Стирато

Маришенька,  теперь не только мышы. но и я в глубоком обмороке!   Мой любимый вид хлеба - багеты!  Всё предельно просто , красиво, а что уж воздушно, то я могу только восхищаться!Браво!   Спасибо!

Наталочка,   спасибо огромное за такую оценку! :smilik:  Меня в рецепте именно простота формовки и покдупила.

По вкусу они мало отличаются от обычного багета, а хлопот в разы меньше.

Twist написав(-ла):

А трещинки и брутальность формы только приветствуется.

Девочки вы чего сговорились с утра таким хлебом вкуснющим дразнитесь Мариша, шикарный хлебушек   мне очень нравится  такой  дырчатый

Марина, какой интересный рецепт! :10:  Нужно попробовать. Спасибо!

Мариша, какая красота - культурный обморок!!!  За такие дыры можно что угодно отдать!!  :10:  :10:  :10:

Я не очень большой спец по хлебу - но первая мысль была - чаабата )))) Похоже)))

Vilapo написав(-ла):

Twist написав(-ла):

А трещинки и брутальность формы только приветствуется.

Девочки вы чего сговорились с утра таким хлебом вкуснющим дразнитесь Мариша, шикарный хлебушек   мне очень нравится  такой  дырчатый

Леночка  Я тоже обожаю большие дырки в хлебушке! А в этом варианте еще и много хрустящей вкуснющей тонкой корочки  :vkusno 1:

Так что испеки при случае, не пожалеешь!

Pitochka написав(-ла):

Мариша, какая красота - культурный обморок!!!  За такие дыры можно что угодно отдать!!  :10:  :10:  :10:

Я не очень большой спец по хлебу - но первая мысль была - чаабата )))) Похоже)))

Викусь, спасибо за такой теплый отзыв!

По вкусу этот хлеб немножко похож на чиабатту, не даром же рецепт родом из Италии. Но тесто гуще намного и работать с ним проще.  А дырки получаются без проблем

Марина, красота необыкновенная! Очень хочется повторить, только в рецепте теста,наверное, потерялся нолик в количестве муки?

Дяна, спасибо за такую похвалу! Попробуй обязательно, уверена, рецепт не разочарует

За ошибку в ингредиентах прошу прощения. Кол-во муки уже исправила

Мариша, ты умичка. Очень аппетитный хлебушек принесла. Только я его повторить не могу, потому что  вот этот

Twist написав(-ла):

на средней скорости до хорошего развития клейковины

- самый невыполнимый для меня пункт. И в рецепте фокаччи я его обнаружила.  В свое время не купила планетарный миксер, а теперь и подавно мне его не видать 

И ведро в ХП пришло в негодность, сейчас за него 350 грн. хотят 

Анжела, я вымешиваю обычным ручным миксером ( из той серии, где всего две пары венчиков).   Может и у тебя такой есть?

А, ну такой есть, конечно, даже два. Я думала у тебя типа Боша или Кенвуда.

А венчики какие, закрученные спиральками или которыми крем взбивать?

Я от одного миксера спиральные венчики осенью во время генеральной уборки выкинула, никогда ими не пользовалась, лежат, только мешаются под руками. Ну я их и тавось... в мусор. 

Ликусь, венчики спиралью закрученные, не те, что для крема. 

Я думала у тебя типа Боша или Кенвуда.

Я очень хочу или Кенвуд, или Китченайд. Но пока не получается с покупкой  Так что обхожусь ручным бошиком.

Понятно, шеф. Тогда не все потеряно  :Cherna_03:

Ликусь, тогда удачи. Тесто это за венчиками в начале, конечно тянется. Но приспособится можно.

Мариша, как же я тебе благодарна, что поделилась этим рецептом.   Я вокруг Наташиных багетов все вокруг да около хожу, никак не решусь. А так хочется домашних багетов. Так, что однозначно, стирато будет на моем столе!

Светочка,   если рецепт пригодится буду очень-очень рада!  Рецепт подкупает именно простотой формовки. Так что пеки, все получится.

 Мариша!   Красивые стиратики, румяные! Забираю в закладочки!

Ириша,   на здоровье! Мне будет очень приятно, если ты воспользуешься рецептом!  

Хочешь - не хочешь, а пришло время учиться делать хлебушек дома

И меня подкупил простотой. Но я вот читаю про дрожжи и никак не пойму - 2г, 0,5г свежих? Не сухих? Как же мне их отмерить????

Аллочка, при нынешней цене на хлеб это и правда становится все актуальней  . А дрожжи на весах отмеряю. И да, дрожжи свежие, прессованные. 

ая-яй. у меня весы так точно не отмеряют. 1 г - минимальное значение, да и то скачет, что не уверена в точности. Та ладно, чуть меньше, чуть больше - это же не смертельно

Ну у меня тоже не аптекарские   Если один грамм взвешивает, то половину этого кусочка в опару. А если в тесто на те же 0,5 г больше будет, не смертельно. Главное, чтоб не меньше. А то тут и так дрожжи по минимуму. И, конечно, чем они свежее, тем лучше.

И еще, само тесто не сильно в объеме увеличивается. Как и заготовки при расстойке.  А вот если все правильно сделано, в духовке оно очень быстро и сильно растет.

Мариша, спасибо за чудесный хлебушек!   В выходные обязательно испеку.

Дианочка,   пеки на здоровье! Буду рада, если понравится!

впечатлениями поделишь  ся?