Кабачки,які з`їдаються миттєво!

[fronya40 16 002]

Ингредиенты:

500 г молодих кабачків

0,5 ч. л. солі

Для маринаду:

100 мл оливкової олії

3 ст. л. 5% оцту

2 ч. л. меду

2–3 зубчики часнику

мелений чорний перець — за смаком

свіжа або сушена зелень: кріп, петрушка, базилік, естрагон — на вибір

за бажанням — 1 ст. л. паприки-пасти або кетчупу.

 

Метод

Кабачки помити. Якщо вони молоденькі, шкірку можна не знімати. Нарізати дуже тонкими кружечками. Скласти кабачки в миску, посолити та залишити на 30 хвилин.

Тим часом приготувати маринад. Часник пропустити через прес. Змішати його з оливковою олією, медом, оцтом, чорним перцем і дрібно нарізаною зеленню. Якщо мед густий, його можна трохи розтопити на водяній бані. За бажанням додати ложку паприки-пасти або кетчупу.

З кабачків злити рідину, що утворилася, і злегка відтиснути їх руками. Залити маринадом та добре перемішати.

Поставити в холодильник до ранку. За цей час кабачки можна 1–2 рази перемішати.

Раджу одразу готувати подвійну або потрійну порцію — зникають дуже швидко! А з молодою відвареною картопелькою — ммм... смакота!