Кружево "Второй акт марлезонского балета" с пектином

[exiga 0]

Добрый день всем! Простите поросёнка за прогулы, всё никак не могу выделить время на форум . Но хочу поблагодарить Танюшу за рецепт кружев, которым пользуюсь постоянно! Хочу добавить некоторые наблюдения. У меня одна коллега имеет возможность на предприятии "поиграть" с ингредиентами, так вот у неё не очень получались кружева на пектине, и в итоге когда я взяла свои ингредиенты и мы вместе делали замес на кружево, то в итоге выяснилось, что не все пектины одинаково подходят. Я беру пектин у нашей Лили на складике, получается всё всегда супер, а пектин у знакомой не растворялся полностью что-ли, ну в общем никак не могла она достичь вразумительного результата. Так вот ей привезли 4 вида пектинов, то она в итоге выбрала только один! подходящий. Это всё в промышленных закупках было, так что сказать какой лучше, какой хуже не могу. И ещё. Один раз добавляла в кружево краситель Sugarflair Extra blue, так коврики высыхали очень здорово даже без духовки, даже рельеф "шнурочков" на кружеве был идеально виден, не было пузырьков. К сожалению макро фото нет, итог был такой:

 

Там в составе красителя есть пропилен гликоль, может он и ускоряет процесс сушки

[pygovka 487]

exiga:, спасибо Катя что поделилась наблюдениями и результатом. теперь если не будет получаться - будем знать что может быть и в пектине проблема.

[Юля 604]

А у меня тоже есть интересные наблюдения . я не досушила пару полос стала снимать - не снимается я досушивать ... в общем порвала и одну маленькую пересушила и она поломалась

Я давно думала о опытах Люды-хаски с шугарвецлем , о том как она восстанавливала испорченные, из лома и отходов делала смесь и опять сушила кружева . С ответственностью могу заявить : пектиновые кружева тоже подлежат повторной переработке

Нужно просто намочить под проточной водой , отжать , сложить в посудину не большую, спрессовать и герметично закрыть. Через время я ету смесь перемешала и немного размяла вилкой , а уже через сутки все размокло до однородного состояния . Смесь намазала на коврик и вышушила , все

Смесь правда получилась жидковатой и сохла дольше , зато без отходов

[pygovka 487]

Таня, тут таже история что и с гуаровой камедью, смесь густоватая, но с множеством комочков нерастворённых, что делать? спасай, жалко выбрасывать...

[Юля 604]

Таня, тут таже история что и с гуаровой камедью, смесь густоватая, но с множеством комочков нерастворённых, что делать? спасай, жалко выбрасывать...

Вжикнуть блендером спасает сто пудов.

[nestr 3 877]

pygovka:, Наташа, пусть постоит, разбухнет и все перемешается. Ты как смешиваешь? У меня комками никогда не берется. Нужно сухие составляющие все смешать и эту смесь высыпать в воду и быстро перемешать. Если сделать наоборот, т.е. воду вливать в сухую смесь - вероятность комков выше.

[pygovka 487]

я тоже сначала смешала сухие, потом всыпала их в воду и очень быстро перемешивала вилкой и ложкой, всё равно комки были, протёрла через сито, подкрасила диоксидом в глицерине, в общем намазывалось хорошо, первые два кружева порвались когда снимала, другие два снялись хорошо, сушила 25мин. при 120. фото потом, в общем с пектином понравилось больше и кружева тоже понравились больше, только порция маленькая или это только у меня так? плохо размазываю может. сегодня буду делать цветные, потом фото выставлю. Таня, у меня кружева как полежат немного , сразу такие мягкие и слегка как-бы липковатые, это нормально?

[pygovka 487]

Вжикнуть блендером спасает сто пудов.

 

не додумалась сначала, а потом жалко блендера стало...протирала через сито, нормально получилось, долго правда...

[pygovka 487]

Девочки, вот делюсь....в общем у нас жара ужасная, а с кружевами поиграть хочется, так я решила их попробовать подсушивать.....феном :oops1: , долговать сушить.... решила попробовать в МВ , намазала , поставила при 100Ватт на 5 мин., потом ещё прибавила 1 мин., вынула, немного охладила, и О! чудо, кружева сами выскакивали, подсушились хорошо, вот внучка пока спит - сушу, балуюсь...жаль что большие коврики не влезут в МВ, у меня такой подсолнух-цветок...

[nestr 3 877]

pygovka:, Феном - не вариант, долго, шумно,утомительно и неравномерно. На подоконник на солнышко, и забыть .

