Інгредієнти
- Сливочное масло — 150 г.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г.
- Тростниковый сахар — 120 г.
- Морковь — 250 г.
- Орехи пекан(грецкие) — 100 г.
- Яблочное пюре — 150 г.
- Соль — 1/4ч.л.
- Мука — 180 г.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Смесь пряностей
- Корица — 1 ч.л корицы
- Имбирь — 1/2 ч.л
- Мускатый орех — 1/8ч.л.
- Апельсиновая+ лимонная сухая цедра — 1/8ч.л.
- Для крема
- Крем сыр "Хохланд" — 300г.
- Масло сливочное82% — 100 г.
- Сахарная пудра — 50г.
- Ванильный экстракт — 1/2ч.л.
- Яичный ликер — 1ч.л.
Способ приготовления:
Все продукты по рецепту для бисквита, взвесить и подготовить.
Масло растопить, остудить.
Орехи измельчить.
Морковь потереть на мелкую терку.
Яйца взбиваем с сахаром, минут пять.
К взбитым яйцам всыпаем мучную смесь, предварительно хорошо перемешать специи в муке.
Вливаем яблочное пюре, всыпаем морковь.
В последнюю очередь вливаем масло.
Тесто делим на три подготовленных формы диаметром18см.
Выпекаем в разогретой духовке до 180*. Выпекаем до сухой шпажки - 35мин.
Если нет возможности выпекать одновременно три формы, можно выпекать одним коржом,при этом время выпечки увеличится.
После того как бисквиты спеклись, сразу из формы не достаем, даем 5 минут постоять.
Затем аккуратно вынимаем из форм, перекладываем на решетку, чтобы бисквиты немного остыли, а затем еще теплыми, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник,настаиваться на ночь. Если выпекали одним бисквитом, разрезаем только после того как настоится в холодильнике.
Утром готовим крем:
Предварительно достаем из холодильника сыр и сливочное масло, чтобы продукты нагрелись и стали комнатной температуры.
Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до пышности.
Соединяем с сыром, взбиваем.
Вливаем ванильный экстракт.
Яичный ликер (если его нет, можно не использовать).
Перемешиваем.
Достаем коржи, намазываем кремом, украшаем, ставим в холодильник настаиваться.
Пропитка для этого торта не требуется, коржи достаточно влажные .
Крема хватает на стиль Naked cake, если захочется более тщательней задекорировать, крема потребуется больше.
Спойлер
Рецепт торта от Ирины Воскресенской
Вопросы которые могут возникнуть в процессе прочтения рецепта:
Яблочное пюре- в рецепте предусмотрено готовое яблочное пюре( детское питание). Когда пекла торт первый раз, пюре у меня не оказалось, натерла яблоко на самой мелкой терке.
Апельсиновая и лимонная сухая цедра-это цедра которую я снимаю с цитрусовых, сушу, а затем измельчаю в кофемолке.
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ленусик, торт - бомба! Это ж надо такой необычный ингредиент, да еще и в. Торте!!!видела отзывы, значит шо это вкусно, надо верить!)))
Ленусик, а как тебе , морковь в торте?
Даже на этапах приготовления выглядит аппетитно!Надо собираться за тростниковым сахаром и сыром Хохланд, однако) Леночка, спасибо за рецепт!
Наташенька, я сама над этими рецептами ходила кругами, все ни как не решалась, но любопытство взяло верх 
))) Выбрала рецепт которому поверила и спекла 
. Торт понравился сразу, но я это одно, а вот мои ценители это уже другое... Пришли в гости, попробовали, понравился 
. Морковь в бисквите не чувствуется .
Фрекен Бок написав(-ла):сыром Хохланд, однако) Леночка, спасибо за рецепт!
Танюша, готовь на здоровье 
. Посмотри может у вас уже появилась продукция польских производителей, тоже мягкие сыры канапковые без вкусовых добавок, они подходят.
Леночка,спасибо!!!
Я как раз на днях пекла морковный торт,крем сметанный был.
Ну очень вкусно. Моркови совсем не слышно. А я ещё не понятно для чего налила немного меда,и получился медовый бисквит.
Хочу без меда . Буду пробовать Леночкин.
fronya40 написав(-ла):Леночка,спасибо!!!
Танюша, на здоровье ! У меня еще один рецепт на примете есть , надо будет сделать и сравнить 
.
Да, морковная выпечка-это что-то! :m0590 (1): Я пару лет назад себе на ДР пекла морковный (заметьте, в жару под 40!!!) думала, что не съедят (а мне так захотелось его испечь, хоть "караул" кричи)))) Несмотря на жару и наличие перед этим другой еды, его размели почти под ноль! Помню, еще устраивали конкурс на лучшего определителя составляющих торта))) до конца никто не угадал-там все очень гармонично и тяжело разложить по ингредиентам. У меня немного другой рецепт, надо тоже для сравнения как-то сюда закинуть, но вывод один-печь надо, надо наслаждаться, потому, что морковный торт-это такой торт, который ты ешь, а тебе хочется еще и еще.... 
Леночка, спасибо, что напомнила! 
Я его уже хочу!!! 
Да, от многих слышу, что появляются разные вкусные сыры у нас, наверное в Сельпо? А то я по своим точкам не вижу. Как раз Сельпо в наших краях "не водится" 
, надо ездить... Сдайте явки и пароли, плиз! 
Николаишна написав(-ла):
На здоровье 
! Выставляй и свой рецепт, будем сравнивать 
!
Николаишна написав(-ла):Сдайте явки и пароли, плиз!
Ни каких явок и паролей, а тем более тайн. Я покупаю сыр в Ашане, или Метро, к сожалению в Сильпо цены слегка завышены, ну разве что ты на акцию попадешь.
В Ашане- сыр фирмы Хохланд классический или польский производитель. Из польских производителей такого сыра, главное чтобы он был без каких либо примесей, натуральный. Вот фотки некоторых из них, которыми я уже пользовалась.
@Vilapo, Ленусик, спасибо большое! Может я их и видела, просто внимания не обращала. Они в Ашане как-то все вместе выставляются, намазки какие-то, сыры с добавками... Теперь по фоточкам буду опознавать 
Николаишна написав(-ла):Vilapo, Ленусик, спасибо большое! Может я их и видела, просто внимания не обращала.
Да, не за что )) Эти сыры действительно стоят не на полке с Маскарпоне и Хохланд, так что присмотрись, может и найдешь)))
Леночка 
Твои тортики всегда вызывают восхищение! А этот так просто бомба!!! 
Маришенька, рада тебя видеть у себя в гостях . Ты всегда находишь добрые слова, спасибо !
Леночка, и тоже соскучилась! Зашла вот полюбоваться и хоть визуально насладиться чудным тортиком 
Лен, можно обойтись без тростникового сахара? И можно ли испечь бисквит одной порцией в маленькой мультиварке?
Танюша, обойтись без тростникового сахара конечно можно. Я его заменяю не очищенным сахаром. В мультиварке печь не пробовала, спечь конечно можно, но вот как на счет разрезать, не знаю. Сразу после выпечки бисквиты очень хрупкие, для этого их заворачивают и кладут на остывание, созревание. Может после этого у тебя и получится разрезать 
, а может и разломаться 
....