Желе из кизила

[Lisss 555]

Ингредиенты: 1 кг кизила
400 мл воды
сахар из расчета на 100 мл сока - 80 г сахара, или на 1 стак. сока - 1 стак. сахара

 

я терпеть не могу кизил. если вы не любите его так же, как я - вам сюда))

 

лежал у меня в морозилке, я считала его вишней)) распознала кизил и достала, чтоб выбросить. а он мамин, со своего дерева - и такой, мерзавец, красивый, крупный, ягодки все одна в одну.. не поднялась рука)) и слава Богу! получилось, как в том анекдоте - вы не любите котов?? да вы просто не умеете их готовить)))

 

телодвижений минимум, результат - АААА!! и ООООО!!! - обеспечен)))

 

итак, складываем мытые ягоды в кастрюлю, добавляем воду на каждый килограмм ягод - 400 мл воды. доводим до кипения, варим на небольшом огне 10 минут. процеживаем полученный отвар через сито. 

 

измеряем количество сока, добавляем сахар из расчета на каждый стакан сока - 1 стакан сахара, или по мл, как указано выше. в большой кастрюле доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту, и варим на большом огне 10 минут. разливаем по стерильным банкам, укупориваем. 

 

получается красивейшее вкуснейшее желе, стоит как прям вот вапще! 

[inucya 2 582]

Какое красивое желе! Обожаю кизил! Везёт же тем у кого лежит в морозилке кизил!

[Lisss 555]

@inucya, желе просто фантастика! вот это на фото - оно еще теплое было, и уже видишь как стоит. я думаю, можно спокойно воды больше добавлять будет, судя по его "стойкости" ))

 

а что ты с ним делаешь? или просто любишь как ягоду? он мне всегда казался такой кислый, варенье из него какое-то неопрятное, косточек больше чем мякоти, в общем, до этого желе я кизил вапще не уважала, надо сказать...

[lana19 20 605]

Люда! Спасибо за идею переработки кизила! Абсолютно согласна 

 

 

такой кислый, варенье из него какое-то неопрятное, косточек больше чем мякоти

И по этой причине я  его не покупала. Теперь буду - кизил страшно  полезен!

Я в прошлом году попробовала джем (желе) из калины. Мне ооочень понравилась текстура. И очень вкусно такое кушать с сыром 

[Kira 2 477]

И я кизил не очень люблю. Надо будет попробовать такое желе, очень привлекательно выглядит:)

[Lisss 555]

Я в прошлом году попробовала джем (желе) из калины. Мне ооочень понравилась текстура. И очень вкусно такое кушать с сыром 

 

а рецептик есть тут? у моей мамы есть калина!)) мы просто перетирали с сахаром, ну такое, не особенно шло. а желе я бы попробовала.

 

девочки, гляньте, вот оно остывшее, это кизиловое желе - вообще как стекло, красота неописуемая

 

 

а это я пожалела выбрасывать ягоды вареные, протерла их отдельно через сито, добавила сахар, плеснула чуть водички, чтобы компенсировать сок, который я на желе отняла, и получился оч славный и вкусный джем. тоже хорошая консистенция, не течет. не желе, конечно, но оч приятное лакомство.

 

[inucya 2 582]

Я кизил и так ела и варенье делала, ребёнок у меня это варенье любит, косточки выплёвывает, а вот так сделать желе я вообще не додумалась!

[lana19 20 605]

 

 

а рецептик есть тут? у моей мамы есть калина!))

 

Джем из калины

 

[Lisss 555]

кто еще не завтракал))

 

 

варила еще раз, добавила 500г воды, всего на 100г больше, и кипело не на сильном огне, а на умеренном - девочки, не встало!!! осталось жидковатое. то пришлось варить опять, и слила все вместе, и тогда уже стало все хорошо. не такое плотное, как в прошлый раз, но это даже лучше, так нежнее) так что воду не увеличиваем, это была плохая идея))

 

 

[Natali06 18 118]

Людочка, такое аппетитнейшее желе! Ммммм...)))

Придется ждать следующего года....