Наташа, ты говорила, что кружево как-бы липкое. Липкость у сухого кружева может быть от сиропа, положи его меньше, можно смело уменьшать до 0,5 ч.л. Сиропы разные, разной густоты, поэтому могут быть варианты.

[pygovka 487]

да, Тань, те что я первые делала, вот уже 4 день лежат и липкие когда беру и к салфетке прилипли немного, попробую меньше сиропа дать. но в МВ сушатся отлично. уже досушиваю вторую порцию брака...

[Ольга_Скорик 2]

Добрый день!я попробовала, как писала девочка, вместо пектина желинку положить, у меня не получилось, очень хрупкие крежева, попробую еще с пектином как рецепте указано)

[MarinaMax 65]

Девочки, подскажите, где вы покупаете пектин? Хочу попробовать сделать кружево и не могу найти, подошла туда, где продают для кондитеров всякое, у них только есть порошки куда входит пектин (смесь для варенья с пектином), а чистого нет и на меня посмотрели как на инопланетяна. С желатином игралась не получилось, сейчас пойду туда - консультироваться

[Natali06 18 058]

Мариш, загляни сюда http://kolobok.in.ua/pektin.htm, магазин в Кременчуге.

[pygovka 487]

Марин, Таня давала ссылочки где она покупает и пектин и диоксид, я там тоже заказала, уже кружев наделала на пектине, теперь играю, разные цветные делаю, вот сейчас кое-что испытываю, эксперимент, а то у нас жарища и духовку включать неохота....

[MarinaMax 65]

Спасибочки

[MarinaMax 65]

Марин, Таня давала ссылочки где она покупает и пектин и диоксид, я там тоже заказала, уже кружев наделала на пектине, теперь играю, разные цветные делаю, вот сейчас кое-что испытываю, эксперимент, а то у нас жарища и духовку включать неохота....

Наташ, тыкни носом в ссылки, не вижу

[pygovka 487]

да вот и я уже их не вижу....щас надо перелистать все страницы....

[pygovka 487]

нашла в теме с гуаровой камедью, там на синее нажать http://mooka.com.ua/topic/710-kruzhevo-pervyj-akt-marlezonskogo-baleta-s-gu/#entry13492 Таня там пишет " Если можно, напишу где, что покупала: ", нажмёшь на синее и откроется

[pygovka 487]

Таня, а у тебя, если ты делаешь цветные кружева, коврики потом не окрашиваются? чем и как моешь? а то я сделала на пектине, окрасила америкол розовым, высушила, сняла, а потом наносила белую смесь и кружево снизу окраслось слегка или это только у меня так?

[nestr 3 877]

Извините, отсутствовала :girl_blush:

Если делаю цветное кружево, а потом белое, то коврик мою. Мою просто горячей водой, заливаю на пару минут и тру как бельё вручную стирают, все отмывается, сам коврик не окрашивается, а цветные остатки смеси смываются. Можно пройтись щеточкой. Никаким моющим не пользуюсь. Мокрый коврик хорошо стряхиваю и мажу, не жду пока он высохнет.

[pygovka 487]

Тань, я и на сутки оставляла в горячей воде, меняя её, и зубной щёткой тёрла и что только не делала, но так и не отмывалось, коврик порозовел от розовых кружев, только белые кружева пару штук смогли отчистить и опять коврик стал чистый, а белые кружева слегка порозовели.

[pygovka 487]

ну вот внучка уснула, могу фотки показать....

это кружево я делала второй раз на пектине и сушила в духовке, 15 мин. при 100 гр., снялись хорошо, НО... полежав они стали липкие и узор отпечатался на бумажной салфетке и очень мягкие, не держат совсем форму никак...

[pygovka 487]

эти кружева я следующей партией делала, но сушила я их не в духовке, а в комнате при комнатной температуре ( решила поэкпериментировать, благо жара стоит...), высохли хорошо, снялись тоже легко, лежат до сих пор , сухие, не липнут.

 

вот как раз после тех красных и этих розовых, коврик у меня окрасился и не хотел мыться...

[pygovka 487]

а эти маленькие кружева я сушила в микроволновке при 100Ватт, сначала ставила на 6 мин. оказалось как раз нормально, сами отделялись и сухие лежат. правда в розовые и эти я сиропа добавляла пол чайной ложки, вроде даже меньше, у меня есть мерная 0,5 мл. кстати этот коврик от розовых тоже окрасился в розовый цвет и я еле отмыла.