Зразы картофельные с грибным соусом

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: Картофель - 1кг
Грибы - 150г
Мука 2-3 - ст.л.
Лук репка - 1 шт.
Перец черный молотый - щепотка
Масло растительное для соуса - 3 ст.л.
Масло растительное для жарки
Манка(сухари) для панировки.
Зелень

Способ приготовления

Картофель почистить. Отварить.Слить воду.

Сделать пюре без воды,молока и масла. Остудить до теплого .

 

Лук и грибы порезать кубиками.

Поджарить на растительном масле.

Добавить ложку муки.

Посолить,слегка поперчить.

Развести водой до желаемой густоты.

Добавить зелень.

 

В слегка теплое пюре добавить муку,соль по вкусу,перемешать.

Мокрыми руками сформировать котлетки,обвалять их в сухарях или манке.

Обжарить с двух сторон.

 

Подавать теплыми, полив соусом.

 

 

Примечание

Из моих наблюдений.

Пюре нужно остудить.прежде чем добавлять муку. Оно должно быть температуры,приемлемой для рук. Иначе мука заварится и картофель будет тянуться.

Перчить грибы или добавлять другие специи нужно очень умеренно,чтобы не забить вкус и грибной запах.

Жарить зразы нужно на среднем огне. Если огонь будет слабым, то они будут расползаться.

 

Приятного аппетита!

Постимся вкусно и не впадаем в уныние!

[lana19 20 598]

Анжела! Спасибо тебе большое за такое разнообразие рецептов постных блюд. 

Да и в нынешних условиях   твои рецепты , думаю , будут пользоваться большой популярностью  и не в пост .Тк это еще и экономно.

Ни разу не жарила картофельники (зразы) без яиц 

[ang-kay 8 135]

Светик!Спасибо.Еще бы и грибы копейки стоили,а то ,как мясо!А я часто ,даже не в пост,зразы без яиц делаю.Если картошка хорошая,то они прекрасно держатся.

[Natali06 18 058]

Анжельчик , нууу очень аппетитные зразы! Обязательно попробую!  Картошка у мну всегда есть, да и грибов тоже немножко есть в наличии.

[lana19 20 598]

Анжелик! За грибами в лес можно сходить. Или под кроватью вешенки вырастить)))

 

А у кого -то лес под бочком

[Natali06 18 058]

А у кого -то лес под бочком

Шо, мачуха , снова  брать корзину и марш в лес?

[ang-kay 8 135]

 

 

За грибами в лес можно сходить

Неа.Я не ходок за грибами!Шибко боюсь лесные брать!Мама с детства настращала!Она у меня в реанимации работала.Так этих горе-грибников навидалась.Да и грибы сейчас не те...Они же ,как губка ,всю гадость в себя впитывают.Да и по лесам сейчас стремно ходить.Сама знаешь!

[ang-kay 8 135]

 

 

нууу очень аппетитные зразы!vkusno%201.gif Обязательно попробую

Спасибо,Наташенька!Очень вкусное блюдо,правда.Попробуй!

[Twist 3 518]

Анжела, зразы на фотке ну очень завлекательные! Такие пухленькие и хрустящей корочкой ммм.... :vkusno 1:

Спасибо, что принесла нам такую вкусняшку!

[ang-kay 8 135]

Мариш,на здоровье!

[Алцьона 12 061]

Анжела, ну я просто не успеваю столько постных вкусняшек делать!!! А точнее, поедать их! Вот в замешательстве теперь, грибы на завтра брала на шницели, а уже хочу зразы

А они внутри пустые или все-таки грибочками начинены???

[lana19 20 598]

мачуха , снова  брать корзину

 

Да, да ,да!  И шоб 2 корзины было с грибами и фиалками

А если встретишь 12 месяцев, попроси у них ,пожалуйста, сделать так , что бы все у всех все  наладилось и стало даже не хорошо, а просто замечательно

[ang-kay 8 135]

 

 

А они внутри пустые или все-таки грибочками начинены???

Пустые.Начиненные-следующий рецепт.

[Людок 2 174]

а если яйца добавлять,то сколько?просто,если развалятся-я себе не прощу))))очень хочу такую вкусняшку!

[ang-kay 8 135]

Людочка,не развалятся.Следовать описанию и все будет ок!Проверено годами.А яйцо,если не постишься,то можно одно положить.

[Natali06 18 058]

Анжельчик, отчитываюсь , приготовила зразы,  очень нежные и вкусные+ грибной соус прекрасное дополнение! :vkusno 1: Спасибо за  очень легкий и не менее аппетитный рецепт!

 

просто,если развалятся-я себе не прощу)))

Людочка, не бойся , все прекрасно жарится и ничего не разваливается.

[ang-kay 8 135]

Наталочка,я так рада,что тебе понравились зразики!Это и правда очень вкусно.Надеюсь,что приживется рецепт.