Сливы в сухом маринаде (Маринованные сливы)

[Qween 7 216]

Ингредиенты:
Сливы сорта «Венгерка» -7кг
Маринад:
Сахар - 3кг
Уксус - 1л
Лавровый лист - 20г
Гвоздика - 20г
Черный перец горошком

 

Способ приготовления

Сухие сливы положить в миску.

Маринад довести до кипения, и залить сливы. Оставить минимум на 12 часов.

Затем маринад слить, довести до кипения и залить сливы .Оставить опять не менее, чем на 12 часов.

 

Процедуру повторить в общей сложности 5-7 раз. До тех пор ,пока сливы не сморщатся, и не уменьшатся в размерах. Цвет зеленоватый.

 

Затем  маринад слить и довести до кипения. Сливы разложить в баночки и залить кипящим маринадом. Закрутить крышками , хранить можно без холодильника.

                

Примечание

Очень вкусные по этому рецепту вишни и смородина, больше я ничего не пробовала. 

Читала, что по этому способу маринуют виноград и яблоки
Подобным образом, только с одним сахаром моя мама заготавливает зизифус. Очень вкусно!

 

 

 

[lana19 20 603]

Анечка! Несу тебе блольшую спасибу за это чудо 

Закрыла всего несколько баночек и теперь ....плачу, чего так мало

 

Вот сегодня я сделала из этих слив быстро-соус к жаренной картошке и колбаскам

Сливы, сливовый сироп , свежее яблоко, свежий перец, маринованный в уксусе чили, кетчуп "Лагідний" ,  французкая горчица и немного соли. 

Все блендарнула  в чаше с универсальным ножом от погружного блендера

Смакота и новый вкус!

Очень универсальный и многоприменяемый рецепт 

Жду лета 

 

Муж после ужина еще соус себе на хлеб намазал и схомячил. Просил передать тебе персональную благодарность. Не верил до последнего-что это так божественно-вкусно. А к сливам вообще относится равнодушно и редко в чем-  либо их употребляет

[УкраІнка 6 950]

И я сливы уже много лет мариную. :vkusno 1:  Может, пропорции не совсем такие (не помню точно), но составляющие те же. Муж их называет "украинские оливки"

[олеся26 494]

Аня я тоже к тебе с благодарностью, делаю так сливы уже два года, очень вкусные,   правда я заливаю 9 - 10 раз. Вот о вишне и смородине даже и мысли не мелькнуло так попробовать. Спасибо!!!! :10: 

[Natali06 18 071]

Анечка,  так много слышала об этом рецепте  хорошего   и наконец то  и увидела!    Спасибо за  рецепт!   Теперь буду ждать лето и слив!

[спокусницЯ 6 538]

ООООО!! Это единственная консервация, которую я делаю обязательно,  даже если на все другое не хватает времени!

Кстати, абрикосы маринованные теперь  тоже обязательны - очень красиво смотрится в    тарелочке черное с оранжевым!

Анечка, спасибо, огроменное!

[Сусля 4 587]

оооо я помню эти сливки, Анюта презентовала мне баночку   ничего подобного я не пробовала, мне таак понравилось 

[Qween 7 216]

Девочки, на здоровье  !

Мы тоже эти сливы очень любим и заготавливаем.

[спокусницЯ 6 538]

Нашла парочку фоток. Девочки, если кто еще сомневается- не сомневайтесь! Баночка таких слив- чудный подарок  для  друзей!!!

 

 

[спокусницЯ 6 538]

Девчата, напоминаю! Начинаются абрикосы! Обязательно сделайте, не пожалеете!

[Явдоха 4 484]

Девочки, подскажите пожалуйста, косточки нужно удалять? Много лет назад готовила, поэтому и не помню, сахар в маринаде должен полностью растаять?

[lana19 20 603]

Таня! Искусницая вытаскивает сразу. Я с косточкой делаю

[Явдоха 4 484]

@lana19,Света, спасибо, что откликнулась, а то слива пропадает. Что с сахаром?

[lana19 20 603]

 

 

Что с сахаром?

Танечка! он идет в маринад

[Явдоха 4 484]

@lana19,Лана, а он должен полностью раствориться или нет?

[Дяна 2 788]

Таня , у меня растворился.

[Явдоха 4 484]

@Дяна,Надюша, я сейчас буду готовить маринад. По рецепту написано "ДОВЕСТИ ДО кипения". Я не помню, как у меня было, поэтому и спрашиваю. Сейчас я все соединяю и ставлю на огонь. Помешиваю, довожу до кипения и ... сахар весь УЖЕ раствориться??? Или нужно подождать, когда он весь раствориться?

[lana19 20 603]

Таня! Это не имеет значения. Если он даже не весь растворится - то после нескольких заливок он все равно разойдется

 

Прошу прощения - вопрос ведь к Наде был

[Явдоха 4 484]

@lana19,Лана, у меня вопрос был к тому, кто откликнется. Спасибо за ответ. Маринад уже варится.

[Qween 7 216]

Девочки, спасибо что всё рассказали Танечке  !

[hasia 427]

Анечка ,АБАЖАЮ  эти  сливки. А  еще  больше мне  нравится  оставшийся  после  заливки  сироп. Я стараюсь  сиропа побольше сделать  во  время  заливки. Отдельно закрываю его в баночки   и  использую для  маринования  мяса.

[Qween 7 216]

Спасибо, Леночка! 

 

Кстати, я всё время забываю написать, что этот рецепт называется не просто "Маринованные сливы", а "Сливы в сухом маринаде". Когда-то один человек исправил, я не стала спорить, так и осталось название.

[Дяна 2 788]

@Qween,Анечка,пользуясь моментом, спрашиваю.На данный момент сливы у меня дошли до вот такого состояния Как ты считаешь,ещё их заливать или уже укупоривать? делаю первый раз.

[Алцьона 12 061]

Это мой любимчик, я очень люблю такие сливки, действительно, на праздничном столе похожи на оливки))

Удивлена, такое можно и с другими товарищами проделывать   

Ну и я, как любитель корицы, естественно, ее сюда добавляююю

 

 

зизифус

не, ну сегодня у меня аншлаг! столько нового

Девчата, напоминаю! Начинаются абрикосы! Обязательно сделайте, не пожалеете!

 Не, ну как я его пропустила! Сколько абрикос пропало

 

 

Анечка ,АБАЖАЮ  эти  сливки. А  еще  больше мне  нравится  оставшийся  после  заливки  сироп. Я стараюсь  сиропа побольше сделать  во  время  заливки. Отдельно закрываю его в баночки   и  использую для  маринования  мяса.

Эх, и маринада сколько ушло в пропасть..

[Алцьона 12 061]

@Дяна, а сколько раз они уже были залиты? Я просто не смотрю на морщинки, а делаю строго 7 раз)