Клубника замороженная, перетертая с сахаром

Я как раз в зип-пакетах и замораживаю.

Перетираю с сахаром в пропорции 1:1,5,

раскладываю в пакеты и рядочком их устанавливаю,

чтоб они друг дружку подпирали)))

У меня целый ящик в морозилке под это дело выделен)))

Светочка, какая же красивейшая фотография   !!! Могёшь ты, конечно!!!

lana19 написав(-ла):

В квадратных стеклянных судочках будет еще удобнее, тк  они компактнее. Анечка-Qween  !

Светочка, на здоровье! Я рада что эта мысль тебе приглянулась.

Я тоже клубнику замораживаю с сахаром, но только не мельчу сильно. Насыпаю клубнику в миску, засыпаю сахаром и ножом крупно режу прямо в миске. Оставляю чтобы сока стало больше и сахар разошёлся в нём. Клубника тогда крупными кусочками и немного густого пюре. Мы любим чтобы кусочки попадались :vkusno 1: . Режется она в таком варианте ещё легче чем хорошо измельчённая.

PS: Сахара кладу грамм 200 - 250 на 1 кг клубники. По сладости клубники смотрю.

Алена! Анечка!     

Алена! А зачем так много сахара в заморозку?

Аня! У меня тоже 250г идет. Но в этом году 350 положила. Нас дожди замучили. Клубника водянистая очень. Никакая - пресная. Вот я перестраховалась, что бы ледышкой не стала. По сладости нормально получилось. 

А кусочками я тоже делаю. Вставлю твою цитату в рецепт.

Светик - фото такое, что хочется лизнуть экран и клубничный запах сразу же откуда-то начинаешь чувствовать )))))))))

Мы вот только недавно доели клубничку такой заморозки с прошлого года! ЭКОНОМИЛИ и растягивали удовольствие до победы )))))))

ПОТРЯСАЮЩЕ вкусно!!!!!!!!!

У меня места в морозилке уже не было, так наморозила мама, и только в банках, потому как постороннее в кульках чувствуем, а стеклянных судков хороших мы пока еще столько не закупили, дорогие они, только на резаную зелень небольших емкостей взяли. В банках все же дешевле выходит )))

А зипы так вообще пропускают, так что если места совсем нет, то лучше вакууматором заделывать в толстые пищевые спецпакеты.

А я сегодня как раз занималась клубникой. Делала так: небольшую часть клубники превратила блендером в пюре и туда положила сахар (на глаз), периодически мешала. А когда он там растаял, остальную клубнику порезала аллигатором на длинненькие кусочки, положила их в пюре и перемешала. Раскладывала в зипы, выдавливала воздух и застегивала. Потом плоской стопочкой складывала в контейнер( у меня большие контейнеры литров на 10) и в морозилку. Точно скажу, что ничего не протекало, я специально отслеживала. Зипы использовала для клубники первый раз, так что про запах сказать ничего не могу. В прошлом году так делала отварные польские грибы, запаха не почувствовала. Так что посмотрим, что получится с клубникой. Понравилось,что получается очень компактно все складывается в морозилке, а то у меня вечно места не хватает

Светик, фотка просто объедение   За идею хранить в банках спасибо , делала в пластике.  Попробую в банки, может больше войдет   Потому что сколько  клубники не сделай все мало  .

Я еще храню в морозилке в миниатюрных баночках лимонную цедру (без ничего), чтоб всегда была под рукой, она такая ароматная при таком способе хранения, и вообще не всегда под руками бывает лимон свежий, да и не всегда есть время возится с замачиванием и мойкой шкуры, а тут достал и мгновенно у тебя цедра под рукой свежая. Баночка от 100 до 200 гр, всегда найдешь такой манипуське место в морозилке ))

Всем большущее спасибо!   

Надя! Наверно не пахло-тк двойная защита. Пакет и контейнер. Ну и + еще морозилка отдельная? У меня обычная -  холодильниковая ))) Где то читала , что ноу-фросты могут давать заморозке привкус

У меня как-то банки закончились . Пришлось  обрезать пластиковые бутылки. Потом я  обернула их фольгой и пищевой пленкой. Не пахло! Защита была хорошая))) 

Vilapo написав(-ла):

Попробую в банки, может больше войдет

Леночка! Не знаю - больше влезет или нет - но будет однозначно вкуснее!

Юльчик!  Те ты свежий лимон очищаешь. Цедру в морозильник. А сам лимон не сохнет?

Джу написав(-ла):

Я еще храню в морозилке в миниатюрных баночках лимонную цедру (без ничего)

А еще апельсиновую цедру, т.к. я вечно сидя на диете съедаю в день как минимум один апельсин, а апельсиновый бисквит пеку не каждый день. Апельсиновую цедру еще использую в капкейки и бискотти. И сок лимона, если не использовала весь, тоже в маленькую баночку и в мороз. Баночки с закручивающимися крышечками из под горчицы грамм на 70-100.

Джу написав(-ла):

Я еще храню в морозилке в миниатюрных баночках лимонную цедру (без ничего), чтоб всегда была под рукой, она такая ароматная при таком способе хранения, и вообще не всегда под руками бывает лимон свежий, да и не всегда есть время возится с замачиванием и мойкой шкуры, а тут достал и мгновенно у тебя цедра под рукой свежая. Баночка от 100 до 200 гр, всегда найдешь такой манипуське место в морозилке ))

А когда ты ее достаешь, она не ледышка?

Очень интересный метод, не додумалась(((

Девчата, спасибо за идею про цедры!!!)))

AlenaT написав(-ла):

А когда ты ее достаешь, она не ледышка?

Отвечу за свой опыт. Подмерзает чуть-чуть и то, если после снятия цедры не сразу поставишь в мороз, когда достанешь, поставь в холодильник, быстро отойдет.

Большую часть клубники замораживаю целой, потом из нее компоты, в торт кусочки. А пюрированную с сахаром облюбовала морозить в одноразовых стаканчиках. Дешево и сердито. Потом вытаскиваешь сразу порционный брикетик. Ну и в отличие от банок стеклянных не страшно, что где-то цепонешь и треснешь, и места меньше занимают! Пока не замерзли стаканы, то ставлю аккуратно, а как замерзнут, укладываю как мне нужно.