Хлеб "Корона"

[Natali06 17 982]

Poolish
мука пшеничная 100гр.
вода 100гр.
свежих дрожжей 1гр
Тесто
рoolish
мука пшеничная 300гр
вода 180гр
соль 8гр
свежих дрожжей 5гр
солод 0,5ч.л

Способ приготовления
Poolish
Дрожжи растворить в воде. Добавить муку ,все размешать. Оставить бродить при комнатной температуре в течении 2часов. Когда тесто покроется мелкими пузырьками убрать в холодильник на 24 часа.
Тесто
Соединить рoolish с остальными ингредиентами,месить в комбайне (хлебопечке) в течении 15 минут. Тесто,после замеса, получается слегка жидковатое.
Затем сложить в емкость и оставить в покое в течении 20минут. Затем растянуть - сложить три раза каждые 20минут.*

Затем тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 6 частей(каждая около 115гр). Дать тесту отдохнуть в течении 20минут.
Затем каждый кусочек завернуть и подкатать в виде колобка.
Для расстойки взять форму для кекса.Смазать её и обсыпать манкой или кукурузной крупой.

Дать расстоятся тесту в течении 45 минут.

Духовку тем временем разогреть до 230С. Выпекать минут 40, первые 10, с паром. Затем пар выпустить и выпекать до румяной корочки.
Готовый хлеб остудить.

[Гість Маруся]

У меня слова закончились... Наташа, ты супермастер! Обязательно испеку такой хлебушек

[Natali06 17 982]

ты супермастер!

Ой, да ну, какой я там мастер :oops1: Это были ещё мои первые пробы

[Гість Сэра]

Что ни хлеб , то очередная ярмарка . Молча восхищаюсь ! :10:

У меня слова закончились... Наташа, ты супермастер! Обязательно испеку такой хлебушек

Та пеки уже давай , обещалкина ! Мы очень ждём !

[Twist 3 518]

Наталочка, не перестаю восхищаться твоими хлебами! Какая же красота! :10:

[Natali06 17 982]

Какая же красота!

"Корона" это всегда выигрышный вариант. Минимум усилий и гарантированная красота! Я все созреваю на ту "корону",что с ободком.

[Toxa 1 697]

Ваай какой хлеб!

[ang-kay 8 134]

Наташка!Все ,как всегда!Простой в исполнении,но очень эффектный внешне хлебушек!В форме так и пекла?

[Natali06 17 982]

!В форме так и пекла?

Да.На удивление. Потому как силиконовые формы для хлеба не приветствую

[Виталинка 1 679]

Шикарная корона!!! :10:

[Natali06 17 982]

Шикарная корона!!!

Спасибо ,моя зирочка! Это всё для вас!

[Виталинка 1 679]

Это всё для вас!

Это чё ? Короной поделишься ,да?

[Natali06 17 982]

Короной поделишься ,да?

Э неее. Тока на троне дам посидеть.

[Виталинка 1 679]

Э неее. Тока на троне дам посидеть.

Жадина! :hitr: А вообще то и не очень то и хотелось. Пулиш твой уже в холодильнике стоит , так что завтра могём и свою состряпать.

[Гість Маруся]

Пулиш твой уже в холодильнике стоит , так что завтра могём и свою состряпать.

Пойду тоже поставлю

[Виталинка 1 679]

Пойду тоже поставлю

[Natali06 17 982]

Пойду тоже поставлю

В королевском полку прибывает! Девчонки, если поставили пулиш, приготовьте лучше "подсолнечниковый", думаю не пожалеете

[Виталинка 1 679]

приготовьте лучше "подсолнечниковый"

У меня этот рецепт давно в закладках, но нетути семячек! Чёт в магазине глянула, аж 20 гр. маленький пакетик!

Так что пока будет корона!

[Natali06 17 982]

Я семечки брала в АТБ, уже не помню по чём. Но пакетик довольно увесистый.

[Виталинка 1 679]

Ладно, схожу ещё в АТБ. Не только ж википедию посещать!

[Natali06 17 982]

схожу ещё в АТБ

Сходи, сходи, за одно и ягодицы разомнешь Нам это полезно, а то возле компа и прирастем!

[Виталинка 1 679]

Ау, Королева! И де ты ходишь ? Я тебе корону притащила, примеряй т.е принимай

 

[ang-kay 8 134]

Ау, Королева! И де ты ходишь ? Я тебе корону притащила, примеряй т.е принимай

 

Обалдеть!

[Виталинка 1 679]

Обалдеть!

Спасибо! Я старалась, а то некоторые ещё забракуют.

[ang-kay 8 134]

Вит,а форма силиконовая была или металлическая?