Інгредієнти
- Мука пшеничная — 2,5-3 ст.
- Молоко — 1/2 ст.
- Вода — 1/3 ст.
- Яйцо — 1шт.
- Соль — 1ч.л.
- Масло растительное — 1ч.л.
Способ приготовления
Тесто на вареники можно замесить вручную или с помощью хп.
При замесе в хп, - в ведерко хлебопечки высыпаем муку, добавляем яйцо, молоко, воду соль.
Включаем режим пельмени или замес.
Через 1-2 минуты добавляем масло и продолжаем замес ещё в течении 3-5 минут.
Затем замес выключаем и оставляем в покое на 40 минут.
Через 40 минут тесто достаем из ведерка , перекладываем на рабочий стол и раскатываем скалкой для дальнейшей лепки вареников.
Источник: рецепт с сайта Поваренок .ру
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Тесто для вареников, пельменей, чебуреков ( заварное)
Вырубки для пряников и печенья.Насадки для айсинга. Вайнеры, вырубки-каттеры для сахарных цветов, все для фуршета
Вся правда о соли. Правильное питание
Суп с манными клецками. Правильное питание
Хлеб цельнозерновой в хлебопечке. Правильное питание
Тесто для пряников и домиков от Герды
Наташа, спасибо за рецепт! Пользуюсь для пельменей похожим рецептом (пропорции чуть другие), всегда отличный результат, даже если из не очень удачной муки. Тесто эластичное, отлично лепится, к доске не прилипает, долго не обветривается и очень вкусное!
Наталочка, спасибо за рецепт! 
У нас сейчас в силу определенных обстоятельств вареники стали частым гостем на столе. Так что опробую и твой вариант теста. 
А то у меня все время заварное тесто ( не то, что на кипятке). А теперь вот разнообразие будет :10:
Танечка,Маришенька, на здоровье! 
надеюсь и вам ,как и мне, этот рецепт понравится!
Мариш, а я вот лениласьTwist написав(-ла):вареники стали частым гостем на столе.
Ну наверное потому, что каждый раз делала по своему ,а результат не очень радовал 
Наталочка, так я тоже в этом плане жутко ленивая . Мне проще торт, к примеру, сделать, чем налепить вареники или испечь блинчики.
И ты права, очень важно, чтоб тесто и в работе легким было.
Ой, ну дайте мне волшебного пендаля, чтоб я пельменей налепила!!! Они мне уже снятся по ночам, так хочу!!!))) А тут еще и тесто такое замечательное!!! Наталочка, спасибо тебе за рецепт!!! 
Ой Наташка чтож ты делаеш тоооо.. 
.Настроила себя на похуделки! 
После увиденного фото сижу и уговариваю себя, что всё равно мол с 11-го собиралась. Мол побалуй на Рождество себя 
подумаеш одним кг больше 
Николаишна написав(-ла):ну дайте мне волшебного пендаля, чтоб я пельменей налепила!!!
Людочка, тут пендель не поможет 
. Тут вдохновение нужнО! 
Как " созреешь", надеюсь рецептик и пригодится! 
Точно, точно, хАрошего человека должно быть много!Сабрина написав(-ла):подумаеш одним кг больше
Наташа, пришла к тебе и принесла тебе это!!!
Вкусное тесто, нам очень понравилось, буду делать его часто. Оно как-то то мягче и нежнее, чем мое заварное, получилось.
Единственный минус, оно немного скукоживается, если сразу ложила в формочку, но потом дала ему немного полежать (спасибо автору, кто посоветовал здесь!!!) и все было нормалек. Лепилось в удовольствие.
Ой, Юльчик, какое симпатишное у тебя спасибо!Юлькин написав(-ла):принесла тебе это!!!
Спасибо- за спасибо! 
Юленька, у мИне же формочек нетути, всё руЮлькин написав(-ла):оно немного скукоживается, если сразу ложила в формочку,
Поэтому и не поняла, что такое может быть. Сыпасибо , что поделилась свои опытом!
Юлькин написав(-ла):Оно как-то то мягче и нежнее, чем мое заварное, получилось.
Наташ,тісто класнюче!!! Мені з ним легко працювати і мої дівчатка також із задоволенням ліпили варенички .Правда,все швиденько зїли,але сьогодні будемо готувати ще.
