Хлеб "Венесуэльский" с ветчиной

Способ приготовления

1.Коричневый сахар растворить в воде, добавить дрожжи.Размешать.

2.Добавить  остальные  ингредиенты,  кроме  сливочного  масла. Замесить  до однородности. Затем  частями   добавить  сливочное  масло.

Замес  продолжить ,пока  масса не будет  выглядеть однородной  и гладкой. По необходимости, во время  замеса , добавить  немного  муки.

3.Затем тесто  переложить  в  смазанную  емкость  и  оставить для подъема на 1 час.

За это время маса должна удвоиться в размере.

4.После этого тесто выложить на стол. Если хотите украсить  свой пирог, отделите  от основного немного теста . Основную часть теста раскатываем в виде тонкого прямоугольника, толщина около 1-1,5см.

5.  На тесто,отступив от края на 2см,  раскладываем  ветчину, порезанную ломтиками,  резанные оливки и бекон(по желанию) Я вместо бекона добавила немного масла.

6.Затем тесто сворачиваем в виде рулета, края при этом плотно защипнув.

Тесто переворачиваем на пергаментную бумагу, швом вниз. Сверху  украшаем  косичкой из теста(из того, что мы отделили от основного). Накалываем тесто шпажкой или вилкой по всей площади.

7.Прикрываем пленкой и даем  тесту подняться  в течении 1 часа.

За  30минут до выпечки ,включаем духовку и разогреваем до 225С.

8. Выпекаем пирог при 225С ,30 минут. Затем достаем из духовки, смазываем  взбитым яйцом и печем ещё в течении 10 минут.

 У автора пирог смазывается сиропом  на основе коричневого сахара. Но на этот раз я смазала просто яйцом.

Во время выпечки мне пришлось  пирог прикрывать фольгой, т.как косичка уж слишком  потемнела.)

Готовый пирог достаем из духовки и даем  остыть.

 Смачного! 

Источник: https://cookpad.com/es/recetas/101843-pan-de-jamon-venezuela

 История