Тесто для пиццы от Margit

[Фрекен Бок 3 555]

Вода - 150мл
Мука - 225г
Соль - 1/2 ч.л.
Сахарная пудра - 1/2 ч.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Масло сливочное - 30г

 

Способ приготовления

Все ингредиенты без соли и масла сложить в миску, быстро перемешать, накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.
Затем вымесить в тестомесе, добавив соль и сливочное масло. Получается шелковистое мягкое тесто, почти как на итальянский хлеб.
Убрать в теплое место.
После увеличения теста в два раза, раскатать тесто, дать полежать под полотенцем 5 минут и можно собирать - готовить пиццу.
 

Тесто классное! Попробуйте!

Рецепт был дан форумчанкой Margit со ссылкой на книгу "Домашний пир без лишних затрат" от Ридерз Дайджест. Италия. 1998

[AlenaT 2 375]

Тань, а ты сама пробовала печь?

А то фото нету, хотелось бы глянуть...

[Фрекен Бок 3 555]

Алена, рецепт проверенный, пекла сто раз. Прямо сегодня пекла. Куски непрезентабельные остались

 

[AlenaT 2 375]

Наоборот, как много начинки!

Наш размерчик!

[Юля 604]

Кусмелики :10: мабудь треба й собі спекти

 

Тань , а Тань, я фотку вставила в рецепт , ты бить не будешь , а я пиццу испеку с твоим тестом и отчитаюся :oops1:

[fronya40 15 925]

Классное тесто!тонюсенькое!!!

[Фрекен Бок 3 555]

Юля:, не, бить не буду. Если с фоткой удобнее, я не против. Постараюсь в следующий раз покрасивее сфотографировать.

[fronya40 15 925]

Фрекен Бок:, куда ж красивеэх,мне бы счс кусочек маленький!!!! :vkusno 1: :vkusno 1:

[Kira 2 477]

@Фрекен Бок, Таня!

Спасибо за рецепт!  Сегодня испекла пиццу на этом тесте. Сложила все сразу в хлебопечку и на режим тесто - у меня 2 часа 20 минут. Тесто получилось замечательное - с ним легко работать.

 

Вот что получилось:

 

 

[Фрекен Бок 3 555]

Наташа, я очень рада, что тесто понравилось.   А пузыри-дырки в ободке получились?

[Kira 2 477]

Пошла проверила есть местами пузыри в ободочке.

Тесто очень понравилось. Получилось его тонко раскатать - получилась пицца, похожая на покупную - с тоненьким коржом :10:.

[владиславо4ка 1]

а кто пробывал делать пиццу на сковороде?поделитесь рецептом

[Живчик 701]

Классное тесто!тонюсенькое!!!

 Танюша, ну почему тесто для пиццы обязательно тесто должно быть  тоненькое? К примеру, в пиццериях я так не люблю их тесто. Такое твёрдое. Весь язык обцарапаешь, пока тот кусочек съешь. А начинки как мало. Жадные они.

Вот мне, наоборот, нравится тесто пышное. Как съешь два куска и налопался.

 

Я тут, как подсела после НГ, на Танюши Фрекен Бок пиццу, та ё-маё...  скоро ни в одни брюки не влезу(

[Живчик 701]

Танюша @Фрекен Бок, тесто обалденное. Как раз я такое люблю. И нашО нам их тонкое то тесто?

 А вкусное, а пышное... мамадарагая.. обалденное)

Принимай отчетик)

Это я расстоявшееся тесто намазала маслом раст. (где-то  вычитала) и выпекала 10 мин.

 

ой... решила отредактировать, но фото не вижу. Ладно.. как уже получится.

  А тут уже разрезала на кусочки. И на столе. Очень я люблю пиццу из томатным соком. И своих на него подсадила.

 

ОГРОМНОЕ тебе спасибо за такую вкуснятину) 

 

пы.сы. О... ото я такая стала, как на чашке слева))

[fronya40 15 925]

@Живчик, я просто очень люблю тонюсенькое тесто))))) сегодня как раз готовила.Много начинки-мало теста- зачем мне это тесто  

И вообще пицца- это такая вещь!!!!!

но готовила с магазинским кетчупом-ну не то и все тут...пойду варить соус..

[Живчик 701]

@ЖивчикМного начинки-мало теста- зачем мне это тесто

 

но готовила с магазинским кетчупом-ну не то и все тут...пойду варить соус..

 Тю))  У меня начинки очень много.   То есть, тоненькое тесто совсем не подойдет. Будет сильно жирно. Я такое не могу есть. Тем более, у меня же два мужика. Им надо покушать, а не полызькать, как кисейной барышне))

 Да, кетчуп то ерунда для пиццы. Тем более в его составе крахмал.  Не, нужно определенно, только соус. 

[fronya40 15 925]

ну да, мужиков вряд ли соблазнишь тонюськой. Это нам самое то.Хотя мой муж тоже любит тонкую. Но на вкус свой покупатель всегда). Но пицца твоя выглядит восхитительной. Может у нас разные понятия о тонкой? она совсем не выглядит толстой...

уже сварила соус,тесто сделала. А печь буду потом. попозже. Отправила его в холодильник.

[Живчик 701]

 Может у нас разные понятия о тонкой? она совсем не выглядит толстой...

 

 В моём понимании тонкая, это как  крекер. И такое же хрустящее, что всё во рту царапает. Да, на такую начинки нужно намного меньше.

Конечно то количество теста, что у Тани по рецепту, можно разделить на две пиццы, но я забабахала одну) 

 

Танюша, ждем отчетик) А то всё делаешь, делаешь, а нам не показываешь)

[Фрекен Бок 3 555]

Девочки, а какой соус готовите? Колитесь! И мне надо. Рада, что вам вкусно!

[fronya40 15 925]

@Живчик,ну понятно.Хрустящая что то меня тоже не привлекает.

Смотрю счс по ютубу как делать итал.пиццу)

Когда приготовлю,и как будет красивая-сфотаю.

 

я не знаю- как правильно делать,но я делаю так- на раст. масле ( а лучше оливковое)- обжариваю мелко порезанный лук и 2 зубка чеснока порезать. Туда влить или томат .сок или банка томатов в собст.соку. Соль, сахар вкусу это все по вкусу. Варится и бросить 1 ч.л итал.приправ. Варить до загустения.Это все готовится быстро- минут 5. я не засекала. У меня сока было около поллитра.

[Странник 1 605]

после очень долгих поисков, остановился на этом рецепте теста, ни чего лучше пока не нашел

500 грамм- Мука твердых сортов

300 мл - Вода

15 грамм- соль

30 мл оливкового масла первого отжима

10 грамм- свежие прессованные дрожи

и вот что получается