Справжня господиня 3377 Posted October 28 Тільки що, Olima сказав: Дівчата, а хто вже відкрив сезон квашеної капусти? Я на вихідних накрошила, капуста в цьому році тверда, квасити вирішила з росолом на 1 літр води по 1 ст л. солі та цукру. Ввечері мабуть вже буде готова. Я трошки наквасила, бо їсти не можемо, а хочеться. Якась в мене вона солона вийшла, якась не така. Тепер треба її кудись пристраювати. В цьому році продавати на базарі не буду, в нас іде реконструкція базару і прибрали всі безоплатні пенсійні місця. А платити по 65 грн кожного разу містове то шо я з тої капусти буду мати. Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2164 Posted October 28 Ого, містове 65 грн. По мені так це і забагато для людей, які самі виростили, зібрали, привели до ладу та привезли на базар. А потім дивуємося, що все дороге, а тут лише за містове "винь та положь" 65 грн, а їх ще ж треба наторгувати. Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted October 28 Оля, в нас на базарі був рядок з безоплатними пільговими місцями. Оказується, є якесь положення, що кожен базар повинен мати 10% таких безоплатних місць - пільговики, інваліди, герої радянського союзу тощо. І в нас на базарі такі місця окупувалися пенсіонерами з самого ранку, влітку вже з 5 ранку займали. Бо місць не так багато, а пільговиків куча. Я сама бігла займати місце о 6 ранку, потім верталась додому снідати, взяти товар, тепліше одягнутися. Ну так ще можна було торгувати, бо з дачі привозили яблука-груші-сливи багато ящиків, я стояла за прилавком, а Вова з гаражу на кравчучці підвозив. В мене ж все поруч, 100-300 метрів від базару. А з восені до весни я продавала квашану капусту, в мене були свої покупці, я довго не стояла. Та з капустою мені і місця треба було набагато менше, та й взимку вже мало пільговиків було, то не влітку з овочами. А в цьому році ми продали дачу, вже торгувати нічим. І почали реконструкцію базару, ряди перенесли в інше місце, пільг немає. Тому я з капустою зав*язала, бо буде виторг копійки з тим містовим, одна морока. 2 Палич and Lika_N reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2164 Posted October 28 Щоб мати постійних покупців на капусту треба щоб капуста була дуже смачна, Світлана, ділись рецептом смачної капусти 4 РАДУШКА, Наташшшка, Дяна and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted October 29 10 годин тому, Olima сказав: Щоб мати постійних покупців на капусту треба щоб капуста була дуже смачна, Світлана, ділись рецептом смачної капусти Ну раз так, щаз розпишу. 3 Lika_N, Olima and Наташшшка reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted October 29 8 годин тому, Справжня господиня сказав: Ну раз так, щаз розпишу. Зранку написала великій рецепт і комп глюкнув. Знову буду писати, зараз зайнята. 1 Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted October 30 Дівчата й хлоп*ята, ось зробила тему про свою капусту Сьогодні тільки почала писати і ХОП! весь вчорашній текст з*явився!!! 6 РАДУШКА, Lika_N, lana19 and 3 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
lana19 20598 Posted October 30 2 Lika_N and Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted November 3 А в нас вчора опалення включили! Батареї зранку вже тепленькі, покращало. 4 Наташшшка, Lika_N, Дяна and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted November 14 В нас перший сніг.... вночі був з дощем, зранку де-не-де ще лежав, і на деревах на листях теж. Холодно, на роботі сиджу теж не курорт. А на лоджії квітне моя петунія! Досі ще квіточки вибрасує, не так рясно, як влітку, але є. Я її купила на початку травня вже квітучою і от досі вона нас радує. 6 1 Магда, lana19, Світл@нка and 4 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Магда 2094 Posted November 17 Хочу поділитися маленькою радістю від покупки, на тому тижні надибала такий гарнюній глечик в інтернеті, так він мені сподобався, такий милий) І я таки його купила, сьогодні після відбою тривоги забрала на пошті. Так і бачу в ньому букет польових квітів 7 Olima, Natali06, Lika_N and 4 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2164 Posted November 23 (edited) Добре мати гарних сусідів у прямому сенсі цього слова . Ось що мені подарувала моя сусідка щоб у мене всю зиму була петрушка, ще й цибульку вона туди встромила . Edited November 23 by Olima 7 1 Дяна, Natali06, УкраІнка and 5 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted November 23 Дівчата, а де поділася наша Іруська з Полтави? Шото давно її не бачу. 1 lana19 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
