Джем из апельсинов
Інгредієнти
- апельсины ваш вес
- сахар
Способ приготовления
Апельсины помыть и разрезать поперек на две половины. Кофейной ложкой выбрать мякоть. Если в выбранной мякоти попались перегородки и косточки, то их убрать. Корки я не использую.
Получившуюся массу взвесить.
Всыпать сахар. Сахара нужно 2/3 от веса массы.
У меня получилось 600 грамм мякоти с соком из 1100 грамм апельсинов, я положила 400 грамм сахара.
Размешать и поставить на огонь. Довести до кипения и на медленном огне проварить 5 минут. Дать полностью остыть. Повторить процедуру несколько раз.
Я доводила до кипения и проваривала по 5 минут 6 раз. Можно это делать, как больше, так меньше раз. Количество зависит от того, какую степень густоты вы хотите получить.
Кипящее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть стерильной крышкой. Если не планируется длительное хранение, то перелить в чистую сухую банку. Дать остыть и отправить в холодильник.
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!
Очень вкусный, ароматный джем без горчинки. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Мы с женой как раз сегодня делали эту вкусняшку. Единственное, что хочу добавить - как правило в этот джем кладут еще и цедру. Мы добавили в конце еще столовую ложку коньяка. Алкоголь выходит очень быстро, зато нотку даёт великолепную. Делали из двух апельсинов. На пробу 
.
какой цвет роскошный 
Обожаю все апельсиновое 
, надо делать
Я специально ее не кладу и в рецепте написала. Как не крути, а горчинку она может дать. А вот за коньяк-спасибо) Его точно можно добавить.SlavkO написав(-ла):что хочу добавить - как правило в этот джем кладут еще и цедру.
Пампушка написав(-ла):надо делать
Однозначно. Красивый и вкусный джем)Пампушка написав(-ла):надо делать
Помню,как только купила хлебопечку- варила джем из апельсинов. Но не убирала перегородки,и поэтому это было не то...
Надо обязательно приготовить по твоему рецепту,и с коньяком.
Танюш, приготовь. Очень вкусно.
Меня угощали джемом из апельсинов с кожурой, прилично так горчил - не впечатлилась.
А твой джем, Анжела, очень заинтересовал! Спасибо за рецепт! Так вкусно выглядит:)
Наташа, спасибо.
Вот и я сколько смотрю на рецепты апельсиновых джемов, везде цедра и все остальное. Когда-то тоже ела магазинный джем, горчинка прямо мешала мне. Так вот я решила приготовить его так, как показала. Никакой горечи. Только вкус и аромат) Надеюсь, что и тебе понравится.
Горчинку даёт не столько цедра, сколько белая мякоть под ней. Я всегда снимаю цедру мелкой тёркой. Клал её и в чай, и в разные соусы. Ни разу не помню, что-бы горчило, хотя вбухивал, бывало, внушительными дозами У цедры совсем другой недостаток. Она даёт специфическую и навязчивую "цедровую" нотку, которая не всегда приятна, и не всегда уместна, особенно когда цедры много.
@SlavkO, вы думаете, что я не знаю, что дает горечь? Но нет гарантии никогда, что все ненужное уберешь и даже теркой не зацепишь. И это дело вкуса. Я люблю именно так, как описала.
Классно! А я прослойку и пропитку делаю из апельсинов почти так же) только варю меньше, конечно. А мякоть ложечкой доставать меня когда-то свекровь научила давно, правда на грейпфрутах, чтоб не попадались горькие перегородки. Надо еще и так попробовать, в виде джема. Анжелочка, а этот джем по консистенции плотнее, чем курд наверное? Я часто курд делаю, обожаю его! 
Людочка, попробуй. Консистенцию любую можешь сделать. Чем дольше варишь, тем плотнее. Да и постоит гуще становится. На курд это не похоже, потому что кусочки .
Хорошо, когда кто-то подскажет. Я как-т о сама додумалась. Оказалось просто и быстро)Николаишна написав(-ла):мякоть ложечкой доставать меня когда-то свекровь научила давно
Спасибо, моя дорогая! 
Теперь ваааще все ясно, можно делать! Думаю, что прослойка в торт пойдет аж бегом! У меня много любителей на апельсиновый бисквит и начинки из апельсина)
Вот я тоже хочу торт сделать. Буквально на днях)
И я поставила варить. Так как апельсинов было только 2 штуки,я ещё добавила 1 крупный клемантин. Не знаю,что получится,но уверена,что вкусно)
Энжик,поставила я покипеть в 3 раз на 5 мин ,а сама пошла чуток поработать за компом.слышу- характерный запах....побежала рысью на кухню,спасла почти все. Немножко с одной стороны подгорело.Нюх мой спас джем)))) Вкусно,кусочек булочки намазала- хорошо!
Следующая партия будет все же вариться в хлебопечке,мне так спокойней)
Надо только апельсинов подкупить.
Ооо, здорово. А я как-то варила клубничный джем в ХП по рецепту оттуда. Вообще не понравился. И консистенция , и цвет. Да и плесенью покрылся в холодильнике. Но печка-печке рознь.
Тань, мне на печке нормально. Я его варю неделю) Пока посуду мою ставлю, закипает на самом медленном огне и конфорке и варится. Выключаю и так до следующего дня)
ang-kay написав(-ла):Вот я тоже хочу торт сделать. Буквально на дня
Апельсиновый бисквит, творожно-сливочный крем с прослойкой апельсинов и шоколадик сверху-это ж песня!!!! Это моя песня))))) Энжик, похвастайся нам потом, как ты делаешь! 
Обязательно. Бисквит уже испекла. Мысль есть, что хочу. Надеюсь, что вкусно тоже будет. Людочка, твой вариант класс!
Мы с мамой как раз сегодня о нем говорили.))Нас как-то угостили таким, а сегодня мы вспомнили и подумали что надо бы сделал самим. Ваш рецепт очень кстати))
Буду рада, если воспользуетесь с мамой.
Анжела, думаем на выходные сделать)