Джем из апельсинов

[ang-kay 8172]

Ингредиенты: апельсины ваш вес
сахар

 

Способ приготовления
 

Апельсины помыть и разрезать поперек на две половины. Кофейной ложкой выбрать мякоть. Если в выбранной мякоти попались  перегородки и косточки, то их убрать. Корки  я не использую.
 

Получившуюся массу взвесить.
 

Всыпать сахар. Сахара нужно 2/3 от веса массы.

У меня получилось 600 грамм мякоти с соком из 1100 грамм апельсинов, я положила 400 грамм сахара.

Размешать и поставить на огонь. Довести до кипения и на медленном огне проварить 5 минут. Дать полностью остыть. Повторить процедуру несколько раз.

 

Я доводила до кипения и проваривала по 5 минут 6 раз. Можно это делать, как больше, так меньше раз. Количество зависит от того, какую степень густоты вы хотите получить.
 

Кипящее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть стерильной крышкой. Если не планируется длительное хранение, то перелить в чистую сухую банку. Дать остыть и отправить в холодильник.

 

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

 

 

 

Очень вкусный, ароматный джем без горчинки. Рекомендую!


 

[SlavkO 1279]

Мы с женой как раз сегодня делали эту вкусняшку. Единственное, что хочу добавить - как правило в этот джем кладут еще и цедру. Мы добавили в конце еще столовую ложку коньяка. Алкоголь выходит очень быстро, зато нотку даёт великолепную. Делали из двух апельсинов. На пробу .

[Пампушка 1044]

какой цвет  роскошный Обожаю все апельсиновое   , надо делать

[ang-kay 8172]

 

 

что хочу добавить - как правило в этот джем кладут еще и цедру.

Я специально ее не кладу и в рецепте написала. Как не крути, а горчинку она может дать. А вот за коньяк-спасибо) Его точно можно добавить.

 

надо делать

 

надо делать

Однозначно. Красивый и вкусный джем)

[fronya40 15996]

Помню,как только купила хлебопечку- варила джем из апельсинов. Но не убирала перегородки,и поэтому это было не то...

Надо обязательно приготовить по твоему рецепту,и с коньяком.

[ang-kay 8172]

Танюш, приготовь. Очень вкусно.

[Kira 2477]

Меня угощали джемом из апельсинов с кожурой, прилично так горчил - не впечатлилась.

А твой джем, Анжела, очень заинтересовал! Спасибо за рецепт! Так вкусно выглядит:)

[ang-kay 8172]

Наташа, спасибо.

Вот и я сколько смотрю на рецепты апельсиновых джемов, везде цедра и все остальное. Когда-то тоже ела магазинный джем, горчинка прямо мешала мне. Так вот я решила приготовить его так, как показала. Никакой горечи. Только вкус и аромат) Надеюсь, что и тебе понравится.

[SlavkO 1279]

Горчинку даёт не столько цедра, сколько белая мякоть под ней. Я всегда снимаю цедру мелкой тёркой. Клал её и в чай, и в разные соусы. Ни разу не помню, что-бы горчило, хотя вбухивал, бывало, внушительными дозами У цедры совсем другой недостаток.  Она даёт специфическую и  навязчивую "цедровую" нотку, которая не всегда приятна, и не всегда уместна, особенно когда цедры много.

[ang-kay 8172]

@SlavkO, вы думаете, что я не знаю, что дает горечь? Но нет гарантии никогда, что все ненужное уберешь и даже теркой не зацепишь. И это дело вкуса. Я люблю именно так, как описала. 

[Николаишна 1569]

Классно! А я прослойку и пропитку делаю из апельсинов почти так же) только варю меньше, конечно. А мякоть ложечкой доставать меня когда-то свекровь научила давно, правда на грейпфрутах, чтоб не попадались горькие перегородки. Надо еще и так попробовать, в виде джема. Анжелочка, а этот джем по консистенции плотнее, чем курд наверное? Я часто курд делаю, обожаю его!

[ang-kay 8172]

Людочка, попробуй. Консистенцию любую можешь сделать. Чем дольше варишь, тем плотнее. Да и постоит гуще становится. На курд это не похоже, потому что кусочки .

 

мякоть ложечкой доставать меня когда-то свекровь научила давно

Хорошо, когда кто-то подскажет. Я как-т о сама додумалась. Оказалось просто и быстро)

[Николаишна 1569]

Спасибо, моя дорогая!   Теперь ваааще все ясно, можно делать! Думаю, что прослойка в торт пойдет аж бегом! У меня много любителей на апельсиновый бисквит и начинки из апельсина)

[ang-kay 8172]

Вот я тоже хочу торт сделать. Буквально на днях)

[fronya40 15996]

И я поставила варить. Так как апельсинов было только 2 штуки,я ещё добавила 1 крупный клемантин. Не знаю,что получится,но уверена,что вкусно)

[fronya40 15996]

Энжик,поставила я покипеть в 3 раз на 5 мин ,а сама пошла чуток поработать за компом.слышу- характерный запах....побежала рысью на кухню,спасла почти все. Немножко с одной стороны подгорело.Нюх мой спас джем)))) Вкусно,кусочек булочки намазала- хорошо!

Следующая партия будет все же вариться в хлебопечке,мне так спокойней)

Надо только апельсинов подкупить.

[ang-kay 8172]

Ооо, здорово. А я как-то варила клубничный джем в ХП по рецепту оттуда. Вообще не понравился. И консистенция , и цвет. Да и плесенью покрылся в холодильнике. Но печка-печке рознь.

[fronya40 15996]

@ang-kay,ты знаешь,мне тогда тоже варенье не понравилось...думаю,может там поварить,а потом на плите до кипения хорошо так довести на пару минут( от печки не отходить главное!)

[ang-kay 8172]

Тань, мне на печке нормально. Я его варю неделю) Пока посуду мою ставлю, закипает на самом медленном огне и конфорке и варится. Выключаю и так до следующего дня)

[fronya40 15996]

@ang-kay,я просто какая то несобранная, одновременно что то ещё делаю...вот часто все сгорает..поэтому и готовлю все в мультиварках.

[Николаишна 1569]

Вот я тоже хочу торт сделать. Буквально на дня

Апельсиновый бисквит, творожно-сливочный крем с прослойкой апельсинов и шоколадик сверху-это ж песня!!!! Это моя песня))))) Энжик, похвастайся нам потом, как ты делаешь!

[ang-kay 8172]

Обязательно. Бисквит уже испекла. Мысль есть, что хочу. Надеюсь, что вкусно тоже будет. Людочка, твой вариант класс!

[Andreevs 10]

Мы с мамой как раз сегодня о нем говорили.))Нас как-то угостили таким, а сегодня мы вспомнили и подумали что надо бы сделал самим. Ваш рецепт очень кстати))

[ang-kay 8172]

Буду рада, если воспользуетесь с мамой.

[Andreevs 10]

Анжела, думаем на выходные сделать)