Домашняя колбаса "Кровянка"

Я ещё в духовке запекаю после отваривания и без мяса делаю только шкварок побольше)

 Наташик, так эта же колбаса просто простор для творчества!

 Я помню в детстве, мы тоже всегда пекли её в духовке. Но сейчас сестра( всегда говорю, что она у меня большой гурман!)), делает так. И я , как младшенькая)) её слушаюсь и  всегда доверяю ее вкусу. Кста, она сало добавляем кусочками, но я  так не могу, поэтому пропускаю через мясорубку.

Натуль, спасибо! Красивая колбаска :10:  Кста, кровянка популярна во многих странах мира, издревле, причем...  у испанцев, немцев, ирландцев и англичан и римляне с греками туда же....))) у древних славян, естественно.... вообще, такая себе, ритуальная штука, как и любая другая на крови... готовя подобные блюда (да, по большому счету любые) можно мысленно зарядить их на здоровье и добро для своих родных.. ведь все мы немножечко 

Я очень люблю горячую кровянку запивать ледяным молоком))))

Izvarina написав(-ла):

юблю горячую кровянку запивать ледяным молоком))))

 Ничёсе! Я и не знала, шо так можно?

 Дианчик , тебе спасибо за просвещение!

А чего й то низя? Вкусно очень, но я миксовать тот еще любитель, мне селедка с молоком, огурцом ... и.... от чего еще там нормальных людей скукоживает.... нипочем... лишь бы все свежее было))))

как я люблю кровянку... сама не делала, а чужую брезгую. Из знакомых никто не делает,не угощает....может и я созрею.

Танюша, если созреешь,на здоровье! 

Таня сложного ничего нет немного свободного времени и желание,я с литра крови делаю едим 3-4 дня приличная порция выходит)

Наташенька, кровянка просто  класс Очень люблю, но, ела только приготовленную мамой  моей подруги , она у неё соответствовала всем моим "тараканам" и была очень вкусная  :vkusno 1:   Сама я её никогда  не готовила 

Зима.Морозні сніжні дні.В повітрі пахне Різдвом,святвечором і колядниками.Ми юрбою катаємось на санках,ліпимо баб ,а вечером зголоднівші і обледенівші,ледь тримаючись від втоми ,на ногах приходимо на вечерю.Ні,нас просто заганяють силоміць додому.В хаті тепло,в печі тріскотять дрова,на кухні пахне вечерею.Картопляне пюре і підсмажена до румяної скоринки кровянка.Це така смакота.А потім ще кружка молока і можна спати.

Такою смачною як в дитинстві вона ніколи не була й не буде.Їла кровянку років 10 тому.

Дякую за такий смачний спогад

Наташик, очень интересный рецепт! особенно с добавлением кусочков мяса, никогда такой не пробовала, всегда делаю только кровь и гречка. Обязательно попробую твой вариант. Спасибочки!!! :smailuk10 (1): 

Девочки, а еще очень вкусно запекать всю эту массу в виде запеканки, когда нет кишок. :10:

Девочки, Ленуся, Марьяночка, Юляша,  рада , что рецепт не оставил вас равнодушными!  И у всех вызвал свои воспоминания!    

Vilapo написав(-ла):

всем моим "тараканам" и была очень вкусная

Мері написав(-ла):

Дякую за такий смачний спогад

Юлькин написав(-ла):

особенно с добавлением кусочков мяса, никогда такой не пробовала, всегда делаю только кровь и гречка.

 У меня,  как и Марьяночки,  тоже есть воспоминания.  Я помню когда  раньше,кололи  свинью, обязательно , со свижины,первым делом ставился суп с грудинки,( варился без зажарки, но с томатным соком), большая сковорода мяса( с салком конечно!) и обязательно жарилась кровь с мясом и  ливером.  ох и вкусно же было! :vkusno 1:  И всегда это всё делалось большой и дружной семьей....  Мда,,, были времена...

Natali06 написав(-ла):

Ой Ленусик, я уже застеснялась,

 Натуся , самый мой большой таракан, я не ем сало , вообще . Не дай  бог я его почувствую на языке, всё капец, фонтан А  т. Варя его жарила и перекручивала,  хитрила   поэтому я и могла кушать ее колбаску. Кстати я знаю что она ещё молоко использовала

Vilapo написав(-ла):

я не ем сало , вообще

Ленусь,  а я сало люблю. И мне обязательно нужно, чтобы кусочек был всегда.  Но вот жаренное или  в колбасе кусками, не, тоже не люблю.   Поэтому я  тоже в колбасе хитрю

Наташа, у нас тоже в семье это был всегда праздник - свежина....Мы еще старались стырить все кусочки вырезки, почек, разделить хвоста и уши, пока взрослые пьянствовали. Золотые были времена - детство, юность, молодость....  

@Юлькин,

Юлькин написав(-ла):

разделить хвоста и уши,

У нас кровянку всегда без гречки готовили, молоко помню тоже добавляли, я ела такую колбасу, но особого удовольствия, а зато когда на лето родители отвозили меня к бабушке в Винницкую область, там кровянка с гречкой была , вот там я отрывалась на ней . Не передать, как же вкусно. 

Сейчас я уже могу запросто ветчину сделать, куриную, мясную колбасу с нитритной солью, приправками всякими, а вот обыкновенную, не сложную кровяночку так ни разу не сподобилась приготовить  . 

Наталочка,   спасибо что принесла нам этот рецепт!

До приготовления домашней колбаски я так и не дозрела  А смотрю на фотку, читаю посты и аж прям запахло, как в детстве

Очень давно не ела, уже и вкус подзабылся. На рынке покупать боюсь.

Так что забираю твою вкусняшку в  копилочку. Может таки наберусь смелости и сделаю.

Twist написав(-ла):

 спасибо что принесла нам этот рецепт!

Vilapo написав(-ла):

Кстати я знаю что она ещё молоко использовала

LLika написав(-ла):

молоко помню тоже добавляли,

Наташа, позвонила спросила, на 3л. крови приблизительно 0,5л. молока, добавляя молоко надо смотреть на консистенцию исходного продукта Масса не должна стать жидкой.

Vilapo написав(-ла):

позвонила спросила,

Уже лечу

девочки, а кровянку замораживать можно?. или потом не то пальто?

Ликусь, я замораживала и сестра моя замораживает. Но передавала сыну. ему  не очень понравилось. Свежая ,конечно, вкуснее.