Курица фаршированная блинами

[ang-kay 8 137]

Ингредиенты:

тушка курицы 1 штука
лук репка 1 штука
морковь мелкая 1 штука
зелень любая по вкусу
помидоры вяленые 7-10 штук
блины тонкие 8-9 штук
специи любые(у меня черный молотый перец) по вкусу
соль по вкусу
чеснок опция
майонез(сметана) для смазки

Способ приготовления

Тушку курицы помыть и обсушить.

Снять с нее кожу.Кожу снимаем аккуратно,начинаем с ножек.Действуем ладонью,как лопаткой.Где не отделяется кожа,там аккуратно подрезаем.

Нижнюю часть кости ножек оставляем,перерезав кость.Оставляем и крылышки.

Мне попалась курица с немного поврежденной кожей.Но это не страшно.Места,где она порвалась я зашью тонкой нитью и иголочкой.

Вот,что должно получиться в итоге

Кожу оставляем,а мясо все срезаем.

Лук обжариваем до золотистого цвета.

Помидоры и зелень режем.

Мясо пропускаем через мясорубку,добавляем чеснок по желанию и морковку.

Смешиваем фарш с луком,помидорами и зеленью.Солим,перчим.

Печем блины по любому рецепту.Но лучше,если это будут блины на воде и с одним,а то и половиной яйца.

У меня блины на молоке с яйцами.Я их пекла для того,чтобы начинку творожную положить и оставила 9 штук для этого блюда.

На каждый блин положить начинку и разровнять ее.Скрутить рулеты.

В кожу сложить рулеты в два ряда так,чтобы получилась целая курочка.Если нужно,то блины разрезаем пополам.Я так делаю для ножек.

Зашить кожу в местах разрезов(возле ножек и шеи) и,если нужно в местах разрыва.Можно заколоть зубочистками.

Снаружи слегка посолить и смазать майонезом.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Достаем,даем остыть до еле теплого.Не забываем снять нитки или убрать зубочистки!

Нарезаем ,удивляем и наслаждаемся!

 

 

 

Вкусных вам праздников и будней!

 

Это блюдо я делаю давно,но не чаще,чем два раза в год.На столе оно смотрится великолепно,производит фурор.И это очень вкусно.В фарш можно добавлять и другие ингредиенты.Я делала с грибами,оливками,болгарским перцем.Можно использовать каперсы или соленый огурчик.Поле для фантазии огромное!Готовить это блюда совсем не сложно,как может показаться .Можно вообще процесс разбить на два дня.В первый день снять кожу и перекрутить мясо,испечь блины,а во второй день все закончить остальное.Конечно же я РЕКОМЕНДУЮ это блюдо всем.Никто не останется равнодушным.Обещаю!
 

[lana19 20 605]

Это ж какой труд!       А как безукоризненно сняла скальп кожицу . Анжелик! Ты, часом, не хирург?

Так мастерски все распотрошила, обратно все  вернула, упаковала и как буд-то все так и было

 

[ang-kay 8 137]

Неа,не хирург! Все не так сложно,как кажется.Спасибо за похвалюшку!

[Сусля 4 587]

ну ничосе....   вот чесслово.. я даже не буду и пытаться, это сумайсоти и.. и всё!

[ang-kay 8 137]

Танюш,глаза боятся.а руки делают.А попробовать стоит.Это абсолютно не сложно.

[Natali06 18 118]

 

 

Так мастерски все распотрошила, обратно все  вернула, упаковала и как буд-то все так и было

А ну Фатит подлизываться!  Я первая сказала шо еду в гости!   Но если ты себя будешь хорошо вести, мы оставим тебе пальто  от нашей курицы. Анжелик, да?

[ang-kay 8 137]

Точно,Наташик!Чего-то ей оставим!

[lana19 20 605]

 

С выбором редакции МК месяца !      

[ang-kay 8 137]

[Twist 3 518]

Анжела, поздравляю!

