Інгредієнти
- хурма — 1шт
- мука пшеничная — 100г
- вода кипяченая холодная — 100г
Способ приготовления
Берем спелую хурму (1 шт), режем её на части, укладываем в банку. Давим её ложкой ( вилкой). заливаем охлажденной кипяченной водой, добавляем муку и хорошо размешиваем. Банку накрываем пленкой или марлей и оставляем в теплом месте 28-30С на 2 суток.
Вот такой вид ,после замешивания, она имеет
Ложкой убираем оставшиеся шкурки хурмы.
Теперь с общей массы берем 100 г закваски ,добавляем к ней 100г воды и 100г муки. Все хорошенько размешиваем и снова оставляем на 2 суток
Масса за это время увеличится в объеме ,станет пышной .
Через 2 суток нашу новорожденную) закваску кормим в соотношении 1:1:1 (закваска, мука, вода) и оставляем в теплом месте для проверки подъемной силы
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
.jpg.thumb.jpg.23b092505e210d7a0f831bf291496287.jpg.webp)
о яка смачнюща. а ви вже опробували її
Ага, сегодня пекла . Но еще не резала, посмотрю Мякиш завтра. Но сам подъем теста, был очень хорош.
На данный момент эта у меня четвертая. ) Я ее запланировала давно, ( думаю год, не меньше)) но вспомнила только сейчас. И интерес, конечно, победил))
Класно.Люблю такі "звірятка",люблю їх годувати,дивитись як пузириться тісто,як пахне, але холодильник в мене маленький,тримаю одну.Остання пшенична файна вийшла)))Ще рідкі дріжджі тримала,літом класно бродили.
Марьянчик, у меня своя мука, поэтому я две пшеничные закваски 100% влажности все время держу в тонусе и кормлю 1-2 раза в день. Остальные две отдыхают в холодильнике.
Оно , конечно, столько и ненужно... Но я , как и ты, не могу их не выращивать))
Своя?тобто самі мелете пшеницю,чи маєте змогу купити у млині?
Нет, у меня своя пшеница( получаю от арендатора) Везу ее на мельницу, плачу немного за помол, и получаю целый мешок муки)))
Natali06 написав(-ла):Нет, у меня своя пшеница( получаю от арендатора) Везу ее на мельницу, плачу немного за помол, и получаю целый мешок муки)))
А,це зовсім інша пісня..Класно.
Треба спробувати вашу закваску,якщо хурма доступна по ціні.
Наташ, как здорово, что ты эту закваску сделала 
! Я на нее уже давно смотрю. А теперь она у нас на форуме есть, да еще и тобой проверена! :10:
Так что морально зрею для выращивания. Тем более, что и сезон хурмы в разгаре. :viannen_84:
Спасибо тебе огромное! 
Интересная закваска. Спасибо, что принесла, Наташик!
Маришенька, Анжелик, рада поделиться ещё одной закваской! 
А патамушто мы смотрим в одном направлении!Twist написав(-ла):Я на нее уже давно смотрю.
Марьянчик, цена на хурму кусачаяМері написав(-ла):якщо хурма доступна по ціні.
Но когда хочется, это хуже ,чем болит. 
Ну і як там ваш хлібчик на цій заквасці?
Марьяна!Мері написав(-ла):Ну і як там ваш хлібчик на цій заквасці?
Показываю! http://mooka.com.ua/topic/2367-khleb-khrustiaschij-kartofelnyj/ Низ в хлебе,пришлось обрезать . Попалась ужасная бумага для выпечки, приклеилась намертво. 
Наташик,какая заквасочка!!! Я временно не пеку хлеб,не успеваем съедать его,не заходила в хлебные темы....а как зашла,а тут столько новых идей..
Я у захваті!!!!!! Неперевершено!!!!!
Представляю какая вкуснотища)