобы вишни были покрыты, так сказать "под нож".
В последний раз добавила шоколад, какао, проварила минут 5, добавила коньяк, еще минутку подержала на огне и разлила по банкам. 
Делала на 2 кг вишен, получилось 4 баночки по 0,5л и полстаканчика "на попробовать".  Оооочень вкусно!  :vkusno 1:

[ang-kay 8 137]

Тоже вариант)