Торт "Восход"

[Vilapo 8 029]

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца-4шт. 

Сахар-120г.

Мука-100г.

Ванильный сахар-5г.

Какао-20г.

Для ванильного бисквита какао заменяем мукой.

Для яичного крема:

Сливки35%-380мл.

Яичный ликёр-100мл.

Сахар-50г.

Желатин-10г.+35воды

Для малинового крема:

Малина(клубника) пюре- 100г.

Сливки35%.- 200г.

Сметана  20%-350г.

Сахар- 200г

Лимонный сок-1/2ч.л на свой вкус.

Желатин-20г.+50г. воды.

Для украшения  торта вариант1 :

Сок или пюре-250 мл

Сахар -2ч.л.

Желе для торта DR. OTCER -1пачка.

Шоколад -60г.

Для украшения вариант 2:

Желатин -10г.

Малиновое(клубничное) пюре-300 г.

Сахар- 40 г .

Маленькая баночка сливок для декора-150г.

Способ приготовления:

 Взбиваем яйца с сахаром в течении 10мин. до увеличения в объёме в два раза.

Муку, какао просеять, уменьшив скорость, постепенно всыпать в яичную массу,  перемешать.

Переложить массу  в подготовленную форму  диаметром 26 см.

Выпекаем в разогретой духовке до 200* 30-35мин. ориентируемся по своей духовке.

Достаем, выкладываем остывать на решетку.

Остывший бисквит разрезаем на два коржа

Первый корж толщиной 1см.

Его мы укладываем в салатницу, застеленную плёнкой, чтобы бисквит хорошо лёг надо сделать косой надрез.

Второй корж  будет основой для  торта .

Готовим яичный крем:

Взбить сливки с сахаром, до увеличения в объёме.

Предварительно  подготовленный желатин,   аккуратно растопить в микроволновке.

Прогреть яичный ликер, соединить с желатином, добавить немного сливок.

Затем,  тонкой струйкой, при постоянном  помешивании,  влить желатин в крем, перемешать.

Перекладываем крем на бисквит  в салатницу.

Ставим в холодильник застывать.

Для  фруктового крема:

Из ягоды сделать пюре.

Сливки взбить со сметаной и сахаром.

Смешать с ягодным пюре.

Предварительно  подготовленный желатин,   аккуратно растопить в микроволновке

Добавить в него пару ложек сливок,  при постоянном помешивании соединить со сливочно- фруктовым кремом.
Сборка торта:

На салатницу с застывшим  яичным кремом , укладываем второй бисквит для основы торта, подложку  и переворачиваем.

Процесс переворачивания  в фотографиях))

Снимаем миску, плёнку.
Устанавливаем бортик,   на верх   перевернутого бисквита  выливаем фруктовый крем.

Разравниваем, ставим в холодильник  застывать.

После того как торт полностью застыл,  заливаем поверхность желе (готовим по инструкции),снимаем кольцо, декорируем  шоколадной сеткой или сливками.

 Примечание:

   Два  варианта приготовления торта, один с малиной и шоколадным бисквитом, другой с клубникой и ванильным бисквитом.

Фотку тортика увидела на немецком сайте, как собрать такой тортик пришлось придумывать самой, а заодно полностью  переделать рецептуру под наши реалии  )))

[Qween 7 216]

Уууууух! Леночка, какой торт красивейший!

[ang-kay 8 135]

Очень красиво. Спасибо за МК по сборке.

[Ирза 753]

Уж ты , как завернула! Красота !

[Vilapo 8 029]

Анечка, спасибо за комплимент торту Может кому приглянется как вариант,  на  новогодние праздники  

Анжела,    пользуйся на здоровье

Ира, буду рада если идея пригодится

[Twist 3 518]

Леночка, торт супер!       А разрез    

Спасибо за рецепт и подробный МК!

[Vilapo 8 029]

Мариночка, мне  приятно что  тебе  понравился торт, большое спасибо за похвалу Буду рада если  рецепт пригодится на праздники   

[Izvarina 8 102]

Ленуся, браво!   Очень эффектно! Спасибо!

[Vilapo 8 029]

Дианочка, рада что тортик приглянулся, спасибо за похвалюшки

[Сусля 4 587]

я сборку не понялаааа  ыыыыыы шо  я какой глупыыый 

[Vilapo 8 029]

Сусличка, следи за фото,  в  первую очередь мы заливаем яичный крем  в салатницу,  затем,  после того как  крем застыл накрываем его бисквитом  для основы, накрываем подложкой и переворачиваем вверх ногами. У тебя получается салатница вверху, её снимаем, и устанавливаем вокруг кольцо, в которое заливаем фруктовый крем.  Так понятно

[Сусля 4 587]

ааа! поняла! на второй фотке я не въехала, что это дно торта сверху миски, воно оно шооо, спасибочкииии 

[Vilapo 8 029]

Всё  правильно 

[Виталинка 1 679]

Чудесный праздничный торт!!! :n6:

Спасибо за МК !

[Уляна-ляна 2 552]

 К Р А С А !!! Така вся  різнокольорова! :10:

Уже чотири торта запланувала на Новий рік,а тепер ще  один доплюсувати в список?

[Vilapo 8 029]

 

 

Чудесный праздничный торт!!!

Виталинка, спасибо ! Буду рада если идея  рецепта пригодится

 

 

К Р А С А !!! Така вся різнокольорова!

Оксаночка, ты права,  тортик смотрится эффектно, спасибо   Буду рада если к выбранным четырём присоединится и мой :vkusno 1: ,  а перебора не будет, я как правило по два готовлю

[AlenaT 2 375]

Как это мине напомнило Головоломку из прошлой жизни!...

[Vilapo 8 029]

Алёна, а Головоломка это что

[AlenaT 2 375]

Ну ваще!!!)))

Это торт Маковая головоломка... оттуда...про шо противно говорить...

Я его однажды даже испекла, правда, собрать побоялась, перемазала

обычным методом...

Но тоже очень вкусный вышел. Вот все хочу решиться опять,

но уже со сборкой соответствующей)))

[Vilapo 8 029]

Ааааа,  поняла, да нет, они не похожи , а способ изготовления вообще разный. Там насколько я помню надо было вырезать , вставлять, переворачивать    А этот тортик очень прост в своем исполнении, без изощрённых технических приемов

[AlenaT 2 375]

Так у нас же ж ассоциативное мЫсление!)))

Вот и вспомнилось!)))

[Natali06 18 071]

Ленусик!!! Какую же красоту  ты  приготовила!  Я открываю твой рецепт и сижу.. любуюсь... "восходом" Одним словом -красота!  Спасибо за рецепт и науку!

[Vilapo 8 029]

Наташенька , так это же я по твоей ссылке на картинку посмотрела , а потом тортик по своему сделала .Так что теперь и у нас есть свой понятный "Восход". Буду рада если наука пригодится

[Уляна-ляна 2 552]

 

Лєн,принесла фотозвіт.До Нового року не чекала,спекла раніше.Донечка і чоловік йшли на чаювання,тому в розрізі показати не зможу,а тільки так. Готувати допомагали дві мої доні.

А шоколадну сітку робила нашвидкоруч сьогодні вранці перед роботою,тому трішки неакуратно (поламалися вершечки).

[Vilapo 8 029]

Оксана,  мені дуже приємно  ,  ти  так швидко зробила  торт !  Щиро дякую тобі  за  фото звіт   Маю надію що торт  сподобався