Зразы картофельные с грибным соусом
Інгредієнти
- Картофель — 1кг
- Грибы — 150г
- Мука — 2-3 - ст.л.
- Лук репка — 1 шт.
- Перец черный молотый — щепотка
- Масло растительное для соуса — 3 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Манка(сухари) для панировки.
- Зелень
Способ приготовления
Картофель почистить. Отварить.Слить воду.
Сделать пюре без воды,молока и масла. Остудить до теплого .
Лук и грибы порезать кубиками.
Поджарить на растительном масле.
Добавить ложку муки.
Посолить,слегка поперчить.
Развести водой до желаемой густоты.
Добавить зелень.
В слегка теплое пюре добавить муку,соль по вкусу,перемешать.
Мокрыми руками сформировать котлетки,обвалять их в сухарях или манке.
Обжарить с двух сторон.
Подавать теплыми, полив соусом.
Примечание
Из моих наблюдений.
Пюре нужно остудить.прежде чем добавлять муку. Оно должно быть температуры,приемлемой для рук. Иначе мука заварится и картофель будет тянуться.
Перчить грибы или добавлять другие специи нужно очень умеренно,чтобы не забить вкус и грибной запах.
Жарить зразы нужно на среднем огне. Если огонь будет слабым, то они будут расползаться.
Приятного аппетита!
Постимся вкусно и не впадаем в уныние!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжела! Спасибо тебе большое за такое разнообразие рецептов постных блюд. 
Да и в нынешних условиях 
твои рецепты , думаю , будут пользоваться большой популярностью и не в пост .Тк это еще и экономно.
Ни разу не жарила картофельники (зразы) без яиц 
Светик!Спасибо.Еще бы и грибы копейки стоили,а то ,как мясо!А я часто ,даже не в пост,зразы без яиц делаю.Если картошка хорошая,то они прекрасно держатся.
Анжельчик , нууу очень аппетитные зразы!
Обязательно попробую! 
Картошка у мну всегда есть, да и грибов тоже немножко есть в наличии. 
Анжелик! За грибами в лес можно сходить. Или под кроватью вешенки вырастить)))
А у кого -то лес под бочком 
lana19 написав(-ла):А у кого -то лес под бочком
Шо, мачуха , снова брать корзину и марш в лес? 
Неа.Я не ходок за грибами!Шибко боюсь лесные брать!Мама с детства настращала!Она у меня в реанимации работала.Так этих горе-грибников навидалась.Да и грибы сейчас не те...Они же ,как губка ,всю гадость в себя впитывают.Да и по лесам сейчас стремно ходить.Сама знаешь!lana19 написав(-ла):За грибами в лес можно сходить
Спасибо,Наташенька!Очень вкусное блюдо,правда.Попробуй!Natali06 написав(-ла):нууу очень аппетитные зразы!vkusno%201.gif Обязательно попробую
Анжела, зразы на фотке ну очень завлекательные! Такие пухленькие и хрустящей корочкой ммм.... :vkusno 1:
Спасибо, что принесла нам такую вкусняшку! 
Мариш,на здоровье!
Анжела, ну я просто не успеваю столько постных вкусняшек делать!!! А точнее, поедать их! Вот в замешательстве теперь, грибы на завтра брала на шницели, а уже хочу зразы 
А они внутри пустые или все-таки грибочками начинены???
Natali06 написав(-ла):мачуха , снова брать корзину
Да, да ,да! И шоб 2 корзины было с грибами и фиалками
А если встретишь 12 месяцев, попроси у них ,пожалуйста, сделать так , что бы все у всех все наладилось и стало даже не хорошо, а просто замечательно
Пустые.Начиненные-следующий рецепт.Алцёна написав(-ла):А они внутри пустые или все-таки грибочками начинены???
а если яйца добавлять,то сколько?просто,если развалятся-я себе не прощу))))очень хочу такую вкусняшку!
Людочка,не развалятся.Следовать описанию и все будет ок!Проверено годами.А яйцо,если не постишься,то можно одно положить.
Анжельчик, отчитываюсь , приготовила зразы, очень нежные и вкусные+ грибной соус прекрасное дополнение! :vkusno 1: Спасибо за очень легкий и не менее аппетитный рецепт!
Людок написав(-ла):просто,если развалятся-я себе не прощу)))
Людочка, не бойся , все прекрасно жарится и ничего не разваливается.
Наталочка,я так рада,что тебе понравились зразики!Это и правда очень вкусно.Надеюсь,что приживется рецепт.