Баклажаны с крем-сыром и орехами

[Izvarina 8 102]

Баклажаны - 3-4 шт.
Растительное масло для обжарки
Кукурузная мука для панировки
Соль - по вкусу

Для крем-сыра:
Плавленые сырки - 2 шт.
Майонез (лучше домашний) - 100-150мл
Укроп сухой - щепотка
Чеснок - 3 зубка
Орехи (любые) для посыпки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Баклажаны помыть, чистилкой для овощей полосочками срезать кожицу, как говорят итальянцы: одеть пижаму.
Нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.
Посолить и оставить на время.
Слить с баклажан сок, обвалять в кукурузной муке и обжарить с двух сторон до готовности.
Выложить на бумажные полотенца и дать полностью остыть.

Тем временем приготовить крем-сыр.
Сырки произвольно порезать, сложить в чашу блендера, туда же добавить майонез, но не весь, небольшую часть оставить, чеснок, укроп.
Взбить и оставшимся майонезом скорректировать плотность массы. Нам нужна консистеция густого крема.
Готовый крем переложить в кондитерский мешок с насадкой "звезда", или любой, подходящей для отсадки крема.
Выложить крем на баклажаны и посыпать поджаренными и порубленными орешками. Я делала и с грецкими, с фисташками и арахисом. Можно делать одно или двухъярусными.

[Toxa 1 697]

очень очень очень очень :10:

[Izvarina 8 102]

очень очень очень очень :10:

Антон, спасибо!

[fronya40 15 925]

Красота какая!!!!!!!!спасибо за рецепт!

[Явдоха 4 484]

Присоединяют к Фронечке - красота! Надо попробовать. Диана, а не слишком жирно получается? Жареные баклажаны, плавленные сырки + майонез.... Волнуюсь за печень!

[fronya40 15 925]

Явдошечка,я думаю- может их в аэрогриле приготовить?

Дианочка ж совсем юная,она еще не думает о печени в отличие от нас....

[Natali06 18 090]

Дианочка ж совсем юная

А вот этого не надо! Какие наши годы?! Да мы ещё ух!!(возле теплой стенки )

Дианчик, просто шикарно придумано! Спасибо ,дорогая за такой праздничный рецепт!

[fronya40 15 925]

Ну конечно мы УХ, просто я повзрослев - стала относится к еде по серьезней что бы продлить это УХ

[Явдоха 4 484]

Явдошечка,я думаю- может их в аэрогриле приготовить?

Дианочка ж совсем юная,она еще не думает о печени в отличие от нас....

Фронечка, если в аэрогриле пекутся без масла, то конечно лучше там. Но меня немного смутила "намазка" - плавленные сырки + майонез и сверху еще орехи. Все очень жирное...

Я ничего не хочу сказать - очень красивое блюдо!!!! Жалко, что очень часто не поешь! Нам с тобой о печени уже нужно побеспокоиться... И полностью с тобой согласна, хорошо бы продлить "Ух!".

[Vilapo 8 029]

Дианочка, замечательный, красивый рецепт Надо обязательно попробовать :vkusno 1:

[Izvarina 8 102]

Девочки, спасибо!

 

Тани, жирно, еще как! Но, если жарить баклажаны на гриле или в аэрогриле, то мы уже не получим той, характерной только для жареных баклажанов, кремово-маслянистой текстуры мякоти. Да и закуска это, а не основное блюдо. От 2-3 штучек думаю не поплохеет.

[fronya40 15 925]

Конечно нет,да и сколько там того крема???капля...

[Izvarina 8 102]

Тань, навскидку, около 1-1,5 ч.л. это из-за насадки визуальный объем получается

[Twist 3 518]

Дианочка, какое чудо! :10: Я сначала подумала, что пироженки Такая изысканная подача

Спасибо за рецепт и идею оформления!

[Izvarina 8 102]

Мариша, на здоровье! У меня этот рецепт придумался в страшной панике. Поздно вечером позвонил бывший сослуживец мужа и сообщил, что через 40 минут заедет, а в холодильнике суп и каша , были баклажаны и рядом круглосуточный магазин с очень слабеньким ассортиментом. Вот и получилось, что получилось, но оказалось очень даже ничего :girl_blush:

[fronya40 15 925]

Izvarina:, Дианочка,жто был не вопрос,вот я и говорю,капля того крема,а если и еще что то..а этих жаренных язычков переела кчу с майонезом,ох как любила....

[Twist 3 518]

Вот и получилось, что получилось, но оказалось очень даже ничего :girl_blush:

Получилось очень впечатляюще! Я уже рецептик в закладки утащила

[Живчик 701]

Дианочка, закуска, :10:

 

Баклажаны помыть, чистилкой для овощей полосочками срезать кожицу, как говорят итальянцы: одеть пижаму.

 

Тоесть, эта самая пижама получается в полосочку, да? Не нужно всю шкурку срезать? Наверно, чтобы полностью при жарке не развалились, да?

 

Явдошечка,я думаю- может их в аэрогриле приготовить?

 

Канеееешна.... у неё есть АГ.... А если у меня нет, так пусть моей печенит будет хуже?

[fronya40 15 925]

Танюхин!я купила всего лишь ща 300 грн

Так шо и у тебя может быть! С утра напекла баклажанки на саоат,красота!

[Явдоха 4 484]

Да и закуска это, а не основное блюдо. От 2-3 штучек думаю не поплохеет.

 

Диана, дело в том, что ЛЮБОЕ блюдо, где есть баклажаны, у меня АВТОМАТИЧЕСКИ становится основным. Так что 2-3 штучками, зная себя, не обойдется это точно.

Я обожаю баклажаны в любом виде!!! :vkusno 1:

 

Спасибо за идею оформления блюда!

[Izvarina 8 102]

Дианочка, закуска, :10:

 

Тоесть, эта самая пижама получается в полосочку, да? Не нужно всю шкурку срезать? Наверно, чтобы полностью при жарке не развалились, да?

Спасибо!

Да, Танюш, чтоб не развалились, и если кружочек не маленький, легко даже вилкой разделить на два укуса, шкурка не тянется.

[Izvarina 8 102]

Явдоха:, Таня, спасибо! Ну, если хочется съесть побольше, можно баклажаны приготовить в гриле, а крем сделать из не очень жироного творога со сметаной 15-20%, думаю, тоже вкусно будет :vkusno 1:

[Явдоха 4 484]

Izvarina:, У меня от баклажан - одновременно! А вот идея - поджарить запанированые пижамные кружочки на масле (там действительно важна текстура мякоти!), а затем использовать вместо сырково-майонезной творожно-сметанную - великолепна! Обязательно попробую! :10: Спасибо, ты настоящий скнюсик (друг)!!!

[Дяна 2 788]

@Izvarina,Дианочка,пришла сказать тебе большущее спасибо за рецепт баклажанчиков! Очень понравились! Фото не будет,тк уже все съели! На ужин под рюмочку коньячка- просто песня! Пижаму снять я, конечно, забыла. Но очень понравилось,такая толщина нарезки(я раньше всегда нарезала тоньше) Запекала в новой пиццепечке, которую недавно купила с помощью Лили (печка понравилась-это было первое блюдо в ней). Так что всем рекомендую и баклажаны и печку!

[Izvarina 8 102]

О! Надюш, рада-рада!)))))