Печенье c белым вином Zezettes de Sète

[lana19 20 597]

Ингредиенты:

Ароматное белое вино Мускат - 125мл

Сахар - 125мл

Соль - щепоть

Масло оливковое (подсолнечное) - 125мл

 

Мука - 375г

Ванилин порошок - 1ч.л. под нож 

Разрыхлитель - 1ч.л. под нож

 

Сахар для посыпки печенья

 

Способ приготовления

 

В мерной чашке отмерить сахар и высыпать в миску для замеса теста. Кинуть щепоть соли.

Затем отмерить и вылить вино (его можно слегка подогреть, что бы быстрее растворился сахар).

Перемешать до растворения сахара.

Затем добавить растительное масло.

 

Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Просеять в чашу к жидкости.

Замешать тесто. Оно будет мягким и нелипнущим к рукам. Комбайн не нужен! Весь процесс очень легкий.

Отправить тесто на минут 30 в холодильник.

 

Разделить тесто на маленькие шарики весом 30-32 грамм. 

Каждый шарик раскатать в длинную колбаску с заостренными концами диаметром 1 см в середине. (фиолетовые заготовки - это с красным вином и бататом) 

Печенье Zezettes de Sète с красным вином и фиолетовым бататом

 

 

В плоскую тарелку насыпать сахар и обвалять в нем  полностью заготовки печенья.

 

Выпекать в духовке разогретой до 170° С 15-20 минут на антипригарном коврике

Носики печенья должны потемнеть, а само печенье слегка подрумяниться.

 

Выход - чуть больше 20 штук.

Хранить в герметичной посуде. Печенье должно хрустеть.

На следующий день печенье становится вкуснее.

 

Примечание

 

Это печенье родом из Франции

 

Оно очень ароматное, благодаря вину и ванили. 

Детям такое печенье можно - алкоголь весь выпарится при выпечке.

[Kira 2 477]

Ланочка, очень красивое и изысканное печенье!

С удовольствием бы похрустела такой вкусняшкой:)

И как всегда любуюсь твоим фото:)

[Natali06 18 058]

 Ланусик,  даже сказать нечего... Шо рецепт, шо фото!   Просто браво!        Спасибо  за радость от  просмотра твоих  рецептов!

[N@T@ 3 842]

@lana19,Светик, красивенное печенье и форма прикольная. Я так понимаю - вкус песочный?

[lana19 20 597]

Всем заглянувшим в рецепт     

 

 

 

вкус песочный?

 

Наташа, да! Но более грубый. И тесто ароматнейшее (зависит от вина) .  

[Алцьона 12 061]

Няяяям!!!

Завтра по стараюсь назезетить сетесок)) как раз является белое вино,куда ж мне теперь его,как не в зезетки))

[lana19 20 597]

Аллочка! Ну что? Назезетилась?

[Алцьона 12 061]

Ой, еще нет)) отдыхаю от дерунов. Как припекло мне их, так гоняли с дочкой в магазин за сметаной))

Но Зезетки у меня перед глазами то стоят))) я их осилю!!!

[Twist 3 518]

Светуль, вот эти печеньки точно испеку! А то на те. что с бататом только любоваться могу. У нас его сейчас не найти

[lana19 20 597]

Маришенька !  Испеки обязательно! Печенье очень простое и вкусное. Главное- найти ароматное вино. Тогда запах выпечки будет потрясающий.

Батат мы покупаем у Игоря  http://batat.org/

 Если сказать, что ты с форума Мука - то он наверняка сделает скидку

[Twist 3 518]

Светочка, обязательно испеку! Я прям заболела этими печенюшами. И не только ими

И спасибо большое за ссылочку!

[Twist 3 518]

Светик, я уточнить хотела в отношении вина. Ты рекомендуешь именно такое, как на фото? 

[lana19 20 597]

Маришенька!  Прошу прощения! Пропустила твой вопрос.

Вино в оригинальном рецепте идет именно мускатное. Должен быть аромат . Но как по мне, подойдет любое ароматное вино. Чем должно пахнуть - цветами, виноградом ....ну цветочным одеколоном)))  Вермут (Трино)  должен подойти. 

Запах вина остается в готовой выпечке и наверное, этим и примечательно это печенье. Своим винно-ванильным-цветочно-мускатным ароматом.

[Twist 3 518]

Светик, спасибо за уточнения!   Я  ж тут в ожидании, когда жара хоть трошки спадет, решила ингредиентами запасаться - вино прикупить и пр. Чтоб как только, как говориться, так сразу.