Пирог на кефире "Пышка"

[fronya40 15995]

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 450г
Масло сливочное(охлажденное)- 100г
Сахар - 70г
Разрыхлитель - 15г
ваниль по вкусу

 

 

 

Способ приготовления

Натереть на крупной терке масло и перетереть с мукой. Я даже особо не старалась. Налить кефир, добавить яйцо и насыпать сахар. Добавить разрыхлитель, который спокойно можно заменить 1 ч.л соды.погашенной уксусом.
Тесто быстро замесить и отправить на час в холодильник отдохнуть. Но иногда я этого не делаю...
Разделить тесто на 2 части. Раскатить одну часть примерно 0,7 см - у меня форма 24х20,  вот в нее я и раскатала. Края хорошо защипываем, чтобы повидло не вытекло при выпекании (можно вилкой придавливать). края защипать.
Смазываем поверхность взболтанным яичным белком.
 

Выпекаем пирог в разогретой духовке при t-180°С минут 25-30 , до красивой румянности.
Остужаем, разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой.

 

 

Примечание

 

 Я пекла это чудо в электросковороде Чудо)))) Готовилось около 25 мин.

 

 

[valuhka 4185]

Таня, а смазывать точно белком, не желтком?

[fronya40 15995]

я смазывала белком. Но 100 % . что можно и желком и все яйцом вместе.

[valuhka 4185]

Спасибки, а то у меня ассоциации с белком-белые разводы, румяный верх тока с желтком получается

[valuhka 4185]

Давно засматривалась на этот рецепт, как способ утилизации варенья, но руки не доходили. Танюш, по вкусу он ближе к чему?

[fronya40 15995]

вот сегодня он мне чем то напомнил пирожное Лето.Помнишь его?

Чуть песочное,но не явно. 

[valuhka 4185]

Вот песочные пирожные с джемом я как раз люблю. Короче, надо пробовать. Продуктов там совсем ничего нужно, а сладкое в доме должно быть ( у нас по крайней мере так)

[Алцьона 12061]

А я подумала, что на Дружбу похоже, а потом вчиталась - Лето. Нет, Лета я не помню, придется печь, вспоминать))

Тань, а масло на маргарин можно заменить?

[Natali06 18457]

Ах ты Танечка, соблазнительница!)) И " пышечка" аппетитная и " чуда" классная!))

Ну не дашь спокойна нам жить))))

[fronya40 15995]

@Natali06,это не я..это Азаза. Ну и Пышка- я.виновата...но и ты, Натик тоже...Тут что не тема твоя- лопни, нн сделай...@Алцёна,можно заменить и спредом и маргарином.

[УкраІнка 6974]

Танюша, пару дней назад я тоже испекла твою "Пышку".  :vkusno 1:  Правда, получился пирог у меня не такой пышный, как на фото, но вкусный. 

 

 

у меня форма 24х20,  вот в нее я и раскатала.

А причина "непышности", думаю, в том, что я тесто в бОльшую форму раскатала. 

[fronya40 15995]

@УкраИнка,спасибо за доверие.

Да,форма небольшая. Мне тоже хотелось в форму побольше засунуть.

[Алцьона 12061]

Тань, принимай отчет)))

Мне сахара маловато, в след.раз буду больше чуток сыпать.

Пожалела яйцо делить, смазала целым))

[fronya40 15995]

@Алцёна,вау)) ставлю ПЯТЬ! Как по вкусу?

[Алцьона 12061]

за пять спасибо 

Дописала впечатления))