Пончики в духовке

[Natali06 18 071]

вода (слегка теплая) 240мл.
сухих дрожжей 10г
сахар 100г + 1ст.л.
разрыхлитель 1\2 ч.л.
мускатный орех 1\2 ч.л.
соль 2 ч.л.
мука пшеничная(для выпечки, сильная) 600г
яичные желтки 3шт.
ванильный экстракт 1\2 ч.л.
сливочное масло (мягкое) 35 г
для посыпки
сахарная пудра
корица

 

Способ приготовления
1. В миске соединить теплую воду с дрожжами и 1 ст.л. сахара.Перемешать и оставить на несколько минут, пока приготовите остальные ингредиенты.
2. В другой миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар,мускатный орех, разрыхлитель, соль.
3. Отдельно взбить яичные желтки с ванильным экстрактом.
4.В чаше комбайна соединить желтковую массу, дрожжевую и мучную. Начать замес на низкой скорости. Постепенно добавляя масло .
Затем скорость увеличить и продолжить замес, пока тесто не будет отходить от стенок чаши комбайна.
5. После замеса тесто переложить в емкость, закрыть крышкой и оставить созревать на 1 час,или пока увеличится вдвое.
6. Готовое тесто выложить на слегка присыпанный мукой, рабочий стол, обмять.Раскатать скалкой до толщины 2 или 3 см.
7. Из пласта теста вырезать ,при помощи двух колец разных размеров, круги с отверстиями по средине.Или же вырезать при помощи специального пресса для пончиков.

8. Перенести вырезанные пончики на противень и оставить на расстойку на 1 час.
9. Перед выпечкой, верх пончиков аккуратно смазать растительным маслом.
10. Выпекать пончики при 190С, 15-17 минут.
11. Готовые пончики смазать растопленным сливочным маслом и обильно присыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.



Блюдо рассчитано на около 20 шт.(в зависимости от размера)
Программа приготовления: духовка

[Гість Маруся]

Наташа, очень аппетитнейшие пончики! Спасибо!

[Гість Сэра]

Наташ , всё соблазняеш меня ?! Хлеб, я не ем , а пончик навернула бы , с боольшим удовольствием ! :noh:

[Natali06 18 071]

Девчонки, спасибочки! Эти пончики будут полегче на орьганизм, чем во фритюре

[Izvarina 8 102]

Пончики шикарные, подтверждаю! :vkusno 1: :10: Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..."

 

 

Наташа, спасибо за рецепт! Пончики вкуснючие! :10:

[Twist 3 518]

Мой зять про них сказал: "... ой, они такие мягенькие, как лошадкина мордочка..."

Дианочка, какое же не ординарное сравнение! Пожалуй, это самая высшая оценка Наткиных пончиков!

[Natali06 18 071]

Пончики вкуснючие!

Диана, Маришка ,спасибо! У меня на примете ещё пара рецептов по пончикам в духовке :girl_blush: Собираюсь дойти, вопрос только ,когда?

[fronya40 15 925]

Какие пончики душевнейшие!!!!мне так нравится форум,как он сделан,и какие тут фоточки получаются и какая обстановка тут теплая!!!!!а рецепты,я радуюсь им так,как буд то все это попробовала сделать,все получилось и всем нравится!!

[Natali06 18 071]

Танюш, так это ж наш форум,общий. Спокойно себя чувствуем,зная что никто не кинет камень тебе в спину.

Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан!

[Гість Маруся]

Маришка вчера снова заглянула на тот, что был в прошлой жизни. Получила бан!

Наша Маришка, Twist? А за что бан??

[Natali06 18 071]

Не так обидно,если бы было хоть за что... Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая. Отойдет, думаю сама расскажет.

[Гість Маруся]

Ты же знаешь Маришку ,она всегда вежлива и мудрая.

Да, обидно за Марину, ее то уж точно не за что

Отойдет, думаю сама расскажет.

Это она из-за этого расстроилась вчера? Ты с ней разговаривала уже ?

[Natali06 18 071]

И за это тоже. Ещё проблемы у нее. Вот все вместе и придавило

[fronya40 15 925]

:neee: :neee: :neee: как же я не увидела это чудо из чудес!!!!!!все,делаю,и может даже сегодня

[Natali06 18 071]

Танюш,лучше позже ,чем никогда! Буду рада, если понравятся.

Я к стати ,в эпицентре, видела пресс для пончиков, покрутилась ,да и пошла. А теперь думаю, и почему я его не купила?

[pygovka 487]

всё никак не соберусь приготовить пончики... да ещё и жарища...

[Natali06 18 071]

да ещё и жарища...

Наташ, да ничего страшного. Вот придет зима, и погода и время, всего будет побольше,вот тогда и будем отрываться с выпечкой.

[pygovka 487]

да ещё и жарища...

Вот придет зима, и будем отрываться с выпечкой.

 

точно Наташ! зимой и погреться можно..

[Irina1607 216]

Девчонки, а не подскажите шоколадную начинку типа крема для пончиков, ребенок хочет пончики с шоколадом внутри как магазинные а найти такую начинку не могу.

[pygovka 487]

Irina1607:, Ира сходи сюда, у Вики должна быть ( была шоколадная) mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=138& ... amp;t=1545

[LLika 1 283]

Наташа, а и вправду 350 гр масла надо?

Замесила половину порции теста. Его в руки взять нельзя, почти протекает меж пальцами. В чаше комбайна размазалось по стенкам. 

Глянула другие рецепты, там масла по 35-40 г. почти на такое же кол-во муки и жидкости. 

Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится. 

Такого по консистенции, как у тебя на фото, теста перед разделкой пончиков, из моего замеса в жизнь не получится.

[lana19 20 602]

Анжела! Наташа сама не может ответить. Досадная ошибка. Масла получается в тесто 55г в оригинальном рецепте. Тут скорее всего 35

[Natali06 18 071]

Лика, Ликусичка, как там дела? Извини за такой запоздалый ответ((( Была на выезде) Прочитать вопрос смогла , а вот ответить никак(((Спасибо Ланусику, всегда поможет)))

[LLika 1 283]

Замесила еще половину порции без масла, добавила муки. Посмотрю что получится. 

Вот какие пончики получились. 

 

Фотки в телефоне чистила и пончики обнаружились )))))