Фасолевый салат ( консервированный)

[fronya40 15 924]

Ингредиенты: Фасоль-5 стаканов
помидоры-3 кг
лук-1 кг
сладкий перец-1 кг
морковь-1 кг
сахар-1 стакан
соль-3ст.л
раст.масло-0,5 л
уксус-5 ст.л

 

Способ приготовления.

Фасоль предварительно отварить, но чуть чуть оставить ее не доваренной( al dente).
Помидоры перебить блендером или через мясорубку перекрутить. Или же сделать просто сок.
Лук порезать кубиками (или полукольцами - кто как любит), морковь и сладкий перец соломкой. Добавить готовую фасоль.
Залить томатом, соль, сахар. И поставить варить 45 мин. За 5 мин окончания влить 5 ст.л 9 % уксуса.
Разлить по баночкам, закатать и укутать до полного остывания.

 

Примечание.

Это очень вкусный салат. Его очень удобно зимой добавлять в борщ или суп. Да и просто как салат он очень вкусный.
Я люблю брать белую длинную фасоль. Дело вкуса.

 

[людкин 512]

Танюш и я  хочу  такой сделать, от "заздрене око" :vkusno 1:  :vkusno 1:  :vkusno 1:

Змінено 30 серпня, 2016 користувачем людкин

[fronya40 15 924]

,он очень вкусный.  Я очень люблю фасоль, поэтому мне он подходит. да и всем моим знакомым нравится. Я и без моркови закрывала раньше.Но так вкуснее.

[людкин 512]

Танюш а сколько банок выходит?

[fronya40 15 924]

Люда, около 8 л.

[Natali06 18 058]

Танечка,  я тоже очень люблю этот салат :vkusno 1: Но у меня он был  написан на листочке,  а листочек от древности уже потерся   и некоторых ингредиентов уже не видно...   Так что я очень-очень рада, что ты выложила этот рецептик! Спасибо тебе огромное!

[fronya40 15 924]

@Natali06,рада, что пригодится. Я сама еле нашла его- записала, а где не помню.закрывала в прошлом году- поэтому фото и нет.Не знаю- хватит ли желания закрыть и в этом.если бы раньше его нашла - может и закрыли бы...но я еще думаю))))

[Vilapo 8 029]

Танюша, спасибо за рецепт ! Фасоль не закрывала,  хочется попробовать  ,  вкусно  написано !

[fronya40 15 924]

@Vilapo,Лена , попробуй.Зимой приходишь с работы, уставшая, ничего не хочется делать, а тут эта баночка )).
И борщ с этой фасолью не вызывает последствий с кишечником, какие иногда бывают после фасольки.

[fronya40 15 924]

только вот закрываю всегда без моркови. боюсь, что от жары у меня дома забродит эта морковь, а сестра моя только с морковкой...

[fronya40 15 924]

и все таки я не удержалась и закрыла. Полпорции. Получилось 3,5 л. Но я не ложила морковь.

Запах волшебный на всю кухню.

[Алцьона 12 061]

Таня, спасибо за рецепт, очень полезный!! А то фасольку за зиму жучки кушают, как ни прячься(( Выбрасываем, а на борщ покупаем по баночке. А так свою сразу закатаем, не дожидаясь жучков))

[fronya40 15 924]

@Алцёна,Ален, очень полезный! Это точно!

[людкин 512]

Я сегодня сделала, правда не в мульте, а на плите. Сделала полнормы, получилось 6 поллитровых баночек.

А в мульте фасоль сварила.

 Очень вкусно и сытно.

[fronya40 15 924]

@людкин,здорово!! я на 100 % уверенна, что зимой меня вспомнишь!!!! и мне от этого радостно)))) :hy: :hy:

[hasia 427]

Алена, для  ого  чтобы  жучки  не  кушали  фасольку , ее надо  хранить  не  лущеной  в  фасолинье. Проверено  хранится несколько  лет.

[Алцьона 12 061]

@hasia, немножко неудобно, но если так... Хотя, на этот год уже поздно))

[Elenka 4 093]

Фронечка, Танюша, я с отчетиком. Сделала фасольку с овощами. Вкусненько получилось
Брала фасоль болгарку крупную такую, красиво получилось. Добавила ещё немного корня сельдерея и все др. овощи. Вкусная фасоль, она такая нежная получилась. Сначала не собиралась, вроде все заготовила, пара баночек таких осталась с прошлого года, но передумала. Увидела в маркете цену на 1 баночку поллитровую   ... У меня столько денег ушло на 7 баночек, но домашнее ведь не сравнимо. Справилась!

Спасибо!