Справжня господиня 3949 Posted February 24, 2023 (edited) Ингредиенты: Печень 1 кг (я использую куриную, с ней вкуснее всего) молоко 0,5 л растит. масло 1 ст.л. яйца 4 мука 1-1,5 стак. Крем №1. Мелко нарезанные лук и морковку потушить на сковородке на воде до готовности, заправить майонезом, посолить чуть больше обычного. Крем №2. Сыр полуострый натереть на терке, добавить 1-2 зубка чеснока, заправить майонезом и посолить по вкусу. Метод Торт такой делаю давно, лет 12, не надоел. Делаем тесто. Печень 1 кг (я использую куриную, с ней вкуснее всего) молоко 0,5 л растит. масло 1 ст.л. яйца 4 мука 1-1,5 стак. Печень на мясорубку, все добавить и перемешать. Муки...1 стак.- более нежная, 1,5 стак. - плотнее. Далее из теста надо испечь/пожарить блины. Блины получаются нежные, переворачивать их на сковородке проблематично, да и лишний жир... Я делаю так. Противень застилаю фольгой, хорошо смазываю растит. маслом и выливаю тесто. Печь в духовке 15-18 минут. После остывания корж перевернуть и снять фольгу. Делаем 2 вида крема. Крем №1. Мелко нарезанные лук и морковку потушить на сковородке на воде до готовности, заправить майонезом, посолить чуть больше обычного. Крем №2. Сыр полуострый натереть на терке, добавить 1-2 зубка чеснока, заправить майонезом и посолить по вкусу. Корж из печенки разрезать пополам на 2 части и еще на 2 части. Получилось 4 одинаковых коржа. Складываем торт. Корж-намазываем половину крема №2-корж-половина крема №1-корж-половина крема №2-корж-половина крема №1. Оставляем тортик пропитаться ночь. Очередность намазывания кремов можно поменять, тогда верх будет белый(но сыр больше засыхает). Утром подравняем края и украсим наш торт как рука ляжет! * Если нужен большой торт на много людей, то данное количество теста разделите пополам и испеките на противне 2 коржа. Каждый разрежете пополам. Тогда получится большой по площади торт весом прим. 2,5 кг. ** Если нужен маленький торт, то делайте половину рецепта. Корж пеките один и разрезайте его на 4 части. Тогда получится тортик весом прим. 1,2 кг. *** Если надо тортик на семейный ужин, то можно сделать на 1/3 -1/4 рецепта и пожарить круглые коржи на маленькой сковородке. Осторожно, переворачивать сложно! Ну вот как-то так... Edited February 25, 2023 by справжня господиня 4 Дяна, Наташшшка, fronya40 and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2420 Posted February 24, 2023 Дякую, Світлана. Це той рецепт, який поселився у мене назавжди . Коржі печу і в піцепічці, коли літом жарко, і в духовці зимою. 2 fronya40 and Справжня господиня reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Фросина232 8 Posted March 19, 2023 Дуже гарна у вас подача. Зазвичай я їм такий пиріг тільки коли мама готує. Ніякий мені більше не подобається. Але коли є така подача, це дуже круто. 1 1 Справжня господиня and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2420 Posted April 30, 2023 Свєта, не перестаю дякувати тебе за цей рецепт. Цибуля була синя, тому начинка має трохи дивний колір, але це дуже -дуже смачно 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3949 Posted April 30, 2023 Оля, дякую за гарне фото. Дуже приємно, що рецепту не зраджуєш. Я цей рецепт знайшла на якомусь сайті дуууже давно і пам*ятаю, що там була приписка знизу "гости мои стонут над ним, как чайки!"От ця приписка і вирішила, що я ризикнула і зробила рецепт. І таки правда, "стонут как чайки"! 1 fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2420 Posted October 22, 2023 Відкрила сезон по печінковому торту, спекла два коржа. Один змастила, а інший може завтра, а може і в морозилку кину. Хоча після того як вже з'їли за один присіст пів торта, то завтра намащу інший корж. 4 fronya40, Наташшшка, Справжня господиня and 1 other reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3949 Posted October 22, 2023 Оля, дуже красиво зробила. Хай смакує! 2 fronya40 and Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2420 Posted January 15, 2025 В цьому році перший. Петрушка на підвіконні росте, а помідор ще з осені свій лежить 5 fronya40, Наташшшка, Справжня господиня and 2 others reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3949 Posted January 16, 2025 Ол, це ж витвір мистецтва! Ще й помідорчик свій з городу, ото лежав чекав на цей тортік. Дуже гарно! 2 inucya and Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
AlenaT 2386 Posted January 22, 2025 Завжди мріяла навчитися робити печінковий торт, да все руки не доходили) Тепер обов'язково навчуся))) Заздалегідь вдячна) 3 lana19, Справжня господиня and fronya40 reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Olima 2420 Posted October 25, 2025 Не чекали? Я знову з печінковим тортиком, вірніше з двома. Пекла на двох пательнях з різними діаметрами, тому вийшло два торти: маленький і побільше Світлана, знов дякую за цей рецепт. Ніколи не підвів мене, смачно, швидко і всім подобається 3 Справжня господиня, fronya40 and Наташшшка reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Справжня господиня 3949 Posted October 26, 2025 Оля, дякую тобі, що не забуваєш цей рецепт. Та й такі красиві тортики робиш. Я сьогодні купила упаковку курячої печінки, думала котлетки зробити, але після твоїх фоток буде тортік! 2 fronya40 and Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
fronya40 15981 Posted November 1, 2025 Оце красота,та смакота!!! 1 Olima reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
