Тесто "Рублёвское "

[Qween 7221]

Ингредиенты:

Мука -  3-4 стакана

Свежие дрожжи - 50г

Маргарин -  250г

Молоко - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Соль -  щепотка

Сахар - щепотка

 

Стакан - 250 мл

Способ приготовления

 

В молоке (любой удобной температуры, кроме горячей) растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо и размешать.

 

Маргарин натереть на терке , высыпать на него муку и слегка перетереть. Вылить молочно-дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто.

 

Сразу кладу 3 стакана муки, чаще всего этого хватает, но бывает , что приходится досыпать. На фото изделие из теста из 4 стаканов муки, а перед этим 4 раза подряд хватало 3-х стаканов. От маргарина зависит, наверное, а мука та, что и была.

 

Не надо вымешивать, достаточно до однородности, и должны быть видны мелкие кусочки маргарина.

 

Теперь тесто накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.

После чего разделывать и сразу выпекать. Расстойка не требуется.

 

Изделия очень увеличиваются во время выпечки.

 

Время приготовления: 30 минут.

Программа приготовления: Эти яблоки в тесте я пекла при 180*

 

Примечание

 

Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.

 

Впервые глядя на рецепт этого теста я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно.
Тесто восхитительное! Мой новый хит  . Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий, чего я уже только не пекла из него.  
Вот сейчас достала из духовки яблоки в тесте, и так они пахнут, что я решила поделиться фотографией.
На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками  .
Вот я уже съела, с молоком, те два яблочка, что на фото. Ну и что, что поздно уже  .
Очень рекомендую приготовить по этому рецепту, не откладывая на потом. Я уверена, что вам понравится  .

ЗЫ: На фото - изделие  из теста, которое простояло в холодильнике 2 дня. Структура (внутри) свежеприготовленного теста, и теста , постоявшего в холодильнике несколько дней,  несколько отличается. Оба варианта одинаково вкусны.

Ещё хочу добавить, что это тесто можно замораживать - проверено.

 

Приятного аппетита !

[damilaj 1935]

@Qween,Я смотрю, ночь у тебя плодотворная, какого только теста не натворила. Сердечное тебе Мерси

Мне это очень пригодится.  Яблоки для пирога сырые?

[fronya40 15996]

Аничка!огромное спасибо за рецепты.это тесто уже в холодильнике)))

 

Уже испекла в аэрогриле 6 шт и 4 в кекснице -лукошки со сливами- на пробу сделала подпорции.

Дегустация на работе с чаем)))

[fronya40 15996]

Несу огромное спасибо!!!

Значит так- в аэрогриле сделала маленькие пирожочки со сливой.Обалденно! я съела 2 шт.

В кекснице я приготовила 4 лукошка. Готовить ОЧЕНЬ легко. Их не пробовала , а угостила. Всем очень понраивлось.

[lana19 20889]

Танечка! Анечка сейчас в больнице - ответит позже

[fronya40 15996]

Вчера мне посчастливилось купить печь Чудо по настойчивому совету Азазы)))за что ей огромное мерси.и поставила туда пирожки из этого теста с тушеной капустой.Даааа.это нечто! Лучше чем в аэрогриле..очень вкусно )

[Qween 7221]

 

 

Qween,Я смотрю, ночь у тебя плодотворная, какого только теста не натворила.

 

Людочка, это Светочка всё перенесла. Большое ей спасибо!

 

 

 

Яблоки для пирога сырые?

 

Я делаю с сырыми. Только яблоки должны быть мягких сортов и с кислинкой.

 

 

 

Даааа.это нечто!

 

Танечка, на здоровье! Да, из этого теста хороша любая выпечка. А с капустой мне тоже очень нравится - один из самых вкусных вариантов.

