Бэчу-чон. Блинчики из листьев пекинской капусты
Ингредиенты
- Пекинская капуста
- Минеральная вода Боржоми — 150г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 чашка
- Масло растительное для жарки
- Соус 1:
- Сметана
- Лимон
- Чеснок
- Соус 2:
- Соевый соус (сладкий и темный)
- Уксус рисовый
- Чили соус сладкий — 1 ч.л.
- Чеснок
- Кинза
- Обжаренные семена кунжута
Метод
Берём нежные листочки Пекинки, те, что ближе к центру кочана и отрезаем треть нижней части. Используем верхних 2/3 листа
Готовим кляр
Смешиваем грамм 150 минералки, 1 яйцо и чашку муки (я не солю). Консистенция сметаны или блинная - не густая, но и не очень жидкая, чтобы кляр прилипал к листу.
Разогреваем сковородку с маслом. Огонь под ней средний, скорее даже слабый.
Обмакиваем листочки в тесто и кладем на разогретую сковороду. Жарим по 1 мин с каждой стороны, не трогая и не теребя в процессе. При переворачивании проверяем лопаткой, не приклеился ли блинчик к сковороде.
Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Осталось быстро скрутить рулетик и обмакнуть его в соус.
Наслаждаемся))
6
Оцінка рецепта
Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:
Схожі рецепти
zhannptica написав(-ла):чашку муки
Как это "чашка"? В описании рецепта не указано.
Очень часто вижу такую меру.
У меня, к примеру, есть чашки - 150 мл, 200 мл, 250 мл, 300 мл, 500 мл.
Мне какую брать?
2
красотище.
2
Живчик написав(-ла):Как это "чашка"? В описании рецепта не указано.
Таня! Добавила в рецепт консистенцию теста и видео. Это же кляр - прям точные пропорции не совсем важны. Но! консистенцию теста надо указать.
2