Печь для пиццы G3FERRARI

 Я вчера, пока её ждала, решила замесить тесто, а муки было очень мало и я добавила муку второго сорта  . Подумала что мне же важно испытать как печёт печка, а рецепт теста я потом подберу какой нравится. В общем, тесто замесила с вечера и поставила в холодильник. Как только печь приехала домой, я её согрела минут 30 и испекла 2 лепёшки и одну пиццу. 

Тесто замесила на 500 г муки, часть из которой 2-го сорта. Вечером поставила его в холодильник, а часа за 2 до выпечки достала.

Печь печёт очень быстро. Первую лепёшку поставила на 3, так она начала прижариваться за 3 минуты. Вот я её быстренько достала: 

Она пропеклась отлично, только очень вздулась и в местах, где рядом тэн прижарилась. Мягкая и вкусная!

Сейчас ещё напишу.

Вторую лепёшку сделала немного толще и поколола деревянной вилкой, чтобы так не вздувалась. Пекла на 2,5. Она по краям зарумянилась, а посередине не зарумянилась. Пекла минуты 3,5-4.

Вот она такая в разломе: 

Тоже вкусная!

Сейчас будет фото пиццы!

Потом испекла пиццу: 

Не вставляется в предыдущее сообщение, поэтому добавляю ещё фото:

На самом деле пицца тонкая, но по фото кажется, что она толстая. На 2,5 - 5 минут - это много. 

Каждую заготовку я расстаивала минут 10-15. После каждой выпечки проветривала печку 2 минуты. Пиццу я немного неровно сбросила, в следующий раз сброшу красиво  .

Не поняла пока почему если прогреть печку 5 минут, то вторые 5 минут уже лампочка не горит и пиццу потом я положила и лампочка не горела. А по инструкции написано печь когда горит лампочка. Как это регулировать? А то, чтобы лампочка загорелась, я добавила 0,5 деления. 

Анечка, поздравляю тебя с новой игрушкой! Желаю вам долгой и плодотворной дружбы! На твои вопросы ответить не могу, потому что пекла в ней 1раз еще летом и уже не помню.

Надечка, спасибо  . Мне эта печечка очень понравилась! Лепёшки и пицца так шикарно пахнут, как из дровяной печи. Хочу замесить тесто на слабой муке без оливкового масла.

Успехов в твоих дерзаниях( только не забывай,пожалуйста, делиться с нами)! :smilie_girl_018 (1):

Аня,поздравляю с помощницей! Пусть служит долго и приносит тебе удовольствие в готовке .

Готуйте смачно! :vkusno 1:

Дяна написав(-ла):

Успехов в твоих дерзаниях( только не забывай,пожалуйста, делиться с нами)!

Я як же ж! Буду пробовать варианты и писать  :smilie_girl_018 (1):   .  Надо тесто выбрать идеально нам подходящее. Только фотки, почему-то, вставляются боком.

Далее цитата Оксаны не вставляется, а вместо неё вставляется опять Надюшина цитата. Поэтому, отвечаю без цитирования.

Спасибо, Оксаночка!

Папа очень похвалил лепёшки, несмотря, что одна пришкварилась. Кстати, эта тёмная корочка очень-очень тонкая оказалась и её легко сняли. Папа сказал чтобы я испекла ещё лепёшки на кислом молоке . 

Не, ну прикольно, что можно быстро сделать такую шикарную выпечку. Даже не ожидала такого интересного результата! Принцип поняла, а над внешним видом поработаю.

Аня, класс, нашего небольшого полку прибавилось )))

Дяна, а чего ты не печешь?

Я пеку уже на полном автопилоте, доверилась интуиции, когда прочувствовала свою печку до конца.

А раньше пыталась по инструкции и у меня что-то не ладилось, горело по краям, а я такое не люблю совсем, ни запах, ни сошкребать потом все это.

Детально прям точно не вспомню, пиццы пекла месяц назад.

В общих словах - пеку наоборот - прогреваю 7 минут на тройке - через это время у меня гаснет кнопка, это значит печка набрала максимальную температуру, и верхний тэн перестает ракаляться. Потом закладываю. Когда верхний тэн включается, даю ему немножко поработать и сбавляю на 2.5 - таким образом тесто активно поднимается, не подгорая от тэна. Через время верхний тэн опять включается и шмалит, и если совсем не следить, то начинают сильно гореть края, я чуток приподнимаю, крышку, кручу лепешечку/пиццу.

Далее по обстоятельствам:

- если мне некогда возится следить, то могу прикрутить регулятор чуть ниже, чтобы  тэн перестал калиться дальше, но тогда заготовка печется чуточку дольше (такое можно проделать для первой и второй заготовки, для третьей уже не годится, так как она перегорит лишнего снизу)

- иногда оставляю на 2.5, просто крышку чаще приоткрываю

Описала как смогла, не всегда автопилотные действия можешь внятно объяснить  ))))))

Честно говоря, меня все это слежение немного напрягает, но иначе горит, а что делать, у нас дома подгорелкам категорическое нет.