[Алцьона 12061]

Анюта, во мне просыпается запасливый хомяк, люблю запасаться полуфабрикатами)) Обязательно наделаю!! И видится мне это тесто сейчас с солененькой сытненькой начинкой

[fronya40 15996]

@Алцёна,Аллуся,какие мясные пирожки из него!!я и так пекла и в кекснице.в кекснице ну просто чудо!! Я счс поставила это тесто,хочу с яблоками налепить.

[Qween 7221]

Даааа, девочки, с этим тестом хороша любая начинка  . 

[Kira 2477]

Qween, спасибо! Тесто получилось нежнейшее, очень вкусно. Я пекла пирог с кислой капустой. Тесто сделала вечером и поставила в холодильник, утром пекла. В разрезе фото нет, брала пирог в гости. Все попросили рецепт:)

Змінено 25 грудня, 2016 користувачем Kira

[Qween 7221]

Наташенька, на здоровье! Красивый пирог  !

[fronya40 15996]

Девочки,а какой штрудель с карамелизированными яблоками!!!!Не могу накушаться!!!!

[fronya40 15996]

Вы паски все печете,а я вот пирожков с начинкой-зеленый лук и вареное яйцо целый противень наделала,завтра в лес идём. Накатала и стаканом вырезала кружочки. Маленькие красивые пахнущие пирожочки!

[Qween 7221]

И я пекла на днях пирожки с зелёным луком и яйцом  . Только я ленюсь стаканом кружочки вырезать, а делю тесто на шарики и рукой на столе растягиваю кружок.

Танечка, ты как начинку из зелёного лука делаешь? Я на 3 яйца взяла пучок лука, порезала его и помяла с солью. Читала много раз что в начинку майонез кладут или сметану, но ни разу так не делала. Или ещё притушивают лук с маслом, но тоже так не пробовала. 

 

Только вчера и сегодня думаю что надо ещё лука купить и напечь пирожков. Как-то всем очень понравились, хотя муж любит сладкие пирожки, а мама вообще отговаривала печь, так как только пекли много пасок и пирожков и пирогов.

[fronya40 15996]

@Qween,Аничка, я взяла большой пучок лука и 5 яиц. Когда то тоже добавляла майонез,но не помню результат.На этот раз просто посолила и поперчила.

[Qween 7221]

Понятно . Тогда не буду мудрить.

[hasia 427]

Анюта, я всегда в начинку из лука и яиц  добавляю укроп и  растопленое сливочное  масло. От масла начинка сочнее.

[Qween 7221]

Леночка, я думала сначала добавить масло, но в интернете глянула что льют его многовато как на наш вкус, поэтому просто помяла его с солью. Про укроп интересно  .

[hasia 427]

Много масла не лью. Пару столовых ложек , носвою нотку  законченности  оно начинке дает.

[Elenka 4130]

Не пройду мимо, ))) начинка лук+яйца - моя любимая. Готовлю ее так же как hasia - Елена, но масло сливочное не растапливаю, а кладу размягченное, не много, по вкусу, придает сочность и сливочный вкус. И тоже кладу укроп, такой хороший пучок. Еще, если удается купить тархун, молодой, то добавляю примерно полпучка (и укроп тоже). Вкусно и аромат особый. Такую начинку для пирожков  делают в Грузии. Может быть кто-то попробует при случае...

[Qween 7221]

А я только что опять напекла пирожков с зелёным луком. Но лук брала на рынке когда он уже закрывался, поэтому укроп не купила. Спасибо, девочки, что рассказываете про начинки  .

[Olima 2528]

Девочки, стыдно признаться, но никогда не делала это тесто, хотя и очень много о нём хорошего наслышана.

Надо идти за маргарином, но уж очень я негативно к нему отношусь.

[fronya40 15996]

@Olima,делай на масле.я тоже предвзято отношусь к маргарину..делаю на масле.

[Olima 2528]

Таня, спасибо. Надо будет на выходных что-нибудь испечь с этим тестом, а то мои уже выпечки сдобной запросили.