Jump to content
Veronka

Пряник "Рождественский" (мягкий)

Recommended Posts

post-109-0-45080000-1421508426_thumb.jpg

 

post-109-0-71207000-1418238478_thumb.jpg

Эти пряники получаются мягкими и долго не твердеют как другие, делаются очень быстро и просто.

Делала прянички с сыном для школьной ярмарки, а точнее практически всё делал мой сын, я только вытягивала с духовки, так что не судите строго :oops:

post-109-0-38644000-1417907086_thumb.jpg

Приготовление:

 

Все игридиенты смешать ( масло и мёд растопить и остудить ) тесто будет немного  прилипать к рукам но это нормально, если сильно прилипает то добавить немного муки.

Отправить в холодильник на пару часов.

Потом берем тесто и раскатываем на толщину 4 мм, подсыпаем мукой в процессе раскатывания, вырезаем пряники и выпекаем в духовке при температуре 180 гр 8-10 мин.

Когда остынут можно покрывать глазурью (айсинг) или украшать кто как любит.

 

Приправа для пряников:

Ингредиенты:

молотая корица 50г
молотый имбирь 20г
молотая гвоздика 15г
молотый кардамон 15г
молотый чёрный перец 5г
молотый анис 5г

 

Всё смешать, хранить в плотно закрытой баночке.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вот это красота!!! Настоящая и праздничная!! Вот когда же я дождусь внуков...буду пряники на елку делать...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вероника, вы с сыночком молодцы!!! Замечательные пряники  :smile: !  Так празднично выглядит :hy: .

А можно и рецепт айсинга написать по которому именно вы делали :oops: ? 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вероничка, какие очаровательные елочки вы с сыночком сделали! Прям настоящий заснеженный лес получился! :n6:

 

А можно и рецепт айсинга написать по которому именно вы делали  :oops: ? 

 

Присоединяюсь :smilie_girl_232:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спасибо, девочки за похвалы :flowerss: , айсинг мы делали так:

2 белка  +ванилин+2ст.л. лимонного сока взбить в пену  и добавлять постепенно сахарную пудру, мы добавили около 2 стаканов

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пряничные ёлочки уже упакованы и завтра поедут в школу на благотворительную ярмарку, а все остальные пряники уже сьедены и сын спрашивает когда для себя ёлочки сделаем... :smile:

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Veronka, Вероника, скажи пожайлуста, а муку ржаную заменить на обычную можно? и мёд надо натуральный или можно пополам с искусственым?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мёд можно пополам с искусственным , если нет ржаной муки то тогда цельнозерновую, но лучше не заменять так как этот рецепт проверенный с такими ингредиентами как есть в рецепте

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вероника, я сделала это тесто - оно получилось довольно липкое, но я думаю должно в холодильнике застыть. У тебя, может, есть фото теста после замеса? Надо ли тесто хорошо вымешивать (как для хлеба) или просто до однородности?

 

Вообще пока не представляю что такое пряничное тесто :gerlcaused:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Прошло 30 минут в холоде. Сверху потрогала тесто, то оно ни капельки не прилипает. Ну и вымешивать, пожалуй, уже не имеет смысла.

В общем, жду созревания теста :-) .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вероника, я сделала это тесто - оно получилось довольно липкое, но я думаю должно в холодильнике застыть. У тебя, может, есть фото теста после замеса? Надо ли тесто хорошо вымешивать (как для хлеба) или просто до однородности?

 

Вообще пока не представляю что такое пряничное тесто :gerlcaused: .

 

Аня, этот рецепт хорош тем что тесто быстро делается, замесить до однородности и всё, а полежит часок в холодильнике-перестанет прилипать

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вероника, докладываю :kolobok_addon_girl_cool: :

 

Прянички испекла только что! 

 

Всё таки оказалось маловато муки - я едва раскатала первую партию, а во вторую часть теста добавила пшеничной муки 50 грамм и поставила на пару часов в холодильник, после чего раскатывалось намного лучше. Раскатывала через бумагу. А ты как раскатываешь?

 

Вот столько и такие получились:

 

post-75-0-50332700-1419161755_thumb.jpg

 

А это рядом две звёздочки из первой и второй партии:

 

post-75-0-03504600-1419161826_thumb.jpg

 

Видно что из первой партии более рыхлая и блестящая (она справа).

 

Пряники очень красиво округлились, прекрасно пахнут (я, правда, положила свой набор специй и ещё цедру лимона и апельсина).

 

Вероника, я украшать буду просто, скорее заливать как ты с сыночком делала. Ну может лошадок немного прорисую, т.к. им глазки нужны. Айсинга делать на 2 белка, чтобы не оставалось?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Анечка, пряники чудесные:), я когда расскатываю то мукой присыпаю, глазури сделай на 1 белок, если тесто делала на одну порцию, а то мы сделали на 2 белка и осталось, пришлось ёлочки щедро поливать:)

Спасибо! Я старалась  .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вероника, принесла тебе прянички :smile: .

Украшала не задумываясь, очень быстро, буквально на лету. Результат мне очень нравится :biggrin: ! Попробовала кусочек донышка тележки - очень вкусный, мягкий пряник! Какао не угадывается даже в цвете.

 

Большое спасибо за хороший рецепт! Непременно буду печь ещё!

 

Как ты считаешь, если я добавила 100 г муки, может в следующий раз я её смешаю с ржаной? Например 50х50 или 30 ржаной и 70 пшеничной?

 

Сейчас ещё сбегаю в украшения пряников, покажу девочкам свои-твои красивые прянички :hy: .

 

post-10-0-19741200-1419316475_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

Как ты считаешь, если я добавила 100 г муки, может в следующий раз я её смешаю с ржаной? Например 50х50 или 30 ржаной и 70 пшеничной?

Аня, я думаю лучше 30 г ржаной и 70г пшеничной, без какао пряники получаются светлее :hy:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×