Суп с фрикадельками
Інгредієнти
- Луковица — 1шт.
- Морковь — 1шт.
- Масло расттельное — 25г.
- Вода — 1.5л.
- Картофель — 3шт.(270г)
- Фарш свинной — 300г.
- Крупа киноа — 1ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Зелень.
Способ приготовления:
Нарезаем мелко лук, трём на тёрке морковь, и слегка обжариваем на растительном масле.
Заливаем пассеровку водой, доводим до кипения.
Кладём порезанный картофель, когда вода закипит, уменьшаем огонь.
Из фарша формируем фрикадельки, опускаем в кипящий отвар.
Фарш состоит: свинина, луковица, соль перец, орегано, вода по необходимости (яйцо в фарш не использую ).
Когда суп с фрикадельками закипит, снимаем пену, всыпаем промытую крупу, можно и без неё, но с ней интересней
.
Солим, перчим, кладём зелень.
Продолжаем варить до готовности.
Крупу киноа
мне привезли дети из Перу, а я понятия не имела о том что и у нас она уже продаётся :oops1: При добавлении в суп её практически не видно, когда сварится выглядит как маленькие прозрачные бляшки.
QUINUA(киноа) -Это злаковая культура, выращиваемая на высоких горах. Родиной киноа считают берега озера Титикака в Перу. Это самое большое озеро Южной Америки, расположенное на высокогорном месте нашей планеты. Местное население использует три основных продукта в своем питании – это кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа, не иначе, как «божественным зерном». Такое название она получила не только благодаря высокому произрастанию, но и потому, что включает богатый состав полезных веществ и свойств, которые и дарит каждому человеку. В неурожайные годы, когда был дефицит риса, картофеля и хлеба, инкам киноа заменяла все эти продукты.
Сейчас данный продукт активно используется в постоянном меню вегетарианцев, которые добавляют ее при варке супов или едят в качестве гарнира. Диетологи замечают, что среди злаков, не найти более полезных и ценных растений, чем киноа.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Леночка, я первая принесу тебе спасибку! 
Ты такая умница! даже слов нет! 
Теперь всё, побегу 
донесу на твоё творение главному админу. :vkusno 1: 
Наташенька и тебе спасибо Мне очень приятен твой отзыв 
Обожаю суп с фрикадельками с детства. Бабушка моя покойная варила. Но у нее был пунктик - она не делала зажарки, ни в супы, ни в борщи. В воде целая луковица, крупными кусками морковь (потом выбрасывались), картошка кусочками, как обычно, а в фарш она, а теперь я, добавляла рис. В институте ребята над моим супчиком по-доброму ржали, теперь я готовлю его с зажаркой. 
Таня, 
так моя мама варила супы из за меня, я лук на дух не переносила, бе делала, не дай бог он мне на язык попадётся Сейчас пассеровку сильно не зажариваю , только слегка, чтобы лук и морковь приобрели вкусный запах :vkusno 1: А рис в фарш тоже вариант :10: почему нет
Как же он пахнет, я чувствую... в конце то рабочего дня 
И у нас супчик с фрикадельками на особом счету. Раньше дочка ленилась мяско жевать, так только такие и варила. Фрикадельки делаю разные - пустышки, с рисом, с сырой картошкой. Сразу много налеплю, по пакетиках и в морозилку.
Любим просто сливочное масло в конце готовки бросить вместо зажарки.
А вот про киноа никогда не слышала, надо поискать, попробовать.
Алцёна написав(-ла):А вот про киноа никогда не слышала, надо поискать, попробовать.
Попробуй поищи, мне в супчиках эта крупа очень понравилась :vkusno 1: , а ещё и полезная
Леночка, 
какой душевный супчик! :10: Спасибо за рецепт 
Теперь я таки решусь попробовать киноа - а то все кручу-верчу упаковки в магазине, а купить так до сих пор и не собралась. 
Twist написав(-ла):Теперь я таки решусь попробовать киноа - а то все кручу-верчу упаковки в магазине, а купить так до сих пор и не собралась.
Маришенька, покупай не сомневайся :10: , супчики с этой крупой будут вкусными :vkusno 1: делала даже супчики ассорти, бросала киноа и любую крупу на выбор, в овощной для сытости ложечку крупы и супер
Леночка, спасибо, что поделилась опытом. Обязательно куплю и поэкспериментирую.
Ленуся, люблю готовить супчики по твоим рецептам! Спасибо за ещё одну вкусняшку!
Виталинка, спасибо Готовь на здоровье, мне очень приятно что тебе нравятся мои супа