lana19 20598 Posted November 23 Іруська -норм. 3 1 Справжня господиня, УкраІнка, РАДУШКА and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted Thursday at 06:37 PM (edited) Треба колективну пораду, дівчата, допоможіть! Купила зараз у Варусі шикарний шмат підчеревини на 700г, м*ясо домашне, шкурка шмалена пальцем тикається, сама б сирим їла!!! Хочу зробити таке, шоб я його поклала в морозилку до НГ і потім різати як сало. Просто натерти сіллю це дуже просто. Може якийсь мокрий посол є, я так не робила. Допоможіть порадами, рецептами щоб я їла і вас згадувала добрим словом. Часник не їмо. Edited Thursday at 06:39 PM by Справжня господиня 1 Lika_N reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Магда 2094 Posted Thursday at 07:47 PM 12 хвилини тому, Справжня господиня сказав: Треба колективну пораду, дівчата, допоможіть! Світлана! Маю прекрасний рецепт якраз для такої почеревини, автор рецепта Марія Михальченко - молода і талоновита дівчина, автор каналу смаколик.ua. Сама роблю за цим рецептом, рекомендую, мені тут подобається все, і підібрані спеції, і технологія приготування. Почеревину розріщати на 2 шматки порівну 2 чайні ложки копченої паприки 1 ч.л. паприки 2 ч.л. сухого часнику 1 ч.л. сухого кропу 1 ч.л. чорного меленого перцю 1 ч.л. червоного меленого перцю 0.5 ч.л. італійських трав 1 ч.л. коченої солі + звичайна сіль (я даю тільки зіичайну кам'яну) Почеревину обваляти в суміші спецій, щільно замотати кожен шматок окремо в пергамент, а потім ще в фольгу. Залишити маринуватися в холодильнику на ніч. В скороварку-мультиварку налити води, аби не діставала до вставки, яка для готуванні на парі, вкинути туди ще лаврового листка та перцю-горошку, на вставку викласти почеревину, отак, як є, в пергаменті і в фользі і готувати під тиском 45 хвилин. Коли пройде час, тиск не спускати, лишати вихолонути в скороварці до кімнатної температури, потім перекласти в холодильник на пару годин. І все, можна їсти. Це справді смачно, дуже легко і швидко. Я роблю і в електричній скороварці-мультиварці, і в такій, що на плиту потрібно ставити - однаково смачно. Фото тільки чогось у мене немає, чи не знайшла, прямо як не я) 5 РАДУШКА, Наташшшка, Lika_N and 2 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted Thursday at 08:29 PM 39 хвилин тому, Магда сказав: 1 ч.л. коченої солі + звичайна сіль (я даю тільки зіичайну кам'яну) Це справді смачно, дуже легко і швидко. Я роблю і в електричній скороварці-мультиварці, і в такій, що на плиту потрібно ставити - однаково смачно. Фото тільки чогось у мене немає, чи не знайшла, прямо як не я) Наталя, дуже мені подобається цей рецепт, дякую! Тільки от про сіль не зрозуміла, якщо в мене тільки звичайна сіль з АТБ, то скільки її треба і на яку вагу шматків? Бо боюся пересолити і недосол не хочу. 1 Магда reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Магда 2094 Posted Thursday at 08:52 PM Світлана, я солю як звичайну почеревину, на око. Тут просто автор окремо виділяє ще копчену сіль, розмішує її зі звичайною, а загальну кількість солі не вказує. Я копченої не маю, тому додадю тільки звичайну кухонну сіль. Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted Thursday at 09:08 PM 12 хвилини тому, Магда сказав: Світлана, я солю як звичайну почеревину, на око. Тут просто автор окремо виділяє ще копчену сіль, розмішує її зі звичайною, а загальну кількість солі не вказує. Я копченої не маю, тому додадю тільки звичайну кухонну сіль. Ну то вже завтра буду робити після роботи, про сіль ще порию інтернет. Я до фаршу котлетного сіль додаю 16-17г на кіло, думаю тут треба десь 20г на кіло. А в мене 700г, тоді 14-15г буде досить. Як думаєш? Share this post Link to post Share on other sites
Магда 2094 Posted Thursday at 09:21 PM Навіть боюся щось і порадити, бо сіль я зважую тільки коли печу хліб, або роблю якусь консервацію. А так завжди на око солю. Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3377 Posted Thursday at 09:28 PM 1 хвилину тому, Магда сказав: Навіть боюся щось і порадити, бо сіль я зважую тільки коли печу хліб, або роблю якусь консервацію. А так завжди на око солю. Мене щось око іноді не так дивилося і пересолювала, Вова сварився, бо котлети не міг їсти. Я тепер все відміряю ложечкою 5г, вона в мене прям у солонці стирчить. В ній повній 6г солі, от на котлети з півкіла фаршу+цибуля+хліб я додаю 2 ложечки і вже не пробую той фарш, завжди нормально. Ну звикла, шоб знов не схибити. То я стара стаю((((( Share this post Link to post Share on other sites
Магда 2094 Posted 10 hours ago 21 година тому, Справжня господиня сказав: Ну звикла, шоб знов не схибити. То я стара стаю((((( Нє, то вже внутрішній перфекціоніст не дає спокою))) Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2164 Posted 10 hours ago Наталя, оформи рецептом, бо тут загубиться. Я на цей рецепт око поклала, згодом спробую приготувати 2 Магда and Справжня господиня reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Магда 2094 Posted 8 hours ago 1 година тому, Olima сказав: Наталя, оформи рецептом, бо тут загубиться. Я на цей рецепт око поклала, згодом спробую приготувати Залюбки зараз зроблю, тільки поки без фото 2 lana19 and Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
