Мороженое яблочное с вишневой ноткой (миксер)

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты:

молоко деревенское 300 грамм
сливки деревенские 0,5 литра
сахар 250 грамм
пюре яблочное 200 грамм
желтки яиц 3 штуки
яйцо куриное 2 штуки
вишня вяленая 100 грамм
ваниль по вкусу

 

Способ приготовления

Яйца и желтки взбить миксером,добавив сахар,до увеличения в объеме в два раза.

Молоко вскипятить.

Не прекращая взбивание,добавить молоко в яичную смесь тонкой струйкой.

Перелить все в кастрюлю и довести до кипения при постоянном помешивании.

Массе дать остыть.

Приготовить яблочное пюре или взять готовое.

Вишню я использую собственного приготовления.Вишня сушеная

Яблоки почистить.Нарезать на кусочки.Запечь в микроволновой печи до готовности.Пюрировать.

Вишню помыть.При желании можно залить алкоголем и оставить на час.

В остывшую смесь добавляем порциями пюре и сливки.Взбиваем массу миксером.

Ставим в морозильную камеру.

Перемешать миксером 3-4 раза через каждые 30 минут.

После последнего перемешивания добавить вишню.Перемешать ложкой.

Дать мороженому полностью застыть.

Подавать,полив соусом карамельным со сметаной,или любым другим,фруктами,орехами.

 

Приятного аппетита!

 

Очень вкусное мороженое.Сливочный вкус с небольшой кислинкой от пюре и ароматной вишни.Рекомендую.

[Vilapo 8 029]

 Анжельчик, яка смакота   

[ang-kay 8 135]

Леночка,спасибоньки!Это и правда очень вкусно!Рекомендую.

[Vilapo 8 029]

Обязательно попробую,  благо и место в морозилке освободилось

[Twist 3 518]

Вот смотрю на такую аппетитную мороженку, облизываюсь :vkusno 1:  :10:

Анжельчик, спасибо за такую красоту и вкусноту!  

[ang-kay 8 135]

Спасибо за похвалу,Маринка!Это очень вкусно.Настоящее.

[Алцьона 12 061]

Ням-ням!!! Такое аппетитное!!!

[ang-kay 8 135]

Да,Аллочка,очень вкусное морожко получается.Спасибо.

[Алцьона 12 061]

Пока нет орешков в хозяйстве, а есть яблочки, сделаю я это мороженко!! НО не могу я идти строго по инструкции)) вот яблочки... можно их сырыми пюрировать? не хочется духовку включать, кухня на солнечной стороне, и так Ташкент((

[ang-kay 8 135]

Аллочка, думаю, что лучше запечь. Положи в микру. Порежь на кисочки и 5-7 минут на полной мощности.

[fronya40 15 924]

@Алцёна,Ален, я тоже считаю-надо все же их проварить. Или СВЧ. А мультиварка есть? туда засунь. Сырое не то уж точно будет.а проваренные -там же пектин- оно помогает застыть мороженому.

не обязательно духовка. можно чуток воду и проварить как на пару. или просто в мисочке.яблоко проварить. воду слить. и потом пюрировать.

[Алцьона 12 061]

нету микроволновки)) Чего только нет, так микрушки)) Я ею особо и не горю... Мультя есть, так что, там на выпечке яблочки пропарить?

[ang-kay 8 135]

Да

[Алцьона 12 061]

Уже и мороженое съели, а не отчиталась) Сделала!!! Яблоки все-таки, в духовке запекала, немножко перестаралась, и некоторые кусочки подрумянились и на пюре не перебились, было мороженое с кусочками яблок. (запекала чищенные, потому как паданные, надо было живность убрать)

С порции получается много мороженого - литровое ведерко и сметанный стакан!!! Я пока было из чего выбирать, кушала Сникерс, а вот свекрови понравилось именно это мороженое!!

[ang-kay 8 135]

Аллочка, замечательно. Теперь у тебя в арсенале куча всякого мороженого на любой вкус) Спасибо, что доверяешь моим рецептам.

[Алцьона 12 061]

У меня домашнее кафе))) Несколько вечеров подряд принимала гостей на мороженое)) В креманки по три разноцветных шарика, пралинешкой присыпано, соусом наляпано... красота)))

Спасибо, Анжела, что делишься и учишь нямку делать!!!