Jump to content
искусницаЯ

Вопросная тема (общекондитерская)

Recommended Posts

Согласна с @Vilapo

 

у меня такие 

 

post-21-0-26322700-1511457015_thumb.jpg

Насадка 1М (нержавка) высота 4.2 см, верхний диаметр 0.8 см, нижний диаметр 2.5 см

 

 

 

post-21-0-19516000-1511457016_thumb.jpg

Насадка 2D (нержавка ) высота 4,3 см, верхний диаметр 1,4 см , нижний диаметр 2, 4 см

Share this post


Link to post
Share on other sites

Доброго времени суток! У меня сложилась такая ситуация. На День Рождения родственницы было решено печь торт Эстерхази. Именно он подходит по своему составу. Но так как праздник детский и будет много маленьких деток 3-4 лет, то мама просит крем сделать не на масле, а на сливках. И я задумалась, не разомкнут ли коржи, ведь они почти безешные? Кто-то пробовал Эстерхази со сливками вместо масла? Поделитесь пожалуйста опытом и своими соображениями на этот счёт. Или посоветуйте какой-то может другой торт, без пшеничной муки и разрыхлителя в составе

Share this post


Link to post
Share on other sites

Торт Эстерхази готовится с масляным кремом, со сливочным будет другой торт, но тоже вкусный, если его собрать в день поедания, то он не сильно размокнет, хотя размягчится. Можно коржи промазать гагашем на белом шоколаде, тогда они не размягчатся, но будет приторно и это тоже будет не Эстерхази.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×