Leaderboard

Ингредиенты: Перец острый неочищенный - 3 кг Чеснок неочищенный - 500г (можно больше) Соль - 200-300г Уцко-сунели (пажитник) порошок - 4 ст.л Кориандр свежемолотый - 5 ст.л. Базилик сушеный - 3 ст.л Кинза свежая - 4 больших пучка (примерно 500г) Хмели-сунели - по желанию Метод Острый перец (по желанию) оставить подвялиться на пару дней. Тогда аджика будет содержать меньше влаги. Перец и кинзу вымыть и обсушить . Обрезать у перца плодоножки и порченные места. Я делаю это ножницами. Косточки не вынимать! Чеснок разделить на дольки и очистить. Все прокрутить на мясорубке на мелкой решетке. Добавить измельченный кориандр, соль и остальные специи. Аджика должна получиться достаточно соленой. Переложить в чистые банки. Хранить в холодильнике. Из 1 кг перца получается примерно литровая банка аджики. Заметки Аджика "По грузински" - особая приправа, которая идеально дополняет и подчеркивает вкус готовых блюд. Она имеет острый вкус и состоит из самых ароматных специй. Это делает аджику "По-грузински" настоящей находкой для тех, кто любит пищу с "перчинкой". Добавляем в суп, жаркое, в запеченный картофель, обмазываем сало...Везде!)) И даже если вы на дух не переносите кинзу (а я именно отношусь к таким нелюбителям), поверьте, в этой аджике кинза, в сочетании с другими специями и перцем, раскрывается совсем другим невероятным ароматом и вкусом! Рецепт-"наркотик" от моей подруги Оксаны.

С Днем стоматолога! Здоровья и профессиональных успехов!

Последнее время модно стало готовить спаржу и я воодушивившись купила её семена. Потом полезла в интернет посмотреть что это за растение и каково же было моё удивление, что несколько лет назад я её выкорчевала со своего участка не зная о её вкусовых свойствах. Я всегда, её верхнюю часть - елочку (это я так её называла) видела в украшениях букетов. А оказывается, что это спаржа у меня росла . Буду опять её пытаться завести.

Ланочка, и где же мне сейчас взять хотя бы 1 кг острого перца,