Спасибо, что поделилась с нами секретами приготовления такого кулинарного чуда!    

[ang-kay 8 137]

Мариночка, спасибо тебе большое!

[Фрекен Бок 3 557]

И я курицу такого плана готовлю. Рецепт другой, принцип сборки тот же.  Истязаю себя таким образом под Новый год. Вкусно, нарядно, но затратно по времени.

 

[ang-kay 8 137]

Тань, красивенько. А чем фаршируешь?

[Фрекен Бок 3 557]

Анжела, куриный фарш сырой + шампиньоны, обжаренные с луком и морковкой + петрушка. У меня не блинчики, а омлетики, их намазываю фаршем, поверх фарша посыпаю тёртым сыром. Когда сворачиваю рулетики, их обмакиваю в болтушку из яйца с молоком. Обязательно попробую твой вариант.

 

Мой рецепт вот отсюда http://www.kyxarka.ru/news/1282.html, может быть кого-то заинтересует.

[ang-kay 8 137]

Я тоже делала с грибами и морковью. Интересный вариант с омлетиком.

[Николаишна 1 569]

Анжела, куриный фарш сырой + шампиньоны, обжаренные с луком и морковкой + петрушка. У меня не блинчики, а омлетики, их намазываю фаршем, поверх фарша посыпаю тёртым сыром. Когда сворачиваю рулетики, их обмакиваю в болтушку из яйца с молоком. Обязательно попробую твой вариант.

 

Мой рецепт вот отсюда http://www.kyxarka.ru/news/1282.html, может быть кого-то заинтересует.

Спасибо за ссылочку, там есть видео, как снять кожу с курицы) я этого всегда боялась, теперь буду делать!

[ang-kay 8 137]

 

 

я этого всегда боялась, теперь буду делать!

Да , как начнешь ее снимать, то там все и так понятно. Абсолютно ничего сложного.

[GIlz 1]

Довольно сложное блюдо, не уверена что у меня получится.

[ang-kay 8 137]

Нет ничего проще. Это так кажется на первый взгляд. Повозится немного придется, но...любой осилит.

[УкраІнка 6 950]

Есть у нас в городе ресторанчик под названием "Шалена шкварка"   , так вот у них эта курица - гвоздь программы  в  банкетном меню (фарш с грибами).     Подают с запеченной картошкой на большом деревянном подносе. 

http://shkvarka.com.ua/news/12-banketne-menyu.html

Очень эффектное и сытное блюдо, должна вам сказать! 

 

Хозяюшкам, которые готовы на такие подвиги, - "респект и уважуха".       

Ну, а  я солидарна с Таней   : 

 

ну ничосе....   вот чесслово.. я даже не буду и пытаться, это сумайсоти и.. и всё!

[SlavkO 1 279]

Довольно сложное блюдо, не уверена что у меня получится.

 

В чём сложность?

Описанные процессы - азы кулинарии для чайников.

Не умеем печь блины? Можно купить готовые.

Шкурка у магазинной курицы отделяется практически сама. Ну, с крылышками будут пророблемы. В крайнем случае, их можно обрезать и зашить, если не получилось. Тут важно попробовать, как это выглядит, и каково на вкус. Что не вышло с первого раза, выйдет потом. Не боги горшки обжигают. Всё остальное не столько сложно, сколько за него бывает страшно взяться.

 

Вся сложность - в трудоёмкости. Возни вполне достаточно. Но думаю, результат того стоит.

 

Возьму на заметку.

[ang-kay 8 137]

 

 

Ну, а  я солидарна с Таней

@УкраИнка, ну ничего сложного. Правда.

 

, так вот у них эта курица - гвоздь программы  в  банкетном меню

Ну, мы тоже не отстаем. Не одним же "крутым" такое блюдо  кушать)

[ang-kay 8 137]

 

 

Вся сложность - в трудоёмкости. Возни вполне достаточно. Но думаю, результат того стоит.   Возьму на заметку.

@SlavkO, это точно. Стоит попробовать)