Мороженое "Сникерс"

[ang-kay 8 135]

Ингредиенты: сгущенное молоко вареное 200 грамм
сливки 33-35% жирности 400 грамм
карамельный соус Тоффи 100 грамм
арахис очищенный 100 грамм
молочный шоколад 80 грамм
ваниль опция
ксантовая камедь опционно 1/2 ч. ложки

 

Способ приготовления

 

 Вареное сгущенное молоко размешать до однородности со 100 граммами сливок.
 

 Остальные сливки взбить до пышности. Сливки должны быть холодными.
 

 В чистые сливки добавить камедь (не обязательно). При постоянном взбивании добавить сливки со сгущенкой. Перелить в другую посуду и поставить в морозильную камеру на час-два. У меня стояло час и уже хорошо взялось. Возможно, потому что был не толстый слой и ксантовая камедь, которая не только предотвращает появление кристаллов льда, но дает еще и вязкость.
 

 
Арахис поджарить любым способом.
Шоколад растопить любым способом. Следите, чтобы температура плавления не была большой(примерно 30 градусов), чтобы шоколад не "свернулся" и не потерял свои свойства.
Смешать шоколад с орехами.
 

Положить бумагу для выпечки на доску или другую ровную поверхность. Выложить шоколадные орешки ровным слоем и отправить для застывания в холодильник.
 

Достать контейнер с мороженым. Орехи накрыть и раздавить слегка скалкой, можно просто поломать. Смешать орехи с мороженым.
 

Полить сверху карамельным соусом. Аккуратно перемешать, чтобы соус не смешивался в однородность с массой.
 

Разровнять и еще раз сверху полить соусом. Поставить в морозильную камеру до полного застывания. 
Подаем с соусом или без него.
 

 

 

Наслаждаемся)

 

Оригинал рецепта 
 

https://www.youtube.com/watch?v=CkhG27iJAdc

 

Соус 

Карамельный соус "Тоффи"
Это просто "бомба", как вкусовая, так и калорийная. Но иногда можно  побаловать себя любимую и близких. Очень рекомендую!

[inucya 2 582]

Вау! Какое же это обалденное мороженое! Ради него можно закрыть глаза на любые калории!

 Анжел, очень отличный рецепт! А скажи, можно хотя бы часть сливок заменить на 10%?

[ang-kay 8 135]

Инночка, спасибо. Это очень вкусно. Я бы не заменяла, чтоб сливочность не терять. Если 10% сливки взбиваются, то можно.

[inucya 2 582]

Не 10% конечно не взобьются. Ладненько, для такой вкуснятины положу всё по рецепту !

[Алцьона 12 061]

и такое есть в копилке!!

Сникерс посветлее.

А я взяла 400 мл домашнего жирного молочка. Все получилось, но я в мороженице делала. Не взбивала ничего миксером, венчиком сгущенку с молоком разболтала, поставила в морозилку для хорошего охлаждения, пока с орешками возилась, а потом вылила в мороженицу.

Не сыскать летом у нас 33%, а если где случайно проскочат, так уже не сливочные а сметанные, с кислинкой( А покупать 20 или 10% не захотела, они практически, что молочко, зато дорогущие.

Анжелочка, очень вкусно!!! Жду остальные шоколадные мороженка    

[ang-kay 8 135]

Аллочка, скоро по производству мороженок заводик откроешь))) Замечательно. А у вас АТБ есть? Я там сливки покупаю "Ферма" 33%.

Спасибо большое, что доверилась рецепту. Мороженко так бы и слизала с экрана. И за фотоотчет отдельное мерси)

[Алцьона 12 061]

не получится с заводиком)) Мы с дочкой его поглощаем с огромной скоростью, не успеет конвейер))

Просто вспоминаю, как в детстве было в кафешке и там разноцветные шарики набирала, вот и дома мечтаю о таком. Яблочки все-таки в духовке парятся, скоро будет еще ведерко!!

Нет, у нас только Фора, там вообще нет никаких сливок.

[Фрезия 1 051]

Морозиво дуже смачне! Фото не зробила, іншим разом, бо готувати збираюся часто)Сподобалося, що наступного дня з морозилки воно не тверде і немає кристалів льоду зовсім.Смакота!Дякую за рецепт!

[ang-kay 8 135]

Ирочка, рада , что понравилось. Готовь балуй себя и близких)

[fronya40 15 924]

@Алцёна,Аллочка,а мне вот интересно,с молока без сливок было вкусно,без льдинок?

Хочу и я такое,конечно же я представляю,какое на сливках вкуснющее,но мне хочется попробовать на молоке...