Печенье на рассоле

[Виталинка 1 679]

Ингредиенты: 1 стакан любого рассола
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
500 гр муки пшеничной
2 ч.л разрыхлителя
ванилин

 

 

 

 

  Я продолжаю играться штампами и хочу предложить вам ещё один рецепт очень простенького , но вкусного печенья.

Сегодня я пекла это печенье на рассоле от маринованных слив . Думаю сливы по рецепту Анечки - Квин маринуют многие, а там всегда остается много рассола (который жалко выливать), вот я его и приспособила в печенье и ещё пеку на нем пряный кекс, тоже вкусно получается.

И так - смешиваем рассол, масло и сахар. Для этого рассола я сахара кладу меньше, не люблю слишком сладкое. Добавляем муку и разрыхлитель ,ванилин . Замешиваем тесто. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 4 -5 мм и вырезаем печенье штампом.

Печем в духовке при температуре 180 градусов минут 15.

Рассол можно использовать любой и от огурцов , и от помидор. Если нет штампов печенье можно вырезать любыми формочками или просто порезать на ромбики или квадратики. Тогда сверху печенье присыпать сахаром и кунжутом.

 

   Приятного чаепития!

[Алцьона 12 061]

Прекрасный рецепт, и рассольчик дело недефицитное, обязательно надо попробовать. А где можно купить такие чудные штампы для печенья? Ведь просто звездочки сердечки - не то

[Pitochka 3 336]

Мы с утра огурцы доели, рассол,  хорошо, не вылила))) А тут твой рецепт-  пекутся уже)). Резала просто ромбиками, я тоже без формочек(((

[Виталинка 1 679]

Девочки, пеките на здоровье!

 

Алла, зайди в мою тему печенье " Нежные чувства", там уже дали ссылку на магазин с такими штампами.

 

Виктория, буду ждать отчетик.

[AlenaT 2 375]

И я пойду гляну на магазин, очень штампики понравились!)))

[Pitochka 3 336]

@Виталинка,Проба снята!!!  Вкусное, рассыпчатое печенье! Очень быстро делается, но результат - сказка! Переживала, тк рассол использовала от соленых огурцов - ни намека на специфический рассольный вкус! Уходят, как семечки)))

Виталиночка, спасибо за классный рецепт!!!

[Виталинка 1 679]

Вика,как здорово, что печенье вам понравилось! А делается и правда на раз-два , да и продуктов минимум! Кушайте на здоровье!

[lana19 20 597]

Хочу вас расстроить. В этом одесском магазине остались штампы меньшего размера и по цене 86 (кажется) гр и что бы была такая цена ,надо купить товара на 500 гр. Могу дать ссыль на али нашла по 8-10 уе

[Олька 488]

Подтверждаю!!!Печенье действительно получается изумительное,готовится практически из ничего,съедается очень быстро. Было время я его очень часто пекла,сейчас призабыла об этом рецепте.Спасибо,Виталиночка,что напомнила,надо будет изобразить при случае.

[fronya40 15 924]

о! такое печенье пекли мы все в 90-е)))

с томатного сока, с рассола. Было чудесно!!!

теперь то мы разошлись-сгущенка, сливки, сл. масло.. тогда то масло и на хлеб не было...

 

как же я хочу эти штампы))))

[Natali06 18 058]

Витусь, ох, хороши печенюхи! А красивыееее!  И главное узор так хорошо держат! Ну таки точно достану свой штамп и буду всё подряд  печенюхи штамповать!

[lana19 20 597]

Девочки просветите! Рассол какой--маринованный(уксус  либо от квашенных?

[Виталинка 1 679]

Света, у меня  маринованный, с уксусом.

[Anka_DL 618]

Виталинка, как думаешь, а для пресс-шприца тесто подойдет, если поменьше муки взять?

[Виталинка 1 679]

Аня, можно попробовать. Только, как ты правильно сказала , уменьшив кол-во муки.

[ang-kay 8 135]

Какие хорошие постные печенюшки.А красивенькие.Такое впечатление,что фабричные.Красота.

[Виталинка 1 679]

Ага, точно как фабричное. Сынуля когда первый раз увидел, сказал- а что это вражеское печенье у нас дома делает! Я говорю - почему вражеское, а он отвечает - так ведь магазинное!!!

[ang-kay 8 135]

Не знаю когда попаду на рынок,но нужно внимательней посмотреть.Самое интересное,что делаю это.

[Виталинка 1 679]

Так я сама случайно увидела.

[Anka_DL 618]

Виталинка, я к тебе с отчетом и вопросом )

Сколько мл у тебя в стакане?

Сделала я таки это печенье, но муки у меня не то что меньше, даже добавлять пришлось, чтобы из шприца не вытекало тесто.

По насадкам оказалось привередливое - сердце никак не хотело от пресс-шприца отлепляться, а мелкие точечки отсаживались, но коряво смотрелись. Остановилась своих любимых, с ними любое тесто идет на ура.

Спасибо за рецепт. Очень кстати, сейчас зимой много рассола будет от солений оставаться. Только нужно как-то мне влажность поймать

[nestr 3 877]

Виталинка, спасибо за рецепт! Делала на капустном рассоле, получились вкусненькие печеньки.

 

Аня, я тоже муку добавляла и довольно прилично.  Стакан брала 240 мл.   На такое кол-во жидкости, а сахар растворяется  и тоже становится жидкостью, муки в рецепте явно маловато.

[Anka_DL 618]

 

 

Стакан брала 240 мл

а я брала 250 мл. Муки получилось 260г в/с + 340г ц/з. Это итого 600 для пресс-шприца

[Виталинка 1 679]

Аня, красивое таки печенько получилось! :10:

А стакан у меня обычный 250 мл. Но я пекла на маринаде от слив и сахара клала меньше, маринад и так сладкий.

[lana19 20 597]

Виталинка!  Я в глубоком кулинарном потрясении .    Наконец-то я решилась ! Делала на рассоле от маринованных огурцов .  Это  так вкусно ! Это так быстро ! 

Все началось с того, что муж вечером заныл--хочу печенья. А я уже так устроилась удобно с ноутом и так было лень что - то грандиозное делать. Я беспомощно провела глазами по кухне. Банка с огурцами и  .....рассолом ! Думаю, ну сейчас я тебе сделаю огуречное печенько ! Будешь знать, как мне мешать отдыхать ! Честно, я до последнего сомневалась , что это съедобно! Сделала пол-порции . Поэтому фотографировать уже нечего 

Муж принес назад пустую вазочку , довольно потирая рукой свой пузюньчик. Я все сразу поняла.......завтра буду повторять 

 

Спасибо, Виталиночка !  

[lana19 20 597]

Девочки ! Я муку сыпала на глаз, тк знаю , каким должно быть тесто для  раскатки  и штампа . Но нашла подобный рецепт в нете --там все идет стаканами(250) и муки 5 стаканов . Если в стакане 150г --то получается 750г муки

 

Продукты Рассол - 1 стакан Масло растительное - 1 стакан Сахар - 1 стакан Сода - 1 ч. ложка Мука - 5 стаканов

 

Вот, что пишет автор :
 

Всыпать муку.

Мука по влагопоглощаемости бывает разная, поэтому рекомендую всыпать 4 стакана сразу, остальную муку добавлять частями, сколько возьмёт тесто. У меня получилось ровно 5 стаканов.