Иной раз уже думаешь, что гораздо проще было бы забабахать одну большущую пиццу в духовке с конвекцией, получается даже вкуснее и хрустее, но подкупает, что в феррарьке все таки быстрее. Ну и лепешки в пиццепечке повкуснее )))

Вот фоточки:

ПИЦЦА

ФУГАСЫ:

Юлечка, спасибо  !!!

Я первый раз следовала инструкции к печке, и после первой же лепёшки поняла что надо подобрать режимы под свою печь и свои пожелания к выпечке.

Джу написав(-ла):

прогреваю 7 минут на тройке

Ты просто греешь, или включаешь таймер?

Джу написав(-ла):

даю ему немножко поработать и сбавляю на 2.5

Лампочка погаснет если после 8 минут на тройке переключить на 2,5? Написано, просто, что надо печь только при включённой лампочке.

Джу написав(-ла):

Выпечка первой заготовки отличается от выпечки третьей - тогда низ уже раскален сильнее и нужно следить, чтобы не он подгорел.

А ты проветриваешь печку 2 минуты после выпечки и перед закладкой следующей пиццы/лепёшки? 

Фотки выпечки шикарные! Рецепт теста для пиццы на фото какой?

Юлечка, я вспомнила! Это же твоя Неаполитанская  пицца из теста в холодильнике! 

Включаю таймер два раза по 5, просто замечаю, что на на 2-3  минуте второго таймера лампа гаснет.

Qween написав(-ла):

Лампочка погаснет если после 8 минут на тройке переключить на 2,5? Написано, просто, что надо печь только при включённой лампочке

Через 7-8  минут она у меня гаснет сама и без переключения, потому что набрала заданную температуру.

За проветривания - не помню две ли минуты, но минуту точно проветриваю.

Пицца эта:

http://mooka.com.ua/topic/1673-pitctca-neapolitano/

Юлечка, я заметила что лампочка горит когда тэн нагревается. Я включала два раза таймер и во вторй раз тэн почти сразу перестал греться или вообще не грелся - не помню. Ну я ж помню что печь можно когда горит лампочка/греется тэн и стою думаю, когда же лепёшку скидывать. А лампочка всё не загорается... Ну я тогда лепёшку скинула и после того, как лампочка так и не загорелась, я крутнула регулятор на 3, поэтому лепёшка пришкварилась . Как потом я всё это регулировала - не запомнилось  . Поняла только что 5 минут - это много.

fronya40 написав(-ла):

Qween,Аничка,а откуда она приехала?

Танечка, хорошо что ты спросила! А то я в самом начале хотела написать и забываю  . Я купила эту печь у одного мужчины, который торгует стоковой техникой. Конкретно моя печь из Германии. Печка абсолютно новая, без потёртостей и витринного вида, коробка целая. У него есть ещё две феррари, только у одной не помню где вмятинка, а у второй треснутый камень. Я читала что трещина камня на выпечку не влияет и вмятина, мне кажется, тоже не влияет. А цена у этих двух печек будет очень приемлемая, но я забыла точно спросить какая . Думаю что в районе немного более 1000 гривен. Если что, дам дядечкин телефон в личку   . 

Владелицы писали (кажется Бабушка в их числе), что прогревают печь 10 минут, а у тебя в инструкции - закладывать при включенной  красной лампе, то есть это не совсем совместимые две вещи.  Я уж и не помню, что у меня там было написано, искать далеко и долго ))

Но кажется вполне логичным - закинуть плоскую заготовку под раскаляющийся тен, дать время взорваться тесту и прикрутить температуру на поменьше пока не стало шмалиться.

Qween написав(-ла):

Я читала что трещина камня на выпечку не влияет и вмятина, мне кажется тоже не влияет.

С трещиной не смогла бы, это как с треснутых кружек пить, прям все настроение падает смотреть на ту трещину )))

Джу написав(-ла):

закладывать при включенной  красной лампе

Юлечка, написано выпекать при включённой лампочке  . Поэтому я и думала возле печки когда-же скидывать лепёшку  .

Джу написав(-ла):

С трещиной не смогла бы

Просто может кому-то из девочек хочется такую печь, а ведь цена у неё немаленькая    , а в печке с треснутым камнем можно печь и цена доступнее на много. И я не могла не написать что я знаю где можно купить такую печку .

fronya40 написав(-ла):

Давно хочу пиццепечку,но что никак

Это совершенно не похожий ни на какие другие прибор  . Я тоже вроде хотела эту печечку, но как-то не очень  , а потом в один момент решилась купить. 

Qween написав(-ла):

Просто может кому-то из девочек хочется такую печь, а ведь цена у неё немаленькая

Та то я к тому, что с вмятинкой более сносный вариант ))))))) 

А так то здорово, что рассказала ))

Моя у итальянцев купленная, но кажись их все в Чайне клепают.