А от чого дві порція не зробити в комбайні?
Ти мене спитай! Де ти раніше була)))))
Що робити з залишками глазурі, багато зробила?
Я намазала товстим шаром
Глазурь надо остудить и хранить в холодильнике, а перед использованием подогреть в микроволновке. Срок годности самой глазури недели 2
Не знаю про хранить, у меня застывает в камень. Потом кастрюльку отмачиваю сутки.
Я в глазурь забула лимонний сок, ті, що покрила зверху тверденька глазурь, потім додала в останні глазурь м'яка але не липне. З залишків відсадила насадкою"зірочка" кучки і залишила, подивимось що буде .
Усім привіт! Ще не глазурили? Бо я вже і прийшла поділитись своїми спостереженнями. Один раз так вийшло, думала співпадіння, а вже коли три, то точно ні. Справа в тому, що коли роблю одну порцію, її хватає приблизно на три пасочки, усе ок, закипів сироп, плюс желатин, взбила і тільки встигай на пасочки мазюкати, бо сохне швидко. А як тільки роблю дві порції. чи навіть 1,5 результат зовсім інший, глазурь доволі рідка і не схвачується одразу. От сбогодні вж 7 годин пройшло і думаю нехай ще постоять, тоді вже запакую, бо ще таке собі. Є в нас такий рецепт, з температурами.
Сьогодні заміряла, в мене температура сиропа була 108 градусів і я бачила, що він, якщо порівнювати з сиропом на одну порцію, наче водичка, але вирішила, що температура ж більша, то ж усе буде ок. А ні! Минулі рази усе думала може желатину меньше дала. В цей раз усе чітко, як і минули, коли робила одну порцію, давала чайні ложки з максимальною гіркою. Отже, висновок в мене такий, якщо не одна порція, то сироп потрібно проварювати довше, скільки, до якої температури, потрібно ще з'ясувати.
P/S Одна порція швидко сохне, та в неї не зануриш пасочку, а ложкою наклав і розрівняв. Дві порції, глазур рідка, можна занурити і гарно стікає
І з двох порцій можна покрити 8-9 середніх пасочок, а з однієї 3
Вдалих пасочок!
Оксана, не знаю, как у тебя порции хватает на 3 паски. Наверное, паски большие и намазываешь очень толсто. Мне хватает на 7 средних пасок.
Заметила, что чем жиже глазурь, тем на большее количество пасок ее хватает. Но я жидкой никогда не мажу, чтобы не стекала сильно. Я всегда варю по одной порции, не увеличиваю.
Я тоже в этом году глазурь на желатина делала. Брала пропорции Ланочки, но в удвоенном размере: желатин 12г, вода для желатина 72г, сахар 360 г и вода для сиропа 100г. Только вместо лимонного сока при взбивания добавила 1 розовый зефир. На мои 6 больших и 3 маленьких пасочки этой глазури получилось много, начала намазывать вторым слоем сверху. Толстый слой получился, и в конце уже начал застывать. Взяла силиконовые кексовые формочки Роза и быстренько разложила остатки глазури. Муж еще и удивился - ты что еще и зефир сделала?
справжня господиня написав(-ла):Оксана, не знаю, как у тебя порции хватает на 3 паски. Наверное, паски большие и намазываешь очень толсто. Мне хватает на 7 средних пасок.
Заметила, что чем жиже глазурь, тем на большее количество пасок ее хватает. Но я жидкой никогда не мажу, чтобы не стекала сильно. Я всегда варю по одной порции, не увеличиваю.
Звичайно товстим! І все одно мало)))) Зробила якось сину паску мрії, порізала і кожний шматок намастила. О! Сказав, що це ідеальна пропорція)))
.thumb.jpg.ebde3f9634c93f21fbc0e265df162176.jpg){kind=small}
І я цьогоріч робила цю глазур. Сподобалось. Вистачило на 8 маленьких пасочок тооовстим(на мій погляд
) шаром. Фото є лиш таке, всі пасочки разом не фотографувала, так що вірте на слово)
