Хлеб "Корона"
Інгредієнти
- Poolish
- мука пшеничная — 100гр.
- вода — 100гр.
- свежих дрожжей — 1гр
- Тесто
- рoolish
- мука пшеничная — 300гр
- вода — 180гр
- соль — 8гр
- свежих дрожжей — 5гр
- солод — 0,5ч.л
Способ приготовления
Poolish
Дрожжи растворить в воде. Добавить муку ,все размешать. Оставить бродить при комнатной температуре в течении 2часов. Когда тесто покроется мелкими пузырьками убрать в холодильник на 24 часа.
Тесто
Соединить рoolish с остальными ингредиентами,месить в комбайне (хлебопечке) в течении 15 минут. Тесто,после замеса, получается слегка жидковатое.
Затем сложить в емкость и оставить в покое в течении 20минут. Затем растянуть - сложить три раза каждые 20минут.*
Затем тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 6 частей(каждая около 115гр). Дать тесту отдохнуть в течении 20минут.
Затем каждый кусочек завернуть и подкатать в виде колобка.
Для расстойки взять форму для кекса.Смазать её и обсыпать манкой или кукурузной крупой.
Дать расстоятся тесту в течении 45 минут.
Духовку тем временем разогреть до 230С. Выпекать минут 40, первые 10, с паром. Затем пар выпустить и выпекать до румяной корочки.
Готовый хлеб остудить.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
У меня слова закончились... 
Наташа, ты супермастер! 
Обязательно испеку такой хлебушек 
Маруся написав(-ла):ты супермастер!
Ой, да ну, какой я там мастер :oops1: Это были ещё мои первые пробы 
Что ни хлеб , то очередная ярмарка . Молча восхищаюсь ! :10: 
Маруся написав(-ла):У меня слова закончились... Наташа, ты супермастер! Обязательно испеку такой хлебушек
Та пеки уже давай , обещалкина ! Мы очень ждём ! 
Наталочка, не перестаю восхищаться твоими хлебами! Какая же красота! :10:
Twist написав(-ла):Какая же красота!
"Корона" это всегда выигрышный вариант. 
Минимум усилий и гарантированная красота! Я все созреваю на ту "корону",что с ободком. 
Ваай какой хлеб! 
Наташка!Все ,как всегда!Простой в исполнении,но очень эффектный внешне хлебушек!В форме так и пекла?
ang-kay написав(-ла):!В форме так и пекла?
Да.На удивление. Потому как силиконовые формы для хлеба не приветствую 
Шикарная корона!!! :10:
Спасибо ,моя зирочка!Виталинка написав(-ла):Шикарная корона!!!
Это всё для вас!
Natali06 написав(-ла):Это всё для вас!
Это чё ? Короной поделишься ,да? 
Виталинка написав(-ла):Короной поделишься ,да?
Э неее. 
Тока на троне дам посидеть.
Natali06 написав(-ла):Э неее.
Жадина! :hitr: А вообще то и не очень то и хотелось. Пулиш твой уже в холодильнике стоит , так что завтра могём и свою состряпать. 
Виталинка написав(-ла):Пулиш твой уже в холодильнике стоит , так что завтра могём и свою состряпать.
Пойду тоже поставлю 
Маруся написав(-ла):Пойду тоже поставлю
Виталинка написав(-ла):Пойду тоже поставлю
В королевском полку прибывает! 
Девчонки, если поставили пулиш, приготовьте лучше "подсолнечниковый", думаю не пожалеете 
Natali06 написав(-ла):приготовьте лучше "подсолнечниковый"
У меня этот рецепт давно в закладках, но нетути семячек! Чёт в магазине глянула, аж 20 гр. маленький пакетик! 
Так что пока будет корона! 
Я семечки брала в АТБ, уже не помню по чём. Но пакетик довольно увесистый.
Ладно, схожу ещё в АТБ. Не только ж википедию посещать!
Виталинка написав(-ла):схожу ещё в АТБ
Сходи, сходи, за одно и ягодицы разомнешь 
Нам это полезно, а то возле компа и прирастем!
Ау, Королева! И де ты ходишь ? Я тебе корону притащила, примеряй т.е принимай
Обалдеть!Виталинка написав(-ла):Ау, Королева! И де ты ходишь ? Я тебе корону притащила,примеряйт.е принимай
ang-kay написав(-ла):Обалдеть!
Спасибо! Я старалась, а то некоторые ещё забракуют. 
Вит,а форма силиконовая была или металлическая?