Наши торты, украшенные мастикой

[Николаишна 1 569]

Сегодняшний торт. Если честно-вымученный... Ну не хочется мне ничего делать, может устала, может жара...
Торт "Принцесса в рюшах"
Белый ванильный бисквит, сливочно-йогуртовый крем с персиками. Под мастику шоколадный ганаш. Покрытие-мастика ММ, принцесса -мастика Моделпаст+Мадам Лулу, рюши-мастика Принцесса. 

Вес-3,370 кг


 

[Assol 382]

 

 

Я уже привыкла. Мне нравиться, что сохнет быстро.

Я раньше делала по рецепту Татьяны Хегай, пока не нашла нынешнюю, а ЖМ.... один раз с ней работала... одни мучения))))). Ты - героиня! ))

[Assol 382]

 

 

Торт "Принцесса в рюшах"

ой... принцесса и в прям, как не твоя... а рюши мне нравятся! я никак не могу научиться делать такие...

[Assol 382]

И мой вчерашний, на критику... Не зря говорят, что первый блин комом ... мои "пони-комочки" )))

Торт "Искорка и Радуга из my little pony" Наполеон с заварным кремом на желтках, вес 2 кг, 800 гр. Мастика "Марианна"

[nestr 3 877]

 

 

ой... принцесса и в прям, как не твоя... а рюши мне нравятся! я никак не могу научиться делать такие...

 

Согласна!  Скульптора не узнаю, Люда, разбаловала ты нас  .

[nestr 3 877]

И мой вчерашний, на критику... Не зря говорят, что первый блин комом ... мои "пони-комочки" )))

 

Дина, не знаю какие они должны быть, но эти пони  мне нравятся. На тортике зеленый цвет бледноватый - выпадает из общего буйства красок, его бы таким как на радуге, ну это так - попридираться   . 

[nestr 3 877]

Спека!!! Плывет все

 

 

Лето-самая сложная пора для тортоделов

 

Точно, точно, торты делаю редко, но летом в семье череда дней рождений -  не пропетляешь .

Вчера делала ганаш на белой глазури (хотела под мастику):   400 гр. монеток + 200 гр. сливок 33% - воооообще не застывал   , ни в холодильнике, ни в морозилке,  всегда делала на черной глазури, на белой - первый раз, девочки, в чем может быть причина?

 

 Сделала  швейцарскую меренгу - все ок.

 

И мастика на торте после холодильника потеет, в холодильнике торт сухой, достал - через 5 минут мокрый, себе - ладно, а как вы на заказ делаете   . В таких условиях  вам нужно брать надбавку "за вредность" .   

[nestr 3 877]

Сегодня моей внучечке   :m0590 (1):  3 года. Она говорит, что она  уже средняя - не маленькая, но и не большая .

 

Торт  "Моей ПРИНЦЕССЕ"

 

3,5 кг, ванильный бисквит на кипятке, пропитка - сахарный сироп с коньяком, сливочный мусс на белом шоколаде, лепка-молочная мастика, платье и обтяжка - зеландия для лепки (как из неё лепить-не представляю, а для обтяжки - вполне)

 

 

 

[Николаишна 1 569]

 

ой... принцесса и в прям, как не твоя... а рюши мне нравятся! я никак не могу научиться делать такие...

 

Согласна!  Скульптора не узнаю, Люда, разбаловала ты нас  .

 

ну есть такое... совершенно ничего не хочется. И я-не я Надеюсь, что временно...

[Николаишна 1 569]

Сегодня моей внучечке   :m0590 (1):  3 года. Она говорит, что она  уже средняя - не маленькая, но и не большая .

 

Торт  "Моей ПРИНЦЕССЕ"

 

3,5 кг, ванильный бисквит на кипятке, пропитка - сахарный сироп с коньяком, сливочный мусс на белом шоколаде, лепка-молочная мастика, платье и обтяжка - зеландия для лепки (как из неё лепить-не представляю, а для обтяжки - вполне)

 

1.jpg

 

2.jpg

Поздравляю с внученькой! 3 года-это уже возраст! Практически первый юбилей) Первый из кризисных... потом 5, потом 7... потом подростковый  

А фотки с тортом у меня не видно...

[nestr 3 877]

Люда, спасибо за поздравление! 

У меня чей-то с тырнетом. Всё, вроде исправила 

[Николаишна 1 569]

О, появились фоточки!))) Ого, какая принцесса! Прямо такая серьезно взрослая для маленькой) Вот бабуля расстаралась!!! Суперский тортик!  

[Николаишна 1 569]

Танюша, а как молочка себя в лепке ведет? Я никогда не пробовала ее...

