Jump to content
Natali06

Тесто для вареников и пельменей (правильное)

Recommended Posts

Ингредиенты: Мука пшеничная - 2,5-3 ст.
Молоко - 1/2 ст.
Вода -1/3 ст.
Яйцо - 1шт.
Соль - 1ч.л.
Масло растительное - 1ч.л.

med_gallery_4_754_2007919.jpg

 

 Способ приготовления

 

Тесто на вареники можно замесить вручную или с помощью хп.

 

При замесе в хп, -  в ведерко хлебопечки  высыпаем муку, добавляем яйцо, молоко, воду соль.

Включаем режим пельмени или замес.

Через 1-2 минуты добавляем масло  и продолжаем замес ещё в течении  3-5 минут.

Затем замес выключаем и оставляем в покое на 40 минут.

Через 40 минут тесто достаем из ведерка , перекладываем на рабочий стол и  раскатываем скалкой  для дальнейшей лепки вареников.

gallery_4_754_2747684.jpg

Готовые вареники варим  в кипящей воде 1-2 минуты.

 

 Источник: рецепт  с сайта Поваренок .ру

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташа, спасибо за рецепт! Пользуюсь для пельменей похожим рецептом (пропорции чуть другие), всегда отличный результат, даже если из не очень удачной муки. Тесто эластичное, отлично лепится, к доске не прилипает, долго не обветривается и очень вкусное!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталочка, спасибо за рецепт!  :girl_curtsey:

У нас сейчас в силу определенных обстоятельств вареники стали частым гостем на столе. Так что опробую и твой вариант теста. :girl-yes:

А то у меня все время заварное тесто ( не то, что на кипятке). А теперь вот разнообразие будет :10:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Танечка,Маришенька, на здоровье! :smile285: надеюсь и вам ,как и мне, этот рецепт понравится!

 

 

вареники стали частым гостем на столе.
Мариш, а я вот ленилась :oops: Ну наверное потому, что каждый раз  делала по своему ,а результат не очень радовал :gerlcaused:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталочка, так я тоже в этом плане жутко ленивая :gerlcaused: . Мне проще торт, к примеру, сделать, чем налепить вареники или испечь блинчики. 

И ты права, очень важно, чтоб тесто и в работе легким было. :girl-yes:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ой, ну дайте мне волшебного пендаля, чтоб я пельменей налепила!!! Они мне уже снятся по ночам, так хочу!!!))) А тут еще и тесто такое замечательное!!! Наталочка, спасибо тебе за рецепт!!! :girlhand:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ой Наташка чтож ты делаеш тоооо.. :tiptip: .Настроила себя на похуделки!  :slezi-240:  После увиденного фото сижу и уговариваю себя, что всё равно мол с 11-го собиралась. Мол побалуй на Рождество себя ;:girl_194:подумаеш одним кг больше :smilie_girl_059: 

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

ну дайте мне волшебного пендаля, чтоб я пельменей налепила!!!

Людочка, тут пендель не поможет :girl_wink: . Тут вдохновение нужнО! :biggrin:  :x10:  :JC_cupidboy: Как " созреешь", надеюсь рецептик и пригодится! :friends:

 

 

 

подумаеш одним кг больше
Точно, точно, хАрошего человека должно быть много! :172:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташа, пришла к тебе и принесла тебе это!!!

9935632.jpg

 

Вкусное тесто, нам очень понравилось, буду делать его часто. Оно как-то то мягче и нежнее, чем мое заварное, получилось.

Единственный минус, оно немного скукоживается, если сразу ложила в формочку, но потом дала ему немного полежать (спасибо автору, кто посоветовал здесь!!!) и все было нормалек. Лепилось в удовольствие. :girl-yes: 

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

принесла тебе это!!!
Ой, Юльчик, какое симпатишное   у тебя спасибо! :girl_love: Спасибо- за спасибо! :smailuk12:

 

оно немного скукоживается, если сразу ложила в формочку,
Юленька, у мИне же  формочек нетути, всё руцяками... :gerlcaused: Поэтому и не поняла, что такое может быть. :oops: Сыпасибо , что поделилась свои опытом!

 

Оно как-то то мягче и нежнее, чем мое заварное, получилось.
  :girl_184:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташ,тісто класнюче!!! Мені з ним легко працювати і мої дівчатка також із задоволенням ліпили варенички .Правда,все швиденько зїли,але сьогодні будемо готувати ще.

Запитую в чоловіка:

-Ну як тобі вареники?

-Смачні! А що,новий рецепт?

 І замовив нову партію вареників,але велику. :smayliki-eda-141: А це вже висока оцінка нашим старанням (дякуючи Наталкіному рецепту) :10:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташа, очень рекомендую тебе тескомовские формочки. :biggrin: Тем более сейчас еще и скидка 10%.

Я вчера такое удовольствие получала от лепки, кеша тесто катает, тескома вырезает, я накладываю, тескома лепит, кастрюля варит....ну ляпота!!! :mocking: :10: Все ровненькие и красивенькие. Вот почему то железную форму для пельмень не люблю. Раньше лепила руками, так пальцы потом очень болели.

Мне кажется, здесь молоко дает эту нежность тесту. Я раньше точно такое тесто делала, только на воде, но не такое было. Так шо тесто теперь будет для меня любимое... :biggrin:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Принесла фотозвіт сьогоднішніх вареників з капустою і картопелькою. 

 

med_gallery_1176_574_1625348.jpg

 

med_gallery_1176_574_57924.jpg

 

Усе сімейство дякує за такий чудовий і смачний рецепт!!! :vkusno 1:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оксаночка, спасибо за  отчет, неее, правильнее сказать- за  Вареники!  Ох и красиво же ты налепила!  Очень рада, что  вам, как и мне, этот рецептик  понравился!

931654236.gif?1454228687

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наталь,ще раз дякую! Рецепт у нас прижився і ми їм дуже часто користуємося.

Тепер прийшли з відеозвітом.

Навіть,враховуючи те,що ліпили  мої помічниці і десь трішки не доліпили, вареники не розварилися!  Дякую!!!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Оксаночко,  я просто в захваті від такого звіту!!!! :fille7:  Браво маленьким помічницям! :n6:  :n6:  :n6:  Які вони у тебе  чудові!  Молодці ,що знайшли собі захоплення,  ще й матусі допомагають. :0_8e0d2_28d964f1_S:

 Дякую  велике -привелике, тобі і  твоїм помічникамі ! :girlprik:

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Natali06, Наташа, тесто, действительно :f-0-183: Я для вареников так же замешиваю, только масла растительного чуть больше добавляю.

А для пельменей - молоко и воду заменяю кефиром. Мы вот неделю назад налепили пельменей всей семьей :girl_haha:

 

2842d7e5241b.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ого! :animashki-myshy: Таня! Это сколько штук

595 :girl_haha:

 

 

Ого!!!!))) вот это я понимаю налепить пельмешек!!! ))))

Стратегический запас в морозилку :smile: правда, это так - на 6 раз поесть всей семьей :girl_haha:

Мы еще и сардель в тот же день делали - тоже ждут в морозилке)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наташик,велике дякую,я тут зятю налепила сегодня 2 кг пельменей и дочке вареники,ещё не долепила- устала). чувствую себя героем!

Тесто в руках супер!

Share this post


Link to post
Share on other sites

На здоров'я , моя дорогенька! Умничка- хозяюшка, всех накормила))) Очень рада, что рецептик тебе пригодился) Я тоже очень люблю это тесто .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×