Інгредієнти
- Тесто
- Масло(маргарин) — 125г
- Мука ржаная обдирная — 100г
- Мука пшеничная в/с — 400-500г
- Мед — 5 ст.л.
- Сахар — 200Г
- Яйца — 2 шт.
- Какао — 3 ст.л.
- Сода (не гасить) — 1 ч.л.
- Смесь пряностей для пряников — 1 ч.л.
- Глазурь
- Сахарная пудра — 150г
- Белок — 1 шт.
Способ приготовления
Тесто
Масло растираем с сахаром, добавляем яйца и мед.
Ставим на водяную баню.
Когда все хорошо разойдется, добавляем специи.
В горячую массу добавляем всю ржаную муку, смешанную с содой и какао. Хорошо размешиваем.
Добавляем треть пшеничной муки. Все смешать и дать остыть. Когда тесто остынет, то постепенно добавляем остальную муку, но не всю,а порциями. Нужно замесить мягкое тесто, поэтому муки может пойти и меньше. Если тесто замесить крутое, то пряники не будут рыхлыми и мягкими.
Можно выпекать сразу, а можно положить в холодильник на несколько дней. У меня тесто лежало неделю.
Достаем тесто, раскатываем в пласт высотой примерно сантиметр.
Вырезываем пряники любой имеющейся у вас формочкой.
Ставим выпекать в духовку при температуре 170 градусов,примерно на 15 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку и чистую зубочистку.Пряники пересушивать нельзя.
Глазурь
Просеять сахарную пудру и смешать ее с белком яйца.
Вынуть пряники,дать им слегка остыть.
Глазурь переложить в кондитерский мешочек.
Отрезать уголок и нанести рисунок на пряники.
Дать застыть.
Примечание
Фотографировала я их на третий день после выпечки, когда поняла, что они этого достойны.
Еще по поводу глазури. Впервые я ее использовала в прошлом году на куличах. Отличная глазурь. Не трескается, не опадает, а просто твердеет и все. Это можно увидеть на пряниках.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
И пряники и фото :10: Анжелик! Молодец ! 
Спасибо, что делишься с нами своими рецептами.
Кстати! Мне понравилась такая небрежная заливка . Смотрится красиво
Анжела! Пряники бесподобные!!!
Светик,Танюшка,спасибо за добрые слова.
А кто же мне помогал такое фото сделать?А,Светик!Не знаешь,случайно!
Анжелик! А шо я ? Я только подсказала , как сделать фото . А все остальное ты делала сама !
Ага!Просто мимо проходила! 
ang-kay написав(-ла):А кто же мне помогал такое фото сделать?А,Светик!Не знаешь,случайно!
Девулички, шо вы там делите?А? 
Анжелик, пряники не шоколадные , а прямо свадебные! Смотришь на них и прям на душе становится светлее! 
Анжелик, спасибо тебе огромное за такую красоту! :m0590 (1):
И незримому нашему бойцу , за его невидимый , но огромный труд! Светулик, спасибо! 
Наталочка,спасибо.Ты всегда находишь такие добрые слова для всех.
А Светику,огромное МЕРСИ!
Обязательно попробую испечь ваши пряники. Это моя слабость... :vkusno 1:
Глазурь такую часто использую. Если сделать погуще (меньше белка), то можно любые вензеля рисовать. Застывает быстро и не трескается. :10:
Буду рада.если рецепт понравится и приживется.
Анжела, а при поедании глазурь себя как ведет?
Ломается, отваливается. или эластичная?
Не отваливается.Хрустит.
Мне тоже очень заливка понравилась, на шоколаде выглядит шикарно! Я бы сказала не небрежная, а ажурная 
Алена,спасибо.