[nestr 3 877]

Люда, я молочку делаю не на сгущенном молоке, а на инвертном сиропе, в таком варианте жир по рукам не течет, да и дешевле и проще- сироп на раз делается. Мастика  пластичная, но не тает моментально в руках, хорошо швы затираются, она долго не высыхает -она затвердевает, но если в руках размять, то и на следующий день можно переделать фигурку. 

 

С шоколадной мастикой не подружилась по причине - быстро тает в руках. Готовые мастики для лепки ... взяла попробовать зеландию для лепки - мягкая, извела её на обтяжку - в самый раз. Да и не так часто я леплю, чтоб покупать много готовой, а каждый раз брать по 100 гр. - пересылка дороже.

[Николаишна 1 569]

Люда, я молочку делаю не на сгущенном молоке, а на инвертном сиропе, в таком варианте жир по рукам не течет, да и дешевле и проще- сироп на раз делается. Мастика  пластичная, но не тает моментально в руках, хорошо швы затираются, она долго не высыхает -она затвердевает, но если в руках размять, то и на следующий день можно переделать фигурку. 

Прикольно! Я один раз попробовала на сгущенке и не понравилось...Бросила это дело. А можно мне пропорции и где брать сироп? Плиииииз Может попробую наконец-то) Если бы не было написано, что молочка, я бы подумала, что мастика типа Принцессы использовалась Фигурка очень крутая!

[nestr 3 877]

Люд, пошли сюда http://mooka.com.ua/topic/739-molochnaia-mastika-dlia-lepki-figurok-i-tcvetov/ , а то нас туда отправят 

, 

[pygovka 487]

@nestr, ой, Танюш какая принцесска классная! у нас с тобой разница в 2 месяца, скоро моей внучке 3 будет.....

[Assol 382]

 

 

Торт  "Моей ПРИНЦЕССЕ"

поздравляю с днем рождения внучки ). Принцесса классная!

[Assol 382]

Моя первая книга. Конечно же кривая   Немного не так как планировалось, но лень мне было напрягаться и потому барельеф парусника получился вроде как прицепленный, а не "внутри" книги как было задумано.
Торт "Книга на 14 лет" Наполеон, заварной крем (на желтках). Вес 2кг 700гр. Мастика Марианна.

 

[Pitochka 3 321]

 

 

А почему еще нет до сих пор темы с капкейками, кейкпопсами, пироженками? Куда это все добро нести?

 

Девочки, все есть))) Все посты про капы перенесла вот сюда http://mooka.com.ua/topic/1500-kapkejki-khvastaemsia-ukrashaem-delimsia-sekreta/?p=54760   Добро пожаловать!!!)))

[Pitochka 3 321]

Торт ПозитиФ   медовик, сметанный крем, карамельный соус, шокомасло, ММ    2,300кг

 

[Pitochka 3 321]

Викуся! Как Я тебя понимаю! Лето-самая сложная пора для тортоделов Я даже рада, что у меня нет заказов практически. Сегодня отдала дочкиной подружке простенький тортик и то, леплю, а оно плывет!!! Так и отдала , как было... лепка как не моя прямо). Я уже не говорю про окна кухни на западную сторону+горячая духовка=обморок  

Я представляю, что было вкусно :vkusno 1: , а косяки-это только мы и замечаем

Ой, Люда, и не говори(( У меня тоже юго-запад((( От одного только слова ДУХОВКА становится плохо)))  У меня на пятницу крайний торт - готовлюсь морально.. 

Ага, замечаем - они мне потом снятся эти косяки)))))

[Pitochka 3 321]

 

 

Торт "Принцесса в рюшах"

 

Хорошенький торт, люблю розово-белое. Если б не жара - рюшики выглядели бы аккуратнее,  принцесска - симпатичная, поза мне ее нравится - деловая такая))) Коронки на надписи - чудные)))

[Pitochka 3 321]

 

 

Я раньше делала по рецепту Татьяны Хегай, пока не нашла нынешнюю, а ЖМ.... один раз с ней работала... одни мучения))))). Ты - героиня! ))

Да ладно, скажешь тоже))) Я все хочу попробовать  Танину мастику - все руки не доходили, 

[Pitochka 3 321]

Торт  "Моей ПРИНЦЕССЕ"

С Днем Рождения внучечки!!!!! Пусть растет здоровенькой и умненькой на радость бабушке!!!     

Прям королевский торт!!! Очень симпатичные коронки. И принцесса - губастенькая - просто чудо, хорошенькая!!! На платье какой-нибудь ажурчик просится айсинговый))) Но в целом - очень хороший тортик!!! Внучке понравился?