Великодні клопоти

Вот Суслечкина пасочка :vkusno 1: :

А вот пасочка Лены Изюминки по Похлёбкину, которую я испекла в бумажной форме+ведёрко в хлебопечке Панасоник:

Отлично пропеклась пасочка! 

Девочки, какие у вас у всех красивые пасочки!!! И украшения!

Аня, какая замечательная идея выпечки в хлебопечке в бумажной форме! Никогда бы не додумалась!

lana19 написав(-ла):

Vilapo написав(-ла):

А чего это ты нашими хлопотами полюбуешься, а сама что не хлопочешь?

 

Леночка! Наташа заболела. Не ходит    Лежит в больнице. На праздники разрешили дома побыть.

Наташенька, выздоравливай!!!

От всей души желаю тебе скорейшего выздоровления!!!!

AlenaT написав(-ла):

Халявишь?)))

Ты потом напиши, при нарезке она осыпается?

Никак не могу найти такую глазурь, чтоб она ложилась толстым слоем,

при этом хорошо высыхала и не осыпалась при нарезке!

Во задача!

Алена, в этот раз глазурь получилась лучше, чем обычно. Но все равно немного отваливается. Так что лучше пробовать делать самостоятельно по рецептам девочек:)

Девочки, сегодня купила в Сильпо бумажные формы для пасок. По цене две формы стоят как 5 штук из АТБ, но качество не сравнить. Испекла паски в новых формах, то они вообще не прилипли к бумаге, а АТБшные как не смазывай, а они прилипают накрепко к тесту. Эти формы из Сильпо по качеству как я у нашей Лилечки покупала, очень хорошие.

Забыла написать, что в Сильпо много разных форм, но я покупала те, что из коричневой перфорированной бумаги. 

Аня, спасибо, куплю, попробую.

Однажды давно покупала- не впечатлило...

Алёночка, если-бы я попробовала сперва формы из АТБ, то после них уже бы другие бумажные не захотела покупать, а так как я сперва качественные попробовала, то решила ещё раз купить. 

Я сейчас так в бумажных формах пеку: по наружной стенке добавляю высоту из бумаги для выпечки, а теста кладу на половину основной формочки и даю тесту увеличиться в 2 раза, т.е. до края основной формочки, потом ставлю выпекаться и после выпечки убираю нарощенную бумагу. Таким образом получаются отличные по форме, высокие пасочки, которые остужаю на спицах. Я довольна результатом  .

Аня, про "остужаю на спицах" можно поподробнее?

@Qween,да,то же самое...

С коричневой бумаги- это супер. Они не деформируются,не прилипают.

Я тоже пробовала раньше,плевалась сильно.

Просто попались гадостные.

Валечка, это так панеттоне остужают, но если печь в бумажных формах, то можно и наши пасочки так остужать и они тогда идеально ровненькие остаются, не сминаются после того как вытащить их из формы. 

Вот фотография из интернета (

:

Я готовлю несколько кастрюль (в том числе и  от мультиварки) и после выпекания беру паску в форме и делаю прокол маникюнными ножницами, затем вращательными движениями вставляю шпажку пока она не упрётся в другой край формочки, в этом месте тоже делаю прокол ножничками и шпажка выходит из формы. Так делаю и со второй спицей и с остальными формочками. Делаю всё быстро, чтобы пасочки не остывали и не проседали.

А потом что, вытаскиваешь их из бумаги или нет?

От гофры может мокрость быть на дне, наверное...

Буду тоже пробовать)))

Алёночка, если формы хорошие, то остывшая пасочка вынимается лёгким движением руки. Храню в формочках для красоты, а когда достаю на стол, то вынимаю из формочки. Стенки и дно формочки перфорированное, поэтому выпечка дышит и не сыреет.

Когда были формочки к которым готовая пасочка прилипает, то тогда резала пасочку вместе с формочкой, а дно разрезала ножницами. Потом снимала бумагу, но с тончайшим слоем корочки пасочки.

И опять про глазурь!

Муж звонит на работу и спрашивает: а можно такую глазурь на

паски сделать, чтоб не отлетала....

Ешкин кот...

Сидят, чавкают)))

Не отлетает сахарная помадка. Я 4 пасочки в этом году покрыла помадкой, а все остальные пудрой посыпала. Не любят мои всякие глазури-помадки.

Буду пробовать...

Вот и я ж подумала, не зря ее помадкой назвали,

она ж пластичной должна быть...

Меня угостила пасочкой подруга. Пекла два вида и в двух вариантах. Вот во 2-ом варианте каждого вида она заменила часть масла на смалец.

По опросам общественного мнения(и моего в тч) - со смальцем получилось вкуснее. Влажнее, пушистее и даже по вкусу - в большом плюсе. Она пекла много - но  пасочек со смальцем уже нет

А какую часть?

Есть смалец, хочу попробовать...

Из указанного масла в рецепте - 1 часть масла и 2 части смальца. Те смальца 2/3. 

Подтверждаю, что со смальцем паска гораздо вкуснее. Если есть в наличии смалец, обязательно использую для выпекания, но четких пропорций замены не знаю. Делаю интуитивно где-то пополам с маслом-маргарином

Подруга тоже интуитивно сделала - "на глаз"

Поздно нашла 

Зайцы из маршмэллоу

Подскажите, плиз , хорошую глазурь для паски? Я , как всегда(, снова все не успела. Придется завтра украшать паски.