Хлеб с манной крупой в хлебопечке

[спокусницЯ 6 538]

Ингредиенты:

Дрожжи - 1,75 ч. л.

Мука пшеничная - 450г (500)

Манка - 50г (80)

Соль - 1,5 ч.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Растительное масло - 40г

Вода - 280мл

(Отруби - по желанию  50г)

Метод

Этот хлебушек, в  рецепте от автора, назывался  "Быстрый"  Готовился на режиме - Основной быстрый 1 час 55 мин.

В моей  ХП такого нет. 

Делаю на  режиме Стандартный 3 часа (поэтому  не совсем быстрый),  но люблю его. 

Манки даю на 30г больше, чем изначально в рецепте ( 50г) 

Хлеб выходит нежный,   пушистый. Если хочу  поплотнее, то  муки добавляю еще 50г.

Люблю добавить  отруби - 50г.

На фото разрез еще тепловатого хлебушка, не дают ему остыть "голодающие".

Автор Елена Бо

 

 

 

 

 

[Jefry 2 035]

Доброго дня всім!

Намагаюсь знову задіяти свою красуню, але поки що виходить ось так:

 

Це майже по цьому рецепту. Олії трохи менше вплив, 40 гр. здалося забагато. Води довелося додати, бо тісто було дуже туге. Та замість манки зосліпу насипав кукурудзяного борошна)))

 За стільки років практики вже мав би робити хлібчик з закритими очима, а от не підіймається і все. Він смачний та гарний, але не такий пухкий як раніше (((

[спокусницЯ 6 538]

6 годин тому, Jefry сказав:

Доброго дня всім!

Намагаюсь знову задіяти свою красуню, але поки що виходить ось так:

 

Це майже по цьому рецепту. Олії трохи менше вплив, 40 гр. здалося забагато. Води довелося додати, бо тісто було дуже туге. Та замість манки зосліпу насипав кукурудзяного борошна)))

 За стільки років практики вже мав би робити хлібчик з закритими очима, а от не підіймається і все. Він смачний та гарний, але не такий пухкий як раніше (((

 Привіт! Рада бачити! 

А от скажи, які дріжджі, в якій фасовці  використовуєш? 

[Jefry 2 035]

 Fermipan super 2in1 500g. Це стара пачка, придбана ще до війни. Але вже замовив таку саму свіжішу. І ще про всяк випадок Неваду.

[спокусницЯ 6 538]

В мене таке було, після отих блекаутів. Думала, що вже хп накрилась. Не виростав хлібний, хоч плач! Все вирішила нова пачка. Виявилось, що навіть лежачи в морозильній камері, оті відключення світла привели до зіпсування. І, на маленьких пакетиках саф момента теж не росте. Користуюсь тільки  Fermipan super 2in1 500g. тому, чекай свіжі і нехай удача буде з тобою! 

[спокусницЯ 6 538]

В 08.11.2023 в 19:42, Jefry сказав:

 Fermipan super 2in1 500g. Це стара пачка, придбана ще до війни. Але вже замовив таку саму свіжішу. І ще про всяк випадок Неваду.

Jefry,  вийшло? В мене знову був випадок, знайома спекла на  купленій пачці Саф момент, то виріс на пів відерця. Дала свої дріжджі, з морозки,  хлібчик просто краса! 

[Jefry 2 035]

Вийшло! Справді то були дріжджі винні. Ось усі ті ж самі інгредієнти, але дріжджі з нової пачки:

[спокусницЯ 6 538]

Ура! Запрацювало!)))) Я рада! 

Чоловік, на службі, далеко від мене, відремонтував одну ХП. Я ж йому одразу рецептик. А в нього блін вийшов. Таж сама проблема, Саф-момент.