Запитую в чоловіка:
-Ну як тобі вареники?
-Смачні! А що,новий рецепт?
І замовив нову партію вареників,але велику. 
А це вже висока оцінка нашим старанням (дякуючи Наталкіному рецепту) :10:
Наташа, очень рекомендую тебе тескомовские формочки. Тем более сейчас еще и скидка 10%.
Я вчера такое удовольствие получала от лепки, кеша тесто катает, тескома вырезает, я накладываю, тескома лепит, кастрюля варит....ну ляпота!!! 
:10: Все ровненькие и красивенькие. Вот почему то железную форму для пельмень не люблю. Раньше лепила руками, так пальцы потом очень болели.
Мне кажется, здесь молоко дает эту нежность тесту. Я раньше точно такое тесто делала, только на воде, но не такое было. Так шо тесто теперь будет для меня любимое...
Принесла фотозвіт сьогоднішніх вареників з капустою і картопелькою.
Усе сімейство дякує за такий чудовий і смачний рецепт!!! :vkusno 1:
Оксаночка, спасибо за отчет, неее, правильнее сказать- за Вареники! Ох и красиво же ты налепила! Очень рада, что вам, как и мне, этот рецептик понравился!
Наталь,ще раз дякую! Рецепт у нас прижився і ми їм дуже часто користуємося.
Тепер прийшли з відеозвітом.
Навіть,враховуючи те,що ліпили мої помічниці і десь трішки не доліпили, вареники не розварилися! Дякую!!!!!
Оксаночко, я просто в захваті від такого звіту!!!! 
Браво маленьким помічницям! 
Які вони у тебе чудові! Молодці ,що знайшли собі захоплення, ще й матусі допомагають. 
Дякую велике -привелике, тобі і твоїм помічникамі ! 
@Natali06, Наташа, тесто, действительно 
Я для вареников так же замешиваю, только масла растительного чуть больше добавляю.
А для пельменей - молоко и воду заменяю кефиром. Мы вот неделю назад налепили пельменей всей семьей 
Ого! 
Таня! Это сколько штук
Ого!!!!))) вот это я понимаю налепить пельмешек!!! ))))
lana19 написав(-ла):Ого!
595
Natali06 написав(-ла):Ого!!!!))) вот это я понимаю налепить пельмешек!!! ))))
Стратегический запас в морозилку 
правда, это так - на 6 раз поесть всей семьей
Мы еще и сардель в тот же день делали - тоже ждут в морозилке)))
Наташик,велике дякую,я тут зятю налепила сегодня 2 кг пельменей и дочке вареники,ещё не долепила- устала). чувствую себя героем!
Тесто в руках супер!
На здоров'я , моя дорогенька! Умничка- хозяюшка, всех накормила))) Очень рада, что рецептик тебе пригодился) Я тоже очень люблю это тесто .
Пельмени лепила ещё в детстве, маме помогала. Потом в магазине появилось огромное разнообразие пельмешек и нужда в лепке отпала. Да, домашние вкуснее, но времени же сколько уходит. Муж который год просит домашних, а я, горе-жена), все отмахиваюсь. Но, мысли материальны, мечты мужа, видать, тоже)
И...
Подарила мне на день рождения кума формочку:
Итеперь вот и она спрашивает - ну что? Испробовала?
Вот я и сдалась)
Завтра леплю по этому чудному рецепту!
Наталочка! Буду замешивать вручную. Последовательность та же, как и при хп?
Как долго его мять? Нужно ориентироваться наощупь как-то?
И может есть секреты какие-то про фарш? Вот например, недавно узнала, что надо в него воду добавлять, для пушистости.... Может ещё что?
Аллусичка, формочка прелесть! Давай уже пробуй!))
Аллусик, когда все таки решишься , попробуй это тесто.
https://mooka.com.ua/forums/topic/4737-тесто-для-вареников-пельменей-чебуреков-заварное/
Сейчас оно у меня в фаворитах. Очень пластичное, лепить из него варенички и пельмешки- одно удовольствие. Плюс прекрасно переносит заморозку.
Спасибо за совет! То есть, если на заморозку, то лучше заварное?