Пирожные ,,Белочки"

[Elenka 4097]

Яйца 4 шт.

сахар 2 ст
кефир 1 и 1/4 ст.
маргарин 250 г
мука 3 ст.
ванильный сахар 1 п.
сода 1 ч.л.
уксус 1 ст.л.
КРЕМ
сгущенка 1 банка
масло 200 г
ваниль
орехи молотые 1/2 ст.
стакан 250 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить, добавить сахар и взбивать до его частичного растворения. Добавить кефир, размягченный маргарин, соду, гашеную уксусом. ванильный сахар. все взбить слегка. Добавить муки. хорошо вымешать.
Тесто выливное получается. консистенции сметаны. Выпекать на противне. застеленном бумагой при 180* до готовности.
Для крема масло взбить , порциями добавить сгущенку(не вареную), взбить. Крем должен быть не плотный для лучшей пропитки пирожного. Крем можно ароматизировать ванилью или коньяком.
Дать основе остыть, затем стаканчиком среднего диаметра вырезать кружки. Остатки перетереть к крошку.
Каждый кружок разрезать попалам (вдоль), промазать кремом нижнюю часть, посыпать орехами, положить второй кружок, смазать этот "бутерброд" кремом сверху и с боком, обсыпать крошками. Сверху посыпать орехами молотыми. Пирожному дать несколько часов пропитаться.
Пирожные получаются оч. нежными и вкусными.
Пирожных получается много(штук 20).

Примечание:
Здесь можно использовать любой сливочно-масляный крем.
Я в этот раз пирожные готовила с  заварным сметанным кремом. Получилось очень вкусно!

 

[fronya40 15928]

Я уже в предвкушении.

[pygovka 487]

Ооооо! какие пироженки!нямка!

[fronya40 15928]

Я правильно поняла- надо вылить на противень и печется корж? Потом вырезать кружкки?

[Elenka 4097]

Таня, все правильно. Именно так и печется, а из остатков крошки-посыпки.

Очень вкусное пирожное получаеться.

(Я только сегодня с моря с детьми приехала) Ответ опоздал?

[Алцьона 12061]

Сладкоежка и сюда примчалась) Записываю Белочек в свой блокнотик с очередью

[Дачниця 228]

Білочка на черзі. Треба тільки до дому доїхати 

[Elenka 4097]

Заварной сметанный крем

Сметана 20% - 300 г

Яйцо - 1 шт. 

Мука - 2 ст. л. 

Сахар - 120 г

Ваниль

Масло слив. - 200 г

Приготовить емкость для водяной бани,  можно замешать в ней сметану,  яйцо, сахар,  муку,  ваниль. Смешать до однородности и варить на бане до загустения. Затем остудить,  накрыв пленкой в контакт.  

Масло сливочное взбить и добавлять заварную массу частями. 

Крем густой,  хорошо держит форму,  присутствует небольшая кислинка. 

 

[Коник 262]

В 09.08.2023 в 13:03, Elenka сказав:

Заварной сметанный крем. 

 

Дякую велике